Ist Hanf sicher zu essen, wenn Sie glutenfrei sind?
Hanf - ein sehr enger, aber nicht psychoaktiver Bestandteil der Cannabispflanze Marihuana, die in den letzten Jahren einen Ruf als Biolebensmittel erlangt hat - ist glutenfrei in seiner reinen Form. Es ist überhaupt nicht eng mit den Gluten-Körnern Weizen, Gerste und Roggen verwandt.
Leider ist das nicht das Ende der Geschichte für Hanf, der eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und essentielle Fettsäuren ist. Bei all dieser Vielseitigkeit und Ernährung von Hanf ist das der Haken, wenn es um glutenfreie Ernährung geht?
Der Fang mit Hanf ist, wie bei so vielen anderen Getreidearten und getreideartigen Produkten, dass Hanf häufig im Wechsel mit anderen Kulturen angebaut wird, einschließlich Glutenkörnern (insbesondere Weizen). Und Landwirte ernten, lagern und transportieren Hanf häufig mit derselben Ausrüstung wie diese Gluten-Körner. So kann Hanf kontaminiert werden.
Es ist nicht garantiert Dieser Hanf wird natürlich mit Gluten kontaminiert sein. Leider gibt es eine ziemlich gute Chance. Einige Studien haben Spuren des Glutenproteins in Hanfmehlproben gefunden, in mindestens einem Fall weit über der gesetzlichen Grenze der USA von weniger als 20 ppm Gluten.
Was können Sie tun, um Hanf zu genießen??
Um dieses Glutenproblem zu vermeiden, sollten Sie nach Herstellern von Hanfprodukten suchen, die den zusätzlichen Schritt unternehmen, um sicherzustellen, dass ihre Hanfquellen in Bezug auf Gluten so "sauber" wie möglich sind.
Dies kann sehr schwierig sein, und mindestens ein Hersteller (Manitoba Harvest Hemp Foods) gibt ausdrücklich (und ganz ehrlich) an, dass er nicht garantieren kann, dass seine Produkte glutenfrei sind.
Vermeiden Sie Produkte auf Hanfbasis, die sich nicht auf Gluten beziehen (oder Hersteller, die offen zugeben, dass sie nicht garantieren können, dass sie die glutenfreien Standards erfüllen). Stattdessen sollten Sie bei Produkten bleiben, die als "glutenfrei" gekennzeichnet oder zertifiziert sind. Hersteller von Produkten, die als glutenfrei gekennzeichnet sind, müssen gesetzliche Standards von weniger als 20 ppm Gluten einhalten, und Hersteller von Produkten, die als glutenfrei zertifiziert sind, müssen zusätzliche Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass die von ihnen verwendeten Rohstoffe frei von Kreuz sind -Kontamination.
Das wird nicht Garantie die Glutenfreiheit von allem Hanf, den Sie essen, aber es sollte helfen. Hier sind die paar Hanfprodukte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind:
- Pacific Foods Hanfmilch. Diese "Milch" kommt in normaler, ungesüßter, Vanille, ungesüßter Vanille und Schokolade. Wie die anderen milchfreien Produkte von Pacific Foods (mit Ausnahme der Hafer- und 7-Korn-Milch) ist die Hanfmilch des Unternehmens als glutenfrei gekennzeichnet. Wenn Sie besonders empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass das Unternehmen alle seine Milchprodukte - einschließlich der weizen- und gerstenhaltigen 7-Grain-Produkte - auf derselben Ausrüstung wie die Hanfmilch herstellt.
- Rejuvenative Foods Hanfbutter. Diese Samenbutter wird wie die anderen Nuss- und Samenbutter von Rejuvenative Foods in einer speziellen glutenfreien Anlage hergestellt, und Rejuvenative Foods betrachtet sie als glutenfrei. Das Unternehmen testet die Rohstoffe jedoch nicht auf Gluten, weshalb ich vorsichtig sein sollte.
Wenn Hanf immer beliebter wird, werden wir möglicherweise mehr Produkte auf Hanfbasis sehen, die speziell für Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit entwickelt wurden. Seien Sie bis dahin besonders vorsichtig mit Hanf und Lebensmitteln auf Hanfbasis.
