Gesunde und schnelle glutenfreie Frühstücksideen

Schaffen Sie es, jeden Morgen ein gesundes, glutenfreies Frühstück zu sich zu nehmen? Ernährungsexperten empfehlen eine gesunde Dosis Protein und Ballaststoffe. Diese Kombination hilft Ihnen, sich bis zum Mittagessen satt zu fühlen und verhindert möglicherweise, dass Sie etwas weniger Gesundes zu sich nehmen.

Aber Protein und Ballaststoffe sind Nährstoffe in Lebensmitteln, nicht die Lebensmittel selbst. Was können Sie essen, das voll von gesundem Eiweiß und Ballaststoffen ist, aber bei der glutenfreien Ernährung unbedenklich ist? Zum Glück haben Sie jede Menge Möglichkeiten. Ein einfaches Frühstück besteht beispielsweise aus fettfreiem Naturjoghurt (für Eiweiß), gemischt mit Obstsalat und gemahlenen Leinsamen (für Ballaststoffe). Sehen Sie, welche anderen Entscheidungen Sie treffen können.

Schnelle und gesunde glutenfreie Frühstücksideen

Was sind natürlich glutenfreie, ballaststoffreiche Lebensmittel? Erstens sollten Sie wissen, dass Ballaststoffe aus pflanzlichen Quellen stammen, einschließlich Getreide, Samen, Nüssen, Obst und Gemüse, und nicht aus tierischen Quellen wie Fleisch, Eiern oder Milchprodukten. Sie müssen jedoch Körner überspringen, die Gluten enthalten. Verwenden Sie diese Ideen, um Protein und Ballaststoffe für ein glutenfreies Frühstück zu mischen und anzupassen:

Vollkorn-Heiß- oder Kaltgetreide: Dazu gehören glutenfreie Haferflocken. Müsli ist für viele die beste Wahl zum Frühstück, und viele Arten von Müsli, einschließlich einiger gängiger Optionen, sind glutenfrei. Achten Sie einfach auf den Zuckergehalt, da Getreide mit Zucker beladen werden kann.
Glutenfreie Muffins oder Vollkornbrot: Ja, Sie können glutenfreie Brotmarken und Sorten finden, die Vollkornprodukte enthalten. Ein Muffin kann für ein gesundes Frühstück sorgen - zum Beispiel enthält das glutenfreie Harvest Crunch-Muffin von Udi (erhältlich in der Tiefkühltruhe) 4 Gramm Ballaststoffe pro Muffin.
Glutenfreie Vollkornwaffeln: Nicht alle glutenfreien gefrorenen Waffeln enthalten viel Ballaststoffe, manche schon.
Glutenfreier Bagel mit Frischkäse: Wie bei gefrorenen Waffeln enthalten nicht alle glutenfreien Bagels genügend Ballaststoffe. Überprüfen Sie daher das Etikett.
Frisches ganzes Obst oder Obstsalat: Idealerweise sollten Sie dies mit Protein wie fettarmem Joghurt kombinieren, oder Sie fühlen sich zu schnell wieder hungrig.
Glutenfreier Hummus mit frisch geschnittenem Gemüse oder ein großer Salat mit gehacktem Hühnchen: Das klingt vielleicht nach einer seltsamen Auswahl beim Frühstück, aber wenn Sie das hinter sich lassen, werden Sie sowohl mit Ballaststoffen (im Gemüse) als auch mit Proteinen (im Hummus oder Huhn) versorgt. Diese können einen guten Start in den Morgen bringen.

Smoothies: Genießen Sie sie mit ganzen frischen Früchten und Joghurt. Fügen Sie Kohl für einen gesunden grünen Smoothie hinzu.

Glutenfreie Proteinquellen

Es gibt viele gesunde, proteinreiche und glutenfreie Frühstücksideen. Hier sind ein paar Favoriten:

Erdnussbutter (oder eine andere Form von Nussbutter): Genießen Sie es auf frischem Gemüse oder glutenfreiem Vollkornbrot.
Eier: Seien Sie vorsichtig, wie sie hergestellt werden, wenn Sie sie nicht selbst zubereiten, da Sie auf diese Weise Probleme mit der Kreuzkontamination von Gluten mit Eiern haben.
Glutenfreier Joghurt: Idealerweise mit frischem Obst oder glutenfreiem Müsli kombinieren. Hüten Sie sich vor Joghurt mit Zuckerzusatz - fangen Sie besser mit Naturjoghurt an und fügen Sie Ihren eigenen Süßstoff in Form von frischem Obst hinzu.
Fleisch oder Fisch: Sie können glutenfreien Speck, glutenfreie Wurst und glutenfreien Schinken genießen.
Milch oder Käse: Nur ein bisschen von beidem kann genug Protein liefern, um den Hunger für eine Weile zu stillen. Einfache Milch ist glutenfrei und die meisten Käsesorten sind glutenfrei.
Wenn Sie sowohl glutenfrei als auch vegetarisch oder vegan sind: Es ist schwieriger, genug Protein zu bekommen. Abhängig von Ihren Toleranzen sind Sojaprodukte wie Tofu und Käse- und Fleischalternativen auf Sojabasis in glutenfreien Versionen erhältlich. Erforschen Sie auch Vollkornprodukte, Quinoa, Nüsse und Samen, die Protein auf einer glutenfreien und vegetarischen oder veganen Diät liefern.

Ein paar letzte Tipps

Jede dieser Ideen kann zum idealen Frühstück kombiniert werden. Versuche einfach sicherzustellen, dass du jeden Tag etwas Ballaststoffe und Protein bekommst.

Versuchen Sie für einen zusätzlichen gesunden Schub, Ihrem Müsli, Joghurt oder Smoothie frisch gemahlene Leinsamen hinzuzufügen. Leinsamen enthalten sowohl Ballaststoffe als auch Eiweiß. Chiasamen sind eine weitere gute Quelle.

Wenn Sie auf der Flucht sind und kein komplettes Frühstück zu sich nehmen können, teilen Sie es in kleine Portionen auf. Zum Beispiel können Sie ein hartgekochtes Ei (für Eiweiß) und einen Apfel und eine Handvoll Pekannüsse oder Walnüsse (für Ballaststoffe) später am Morgen zu Hause essen.