Glutenfreie Nussbuttermarken

Feinschmecker-Nussbutter passen gut zu beliebten Diäten wie der Paleo-Diät und der Rohkost-Diät, besonders wenn sie nur minimal verarbeitet werden (und köstlich klingende Zutaten wie Schokolade, Ahorn und Honig enthalten). Aber wie gut passen Nussbutter in die glutenfreie Ernährung??

Ziemlich gut, es stellt sich heraus. Bei meiner Umfrage in dieser Mikroindustrie fand ich zahlreiche glutenfreie Optionen für Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit (sowie für Menschen, die aus Gründen der Gewichtsreduktion oder allgemeineren Gesundheitsgründen eine Diät einhalten)..

Es gibt mindestens eine Nussbutterfirma, die als glutenfrei zertifiziert ist (Justin's), sowie viele Firmen, die Nussbutter mit geringem Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination herstellen.

Also, welche solltest du wählen? Dies hängt davon ab, was in Ihrer Region verfügbar ist, wie empfindlich Sie sind, um Gluten aufzuspüren, und von Ihrem persönlichen Geschmack.

Glutenfreie Nussbutter von A bis Z.

Hier ist der Überblick über die Nussbutterhersteller und ihren Status als glutenfrei:

Artisana Bio-Lebensmittel. Das kleine kalifornische Unternehmen stellt rohe Bio-Mandel-, Cashew-, Pekannuss-, Macadamia- und Walnussbutter her. Laut einem Unternehmenssprecher hält Artisana seine Produkte für glutenfrei sowie für milch- und sojafrei. Artisan testet nicht auf Spuren von Gluten, aber seine Einrichtung verarbeitet keine Gluten-, Milch- oder Sojabohnenölbestandteile, sagte der Sprecher. Es werden auch keine Erdnüsse verarbeitet, was für Erdnussallergiker attraktiv sein kann. Artisana-Produkte sind online und in einigen Geschäften erhältlich.
Justin ist. Justin nennt sich selbst "die wohlschmeckendste Nussbutter der Welt", und das Unternehmen hat sechs Geschmacksrichtungen, die köstlich klingen: Ahornmandelbutter, klassische Mandelbutter, Honigmandelbutter, Vanillemandelbutter, Schokoladenmandelbutter und Schokoladenhaselnussbutter . Alle sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, für die Tests mit weniger als 10 ppm Gluten erforderlich sind (weniger ist immer besser). Alle Nussbutter von Justin sind auch milch- und gentechnikfrei, und alle außer den honighaltigen Produkten von Justin sind auch vegan. Die klassische Mandelbutter enthält keinen Zuckerzusatz. Beachten Sie, dass Justins Produkte Spuren von Erdnüssen und Soja enthalten, die auf gemeinsam genutzten Geräten verarbeitet werden. Sie können die Produkte von Justin direkt im Unternehmen oder in Geschäften kaufen.

Krema. Neben der bekannteren Erdnussbutter stellt Krema Mandelbutter, Cashewbutter und Pistazienbutter her. Alle gelten als glutenfrei. Laut Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte jeweils etwas Erdnussöl, um sie vor dem Mahlen zu rösten und ihren Geschmack zu verbessern. Die Pistazienbutter enthält Salz. Keines der Produkte von Krema enthält andere Zusätze.
MaraNatha. MaraNatha produziert zahlreiche verschiedene Mandelbuttersorten (einschließlich salzfreier, Meersalz- und Honigaromen), Sonnenblumenkernbutter, Cashewbutter und sogar Kokosnussbutter. Das Unternehmen stellt auch Tahinibutter mit Sesam her. Laut MaraNatha sind alle Produkte "frei von glutenhaltigen Inhaltsstoffen und werden in einer Anlage hergestellt, in der keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe verarbeitet werden." Beachten Sie, dass das Unternehmen keine Spuren von Gluten testet. Aus diesem Grund empfehle ich denjenigen, die empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, Vorsicht beim Umgang mit Sonnenblumen- und Sesamprodukten, da Sonnenblumen- und Sesamsamen in der Regel mit denselben landwirtschaftlichen Geräten geerntet werden wie glutenhaltige Getreidesorten -mit Gluten verunreinigt. Die Mandel-, Cashew- und Kokosnussprodukte sollten sicher sein.

Nutella. Nutella produziert einen sehr beliebten Nussaufstrich aus gerösteten Haselnüssen, Magermilchpulver und etwas Kakao. Laut der Erklärung des Unternehmens zu Gluten enthält "Nutella-Haselnuss-Aufstrich keine Zutaten aus glutenhaltigem Getreide: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Triticale. Es besteht auch kein Risiko einer Kreuzkontamination mit irgendwelchen Glutenbestandteilen." Nutella-Produkte sind als "glutenfrei" gekennzeichnet.
Nuts 'N More. Nuts 'N More stellt eine Vielzahl von Mandelbutter her, die mit Molkeprotein und Leinsamen angereichert sind, darunter Mandelbutter, Schokoladenmandelbutter, Zimtrosinenmandelbutter und Kokosnussschokoladenmandelbutter. Nuts 'N More betrachtet seine Produkte jedoch nicht als glutenfrei. "Unser Protein stammt aus einer Produktionsstätte, in der auch glutenfreie Produkte hergestellt werden."
Nochmals Nussbutter. Noch einmal bietet organische und natürliche Mandelbutter in den sahnigen, gerösteten und knusprigen Sorten an, organische und natürliche Acajoubaumbutter, Tahini und Sonnenblumenbutter. Alle gelten nach Angaben des Unternehmens als glutenfrei. Auch hier würde ich bei Tahini (Sesam) und Sonnenblumenbutter Vorsicht walten lassen, da das Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination auf Betriebsebene besteht. Über andere Allergene als Gluten hat das Unternehmen folgendes zu sagen: "Wir stellen Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Sojaprodukte hier bei OANB [Once Again Nut Butter] her. Wir haben spezielle Geräte und Bereiche, um diese zu trennen Rohstoffe so viel wie möglich, aber es besteht immer noch die Möglichkeit einer Kreuzkontamination. Daher empfehlen wir, dass es besser ist, in Bezug auf Allergene auf Nummer sicher zu gehen als auf Nummer Entschuldigung. " Finden Sie Produkte von Once Again online oder in einigen Lebensmittelgeschäften.

Verjüngende Lebensmittel. Rejuvenative Foods bietet zahlreiche Optionen für rohe Nussbutter: Mandelbutter, Paranussbutter, Sonnenblumenbutter, Pekannussbutter, Haselnussbutter, Pistazienbutter, Kürbiskernbutter, Cashewbutter, Hanfsamenbutter, Tahini sowie gemischte Nuss- und Samenbutter. Das Unternehmen betrachtet seine Produkte als glutenfrei und stellt sie in einer Anlage her, in der kein Weizen oder anderes Gluten verarbeitet wird. Das Unternehmen testet seine Rohstoffe oder Fertigprodukte jedoch nicht auf Spuren von Gluten. Wenn Sie empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, gehen Sie vorsichtig mit den Sonnenblumen-, Hanfsamen- und Tahini-haltigen Produkten um, da diese die Rohstoffe enthalten, die am wahrscheinlichsten eine Kreuzkontamination mit Gluten aufweisen.
Eichhörnchen-Marke. Diese handwerkliche Marke stellt zwei Gourmet-Nussbutter her: Crème-Brûlée-Mandelbutter und italienische schwarze Trüffel-Mandelbutter (Squirrel Brand stellt auch Gourmet-Erdnussbutter her). Nach Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe, sondern werden leider in einer Fabrik hergestellt, die auch glutenhaltige Produkte herstellt. Daher nennt Squirrel Brand sie nicht "glutenfrei".

Wilde Freunde. Wild Friends, ein weiteres Unternehmen für Gourmet-Nussbutter, stellt Mandel- und Sonnenblumenbutter in verschiedenen Geschmacksrichtungen her (zum Beispiel Vanille-Espresso-Mandelbutter). Laut dem Unternehmen: "Unser einziges Aroma, das eine Zutat mit Gluten enthält, ist unsere Honig-Brezel [Erdnussbutter], in die ein Stückchen Brezel eingewirbelt sind. Allerdings ist unsere Einrichtung nicht glutenfrei zertifiziert, weshalb wir sie nicht empfehlen Essen Sie unsere Nussbutter, wenn Sie akut gegen Gluten allergisch sind. " Alle Produkte werden auf einer gemeinsamen Ausrüstung mit der Brezel-haltigen Erdnussbutter hergestellt, und das Unternehmen testet seine Produkte nicht auf Gluten.