Glutenfreie Challa-Quellen und Rezepte

Challa ist das traditionelle Eierbrot, das die Juden am Sabbat und an Feiertagen essen. Mit einer weichen Kruste außen und innen ist es flauschig und weich, süß und zäh. Es gibt kein vergleichbares Brot und es ist herzzerreißend, es aufzugeben, nur weil Sie glutenfrei sind.

Glücklicherweise haben einige der besten Köche der glutenfreien Community Rezepte für die glutenfreie Challah entwickelt. Darüber hinaus gibt es einige Orte, an denen Sie glutenfreie Challa kaufen können. Hier sind die verschiedenen Optionen:

Katz Glutenfrei

Katz Gluten Free betreibt eine hochmoderne Einrichtung, die glutenfrei, nussfrei und milchfrei ist. Ihre Produkte sind koscher zertifiziert und stehen unter der strengen Aufsicht der Organisationseinheit und von Rabbi Y. Gruber. Sie haben Verkaufsstellen in zahlreichen Bundesstaaten, oder Sie können online bestellen. Das Unternehmen bietet eine große Auswahl an verschiedenen Challa-Broten an, darunter einige mit Hafer (für diejenigen, die mit Hafer umgehen können) und einige ohne.

Milchfrei / Pareve

Jeder isst

Dieser New Yorker Bäcker verkauft fertige glutenfreie Challa. Laut der Bäckerei ist die Challa „fast nicht zu unterscheiden von der traditionell reichen, süßen Challa für Sabbat und Feiertage. Und das Beste, was es je für French Toast gab. “Sie können die Challa online bestellen, in der Bäckerei in Brooklyn abholen oder in einem der zahlreichen Geschäfte an der Ostküste kaufen. Everybody Eats ist zu 100% glutenfrei und nussfreie Anlage, die Milch verwendet.

Milchfrei / Pareve

Mariposa Backen Co.

Diese Bäckerei in Oakland, Kalifornien, stellt traditionelle Eier-Challahs in einfachen und Sesam-Sorten aus einer glutenfreien Mehlmischung aus Bio-Naturreismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke und Bio-Amaranthmehl her. Online bestellen oder vor Ort kaufen.

Frei von Milchprodukten / Frei von Soja / Frei von Nüssen

Glutenfreie Bucht

Raves über dieses Rezept von einer glutenfreien koscher Rezept-Site: „Ist dies die perfekte glutenfreie Challah, das jüdische Zöliakieäquivalent eines heiligen Grals, das so schmeckt, wie Sie es aus Ihrer Kindheit kennen? Nein, es ist nicht perfekt - es ist in Arbeit. Aber ist es lecker? Das ist es mit Sicherheit. “Es verwendet Maisstärke, Tapiokastärke, braunes Reismehl und weißes Reismehl.

Milchfrei / Pareve

Glutenfrei im Grünen

Dieser Koch schreibt: „Das erste Mal, dass ich die Hamotzi über einem Reiscracker singen musste, während alle anderen das Brot zerrissen haben, habe ich geweint.“ Das Rezept enthält Tapiokamehl, Sorghummehl, braunes Reismehl und weißes Reismehl.

Milchfrei / Pareve

Glutenfreie Jules Challah Crown Rezept

Der bekannte glutenfreie Chefkoch Jules Shepard sagt, diese Challakrone sei eigentlich gar nicht so schwer zuzubereiten… und auch köstlich. Dieses Rezept, das mit Milch oder ohne Milchprodukte zubereitet werden kann, erhält großartige Kritiken.

Milchfrei / Pareve Option

Pamelas Produkte

Dieses Challa-Rezept verwendet Pamelas glutenfreie Brotmischung. Beachten Sie, dass das Rezept Milch und Butter fordert, was es für aufmerksame Juden ungeeignet macht.