7 Tipps für eine glutenfreie Ernährung
Dauerhaft glutenfrei zu werden ist eine große Veränderung im Leben, die große emotionale und körperliche Anpassungen erfordert. Die glutenfreie Ernährung bedeutet, dass Sie in keiner Form Weizen, Gerste oder Roggen essen und in vielen Fällen auch keinen Hafer. Da Gluten in so vielen Produkten enthalten (und manchmal verborgen) ist, kann es sehr schwierig sein, es zu vermeiden.
Wenn bei Ihnen gerade Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurde und Sie sich überfordert fühlen, kann Ihnen niemand die Schuld geben. Aber verzweifle nicht. Viele Einzelpersonen, Organisationen und Ressourcen stehen zur Verfügung, um Ihnen dabei zu helfen, glutenfrei erfolgreich zu sein. Verwenden Sie diese sieben Schritte, um zu lernen, wie Sie die glutenfreie Diät einhalten.
1. Schäme dich nicht zu trauern
An dieser schmerzhaften Wahrheit führt kein Weg vorbei: Die glutenfreie Ernährung erfordert, dass Sie auf Lebensmittel und Essensrituale verzichten, die Sie lieben. Nach einer Weile wird es einfacher, und Sie werden sich viel besser fühlen als zuvor. Tatsächlich wirst du dich stark und gesund fühlen. Aber es ist nicht zu leugnen, dass es zunächst schwierig sein wird, mit Ihren Gefühlen umzugehen, wenn Sie neu glutenfrei sind.
2. Lernen Sie so viel wie möglich über Ihren Zustand
Unabhängig davon, ob Sie Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit haben, wird es Ihnen helfen, sich mit Ihrem Zustand und den damit verbundenen Gesundheitsrisiken vertraut zu machen. Zum größten Teil kann die sorgfältige Einhaltung der glutenfreien Diät dazu beitragen, viele Gesundheitsrisiken abzuwehren, aber Sie sollten sich trotzdem dessen bewusst sein. Auf diese Weise können Sie, wenn Sie neue oder andere Symptome bemerken, mit Ihrem Arzt über alle zusätzlichen Tests sprechen, die Sie möglicherweise benötigen.
3. Sagen Sie es Ihrer Familie und Ihren Freunden
Es ist wichtig, dass Sie Ihre Familie, Freunde und sogar ausgewählte Mitarbeiter über Ihre glutenfreie Ernährung informieren. Ein Grund, Ihrer Familie mitzuteilen, ist, dass Zöliakie in Familien vorkommt. Wenn Sie die Bedingung haben, können Ihre Verwandten es auch haben, aber nicht erkennen. Gentests sind verfügbar. Indem Sie Ihren Freunden und Verwandten von Ihrer Zöliakie erzählen, geben Sie ihnen die Möglichkeit, sich auf die Gelegenheit einzulassen und Ihnen dabei zu helfen, sicher und glutenfrei zu bleiben. So schwierig es auch sein mag, sich glutenfrei zu ernähren, es ist fast unmöglich, dies im Verborgenen zu tun.
4. Reinigen Sie Ihre Küche
Die glutenfreie Diät ist nicht wie andere Diäten. Es geht nicht nur darum, die richtigen Lebensmittel zu kaufen - Ihre gesamte Küche muss für eine glutenfreie Zubereitung von Lebensmitteln sicher sein, und jeder im Haushalt muss zusammenarbeiten, um zu verhindern, dass Sie glutenfrei werden. Abhängig von Ihrer Lebenssituation müssen Sie möglicherweise Ihre Küche einrichten, um sie mit Glutenessern zu teilen.
5. Machen Sie Ihre glutenfreie Einkaufsliste
Ja, es gibt viele Lebensmittel, die jetzt verboten sind, weil Sie glutenfrei sind. Aber es gibt Unmengen von Artikeln, die Sie haben können, und eine Liste glutenfreier Lebensmittel enthält wahrscheinlich viele Ihrer alten Favoriten. Es hat eine Explosion von glutenfreien Lebensmitteln gegeben, und viele Unternehmen kennzeichnen nun Lebensmittel, die glutenfrei sind. Bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, machen Sie eine Liste und überprüfen Sie sie auf Gluten.
6. Einkaufen gehen
Seien Sie auf dem Weg zum Lebensmittelgeschäft darauf vorbereitet, dass Ihre ersten Ausflüge als glutenfreier Einkäufer trotz aller Vorbereitungsarbeiten lang und schwierig werden. Sie müssen Etiketten lesen, und Sie werden einige unangenehme Überraschungen erleben, wenn Sie feststellen, dass Gluten an unerwarteten Orten lauert. Am besten bleiben Sie zunächst bei einfachen, frischen Lebensmitteln aus der Fleischtheke und der Produktionsabteilung, zusammen mit einigen Produkten, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.
7. Gehen Sie raus, um sicher zu essen
Wenn Sie glutenfrei sind, kann das Essen im Restaurant zunächst einschüchternd sein, aber es wird einfacher. Begleiten Sie zu Beginn geduldige und hilfsbereite Begleiter und suchen Sie in den Restaurantführern nach Restaurants, die glutenfreie Menüs oder glutenfreie Gerichte anbieten. Sie sollten sich die Grundregeln merken, nach denen Sie in einem Restaurant glutenfrei essen können. Sie müssen die Menübegriffe lernen, die bedeuten, dass das Gericht Gluten enthält. Wenn Sie zu Kettenrestaurants gehen, bereiten Sie sich vor, indem Sie die glutenfreien Menüs erkunden.
Ein Wort von Verywell
All dies scheint wahrscheinlich eine Menge Arbeit zu sein, und die Tatsache, dass die glutenfreie Ernährung oft unbequem und zeitaufwändig ist, lässt sich nicht umgehen. Sie werden nicht in der Lage sein, in einem Restaurant Halt zu machen und sich einen Burger zu holen (obwohl viele Fastfood- und Gelegenheitsrestaurants glutenfreie Optionen anbieten), und Sie können nicht immer eine glutenfreie Pizza bestellen (obwohl Sie glutenfreie Pizza finden). kostenlose Tiefkühlpizza in den meisten Supermärkten). Die gesundheitlichen Vorteile, die sich aus der sorgfältigen Einhaltung der glutenfreien Ernährung ergeben, sollten sich jedoch lohnen.
