Ayurvedische Lebensmittel für Ihren Typ
Der erste Schritt zum Essen für Ihre ayurvedische Konstitution besteht darin, herauszufinden, welcher Konstitutionstyp oder welche Dosha Sie haben. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, nehmen Sie bitte an diesem Quiz teil. Denken Sie daran, dass es keinen Ersatz für die Diagnose durch einen qualifizierten Mediziner darstellt.
Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, wie Ihr Ayurveda-Dosha aussehen könnte, finden Sie heraus, welche Lebensmittel den Dosha unterstützen und welche Lebensmittel ihn weiter verschlimmern können.
Ein Ayurveda-Arzt kann Ihnen dabei helfen, Ihre Ernährung weiter auf Ihren individuellen Konstitutionstyp abzustimmen.
Vata
Obst - Aprikosen, Avocado, Bananen, Beeren, Datteln, frische Feigen, Grapefruit, Trauben, Kiwi, Zitronen, Mango, Melone, Orangen, Papaya, Pfirsiche, Ananas, Pflaumen, Erdbeeren. Süße Früchte balancieren.
Keine getrockneten Früchte.
Gemüse - Artischocke, Spargel, rote Rüben, Karotten, Gurke, grüne Bohnen, Lauch, Senf, Okraschoten, Oliven, Zwiebeln, Pastinaken, Kartoffeln, Kürbis, Brunnenkresse, Zucchini. Gekochtes Gemüse ist am ausgleichendsten.
Vermeiden Sie rohes Gemüse.
Körner - Amaranth, Hafer, Reis, Weizen, Wildreis
Hülsenfrüchte und Nüsse - Adzukibohnen, Mandeln, schwarze Linsen, Paranüsse, Cashewnüsse, Flachs, Haselnüsse, Mungobohnen, Erdnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Kürbis, rote Linsen, Sesam, Sojakäse, Sojamilch, Sonnenblume, Tofu, Walnüsse
Fleisch - Rindfleisch (gelegentlich), Huhn oder Truthahn (weißes Fleisch), Ente, Eier, Süßwasserfisch, Meeresfrüchte, Garnelen
Kräuter, Gewürze, Gewürze - Brauner Reissirup, Honig, Ahornsirup, Melasse, andere Süßungsmittel als weißer Zucker, Piment, Mandelextrakt, Anis, Basilikum, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kardamom, Cayennepfeffer, Kamille, Zimt, Nelken, Koriander, Kokosnuss, Hüttenkäse , Kreuzkümmel, Dill, Fenchel, Knoblauch, Ghee, Ingwer, Senf, Muskatnuss, Zwiebel, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Mohn, Rosmarin, Salbei, Minze, Spirulina, Tamarinde, Estragon, Thymian, Gurken, Salz, Algen, Sojasauce , Kurkuma, Vanille
Molkerei - Buttermilch, Kuhmilch, Käse, Ziegenmilch, Ziegenkäse, Joghurt. Alles in Maßen.
Pitta
Obst - Äpfel, Avocado, Beeren, Datteln, Feigen, Trauben, Mango, Melonen, Birnen, Ananas, Pflaumen, Granatapfel, Pflaumen, Rosinen, Wassermelone. Süße Früchte balancieren.
Saure Früchte verschlimmern.
Gemüse - Artischocke, Spargel, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Gurke, Sellerie, grüne Bohnen, Blattgemüse, Pilze, Okraschoten, Petersilie, Pastinaken, Erbsen, Kartoffeln, Kürbis, Sprossen, Zucchini. Süßes und bitteres Gemüse balancieren.
Körner - Gerste, gekochter Hafer, Basmatireis, weißer Reis, Weizen, Weizenkleie und Weizenmüsli gleichen sich aus.
Amaranth, Buchweizen, Hirse, Hafergranola, Quinoa, brauner Reis und Roggen verschlimmern die Situation.
Hülsenfrüchte und Nüsse - Alle Bohnen außer schwarzen und roten Linsen gleichen sich aus, wie Adzukibohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Erbsen und Tofu. Kokosnuss, Flohsamen, Kürbis und Sonnenblume gleichen sich aus.
Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Chia, Haselnüsse, Flachs, Macadamia-Nüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien und Sesam verschlimmern.
Fleisch - Hühnerweißfleisch, Putenweißfleisch, Eiweiß, Süßwasserfisch und Garnelen (in Maßen) gleichen sich aus.
Rindfleisch, Eigelb, Ente, Lamm, Schweinefleisch, Wild und andere Meeresfrüchte als Garnelen führen zu einem Ungleichgewicht.
Kräuter, Gewürze und Gewürze - Ahornsirup, Fruchtsaftkonzentrat, Gerstensirup, brauner Reissirup und andere Süßungsmittel außer Honig und Melasse, Kokosnuss, Koriander, Kreuzkümmel, Dillfenchel, Ghee, Minze, Orangenschale, Pfefferminze, Safran, Algen, grüne Minze, Sprossen, Kurkuma , Wintergrün balancieren.
Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Ketchup, Senf, Zitrone, Mayonnaise, Zwiebeln, Essiggurken, Salz, Sesam, Sojasauce und Tamari verschlimmern die Situation.
Molkerei - Butter (ungesalzen), Quark, milder Weichkäse, Ghee, Kuhmilch und Ziegenmilch gleichen sich aus.
Gesalzene Butter, Buttermilch, Hartkäse, Feta, Sauerrahm und Joghurt verschlimmern die Situation.
Kapha
Obst - Äpfel, Aprikosen, Beeren, Kirschen, Preiselbeeren, getrocknete Feigen, Mango, Pfirsiche, Birnen, Granatapfel, Pflaumen, Rosinen balancieren.
Süße Früchte wie Bananen und Datteln verschlimmern sich ebenso wie saure Früchte wie Zitronen, saure Orangen und Grapefruit.
Gemüse - Spargel, Rüben, Rübengemüse, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Auberginen, Knoblauch, grüne Bohnen, Meerrettich, Blattgemüse, Lauch, Salat, Pilze, Okraschoten, Zwiebeln, Petersilie, Erbsen, Paprika , Kartoffeln, Spinat, Sprossen, Rüben und Brunnenkresse. Rohes, scharfes und bitteres Gemüse balancieren. Süßes, saftiges Gemüse verschlimmert.
Körner - Amaranth, Gerste, Buchweizen, Mais, Müsli, Hirse, Hafer, Haferkleie, Quinoa, Basmatireis, Reiskuchen, Roggen und Weizenkleie gleichen sich aus.
Gekochter Hafer, brauner oder weißer Reis und Weizen sind unausgewogen.
Hülsenfrüchte und Nüsse - Adzukibohnen, schwarzäugige Erbsen, Kichererbsen, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Limabohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen, rote Linsen, gespaltene Erbsen und weiße Bohnen gleichen sich aus.
Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Kokosnüsse, Macadamia-Nüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Flohsamen, Sesam, schwarze Linsen, Mungobohnen, Kidneybohnen, Linsen, Sojabohnen, Tempeh, Walnüsse und Tofu gleichen sich nicht aus.
Fleisch - Huhn dunkles Fleisch, Truthahn dunkles Fleisch, Eier balancieren.
Rindfleisch, Ente, Süßwasserfisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchte, Garnelen und Wildfleisch verschlimmern die Situation.
Kräuter, Gewürze und Gewürze - Piment, Anis, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Dill, Bockshornklee, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Minze, Senfkörner, Muskatnuss, Zwiebel, Oregano, Paprika, Petersilie, Pfefferminze, Mohn, Rosmarin, Salbei, grüne Minze, Sternanis, Estragon, Thymian, Kurkuma und Wintergrün balancieren.
Molkerei - Ghee, Ziegenmilch und verdünnter Joghurt (1: 4 verdünnter Joghurt: Wasser) gleichen sich aus.
Butter, Käse, Buttermilch, Kuhmilch, Eis, Sauerrahm und Joghurt verschlimmern die Situation.
