Low-Carb Dessert-Rezepte

Nachspeisen! Die meisten von uns genießen sie, zumindest von Zeit zu Zeit. Aber per Definition sind sie süß, was fast immer bedeutet, dass sie irgendeine Form von Zucker enthalten - ein Problem, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Die meisten Desserts enthalten auch Mehl, eine andere Form von hochglykämischen Kohlenhydraten.

Bedeutet dies, dass Sie auf alle Desserts verzichten müssen, um Ihren Blutzucker stabil zu halten und eine kohlenhydratarme Ernährung zu erhalten? Überhaupt nicht. Jeder braucht ab und zu einen Leckerbissen, und dieser Leckerbissen kann lecker sein, ohne dass Ihr Blutzucker durch das Dach geht.

Alle diese Rezepte sind zuckerfrei, kohlenhydratarm und glutenfrei und enthalten Zuckerersatzstoffe (konzentrierte flüssige Sucralose, der Süßstoff in Splenda und pulverisiertes Erythrit werden in den meisten dieser Rezepte verwendet). Sie können Ihre eigenen bevorzugten kohlenhydratfreien Zuckerersatzstoffe verwenden, und die Anzahl der Kohlenhydrate ist gleich. Versuchen Sie jedoch, die Menge der Flüssigkeit oder des Pulvers so zu halten, wie es das Rezept vorsieht, da sie sonst möglicherweise nicht gleich ausfällt.

Natürlich ist es möglich, mit Desserts über Bord zu gehen, auch wenn sie sehr kohlenhydratarm sind. Vielleicht ist das Hauptproblem, dass das Essen zu vieler süßer Dinge unsere Geschmacksknospen und Gehirne dazu anregen kann, immer mehr Süßigkeiten zu wollen. Überwachen Sie also Ihre eigenen Reaktionen auf Desserts.

Kuchen, Käsekuchen und Torten

Käsekuchen sind eines der Desserts, die sich am einfachsten in kohlenhydratarme Desserts umwandeln lassen, da sie kein Mehl enthalten. Die einzige kohlenhydratreiche Zutat ist Zucker, und stattdessen kann ein Zuckerersatz verwendet werden. Kuchen sind schwieriger zu verarbeiten, aber Nussmehle wie Mandelmehl können die Grundlage für einen guten Kuchen sein.

Einfacher Low-Carb Käsekuchen - Dieser einfache Käsekuchen kann auf verschiedene Arten "verkleidet" werden. Erdbeer-Käsekuchen ist ein Favorit, ebenso wie dieser Drei-Beeren-Sirup, der darüber gegossen werden kann.

No-Bake-Käsekuchen - Dieses kohlenhydratarme Käsekuchenrezept ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert kein Kochen und kann auf viele verschiedene Arten aufgefüllt werden.

Zitronen-Käsekuchen - Wie macht man einen Käsekuchen extra zitronig, aber nicht sauer? Das Geheimnis liegt in der Zitronenschale und einer sauren Sahnehaube mit einem zusätzlichen Schuss Zitronensaft.

Kürbis-Käsekuchen - Möchten Sie ein herbstliches Dessert, das kein Kuchen ist? Dies könnte nur für Sie sein.

Gewürzkuchen - Dieser Gewürzkuchen kann auch in einen Honigkuchen verwandelt werden.

Schokoladen-Pekannusstorte - Sie können dies in fünf Minuten mischen, dann eine halbe Stunde backen und fertig. Sie können es auch in einer quadratischen Pfanne zubereiten und in Brownie-ähnliche Riegel schneiden.

Kürbisbrötchen mit Frischkäsefüllung - Dies ist ein weiteres großartiges Dessert im Herbst.

Erdbeer-Shortcake - Dieses verwendet ein grundlegendes Muffinrezept als Basis für diesen leckeren Erdbeerkuchen.

Italienischer Passahfest-Kuchen - Ein Zitronen-Mandel-Kuchen, der definitiv nicht nur für Pessach ist.

Zitronen-Ostern-Torte - Dies ist eine krustenlose Version einer italienischen Zitronen-Ricotta-Osterkuchen. Es ist kalorienarm sowie Kohlenhydrate.

Kürbiskuchen - Warten Sie nicht auf Thanksgiving, um diesen Kuchen zu machen! Es ist jederzeit lecker und nicht sehr schwer zu machen. Sie können es in einer Pekannusskruste oder einfach als gebackene Kürbiscreme machen.

Frische Beerentorte - Diese Torte passt hervorragend zu Olallieberries, einer Art Brombeere. Die Füllung wird nur sehr leicht gekocht, wodurch die Frische der Beeren erhalten bleibt.

Mandelkuchen-Kruste - Dies passt gut zu frischem Beerenkuchen, ist aber eine gute Alternative für die meisten Dinge, die eine Kruste brauchen.

Kekse

Gute Kekse können die schwierigste Art von kohlenhydratarmen Desserts sein, aber dies sind großartige, befriedigende Optionen.

Wunder Brownies - Diese Brownies sind durchweg eines der Top-Rezepte von Verywell. Das Geheimnis? Immer mehr Schokolade.

Zitronenriegel - Diese zuckerfreie, kohlenhydratarme Version klassischer Zitronenriegel hat eine Mandelmehlkruste. Jeder hat nur drei Gramm Nettocarb.

Heuhaufen - Diese einfachen No-Bake-Kekse sind voll von Schokolade und Kokosnuss, aber ohne jede Menge Zucker in normalen Heuhaufen. 

Cranberry-Walnuss-Kekse - Dies sind schöne Kekse für den Herbst, die Feiertage oder als gesunde Mittagszeit zu jeder Jahreszeit.

Makronen - Mit nur vier Zutaten lassen sich diese Kekse leicht mischen und backen, und sie passen perfekt zum Nachmittagstee.

Schokoladen-Rum-Kugeln - Benötigen Sie ein Last-Minute-Weihnachtsgeschenk? Sie können dies buchstäblich in Minuten verwechseln.

Biscotti - Magst du etwas Süßes zum Eintauchen in Kaffee oder Tee? Schauen Sie sich diese Biscotti an.

Schokoladen-Kokosnuss-Plätzchen - Schokolade und Kokosnuss ... was nicht zu mögen ist?

Puddings und Mousses

Hier finden Sie eine Vielzahl verschiedener Desserts vom Pudding-Typ, angefangen vom sättigenden Kürbis-Apfel-Pudding bis hin zum leichten und luftigen Schneepudding.

Schokoladenmousse - Diese Mousse ist eine so reichhaltige, intensive Schokolade, dass Sie wahrscheinlich mit einer kleinen Menge zufrieden sein werden.

Zitronenmousse - Dies ist ein Kinderspiel, sobald Sie zuckerfreien Zitronenquark haben, der an sich nur 15 Minuten dauert und für viele andere Dinge verwendet werden kann.

Schneepudding - Wenn Sie ein sehr leichtes Dessert möchten, probieren Sie diesen zitronigen "Pudding". Es ist locker, nicht cremig und wird gut durch eine Vanillesoße ergänzt.

Pfirsich Melba Parfait - Pfirsichmelba ist eine herrliche Art, frische Sommerpfirsiche und Himbeeren zu genießen, aber traditionelle Rezepte enthalten viel Zucker. Nicht dieser.

Himbeer-Narr - Dies ist ein wunderbares Sommerdessert, wenn Himbeeren in der Saison sind, aber es kann auch mit gefrorenen Beeren gemacht werden (und schmecken genauso gut).

Zuckerfreie Panna Cotta - Panna Cotta ist ein sehr einfaches Dessert, obwohl es nicht superschnell ist. Es basiert auf Gelatine, daher dauert es einige Zeit, bis es vollständig ausgehärtet ist. Es kann auf viele Arten aromatisiert werden. Dies ist eine einfache Vanille-Panna-Cotta, die mit Beeren oder einer Beerensauce köstlich schmeckt.

Einfacher Chia Seeds Pudding - Dies ist ähnlich wie Milchreis, aber einfacher und schneller zuzubereiten.

Instant Kürbispudding - Fügen Sie Ihrem Kinderdessert eine schnelle Nahrung hinzu, indem Sie Kürbis zu einer zuckerfreien Puddingmischung hinzufügen.

Gebackener Kürbisapfelpudding - Dies ist eine Vanillesoße. Es ist der Füllung von Kürbiskuchen ziemlich ähnlich, aber mit zusätzlichem Funken.

Kokosnuss im Limettengelee - Einfacher geht es nicht (Chiasamen optional).

Mehr Desserts

Himbeerquadrate - Sie könnten diese mit jeder Art von Beere machen, aber Himbeeren und Erdbeeren sind klassische Entscheidungen. Sie haben eine Art Käsekuchen-ish Atmosphäre.

Super-einfacher Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge - Sie werden nicht glauben, wie einfach das ist ... und wie gut es ist! Sie mischen es einfach in einer Schüssel und packen es in eine Pfanne.

Erdnussbutter-Tassen - Diese zuckerfreien, kohlenhydratarmen Erdnussbutterbecher sind besser als jede "Diät-Süßigkeit", die Sie in einem Geschäft kaufen können.

Hot Fudge Sauce (Ganache) oder Trüffel - Dieses Rezept kann zu Schokoladentrüffeln verarbeitet werden. Fügen Sie etwas mehr Sahne hinzu, um eine scharfe Sauce zu erhalten.

Mikrowelle Apfel-Mandel-Dessert - Dies liegt auf halber Strecke zwischen einem Bratapfel und einem schnellen Apfel "knusprig" (obwohl es aus der Mikrowelle nicht so knusprig ist). Dies gilt nicht für Super-Low-Carb-Phasen wie die Atkins-Induktion.