Verfolgen Sie Gluten in Ihren glutenfreien Lieblingslebensmitteln
Die meisten Produkte, die als "glutenfrei" vermarktet werden, enthalten immer noch ein kleines Stück Gluten ... einige mehr als andere. Und Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit können sehr unterschiedliche Reaktionen (oder überhaupt keine) auf diese Spurenmengen von Gluten in unseren Lebensmitteln haben.
Wenn Sie feststellen, dass Gluten auf Lebensmittel reagiert, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, müssen Sie möglicherweise die Menge an Spurengluten in Ihrer Ernährung begrenzen. Aber wie machst du das??
Zunächst müssen Sie verstehen, wie diese Lebensmittel, die speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, noch etwas Gluten enthalten dürfen. Sie müssen auch lernen, wie dieses Spurengluten gemessen wird und wie Sie möglicherweise darauf reagieren.
In der folgenden Tabelle finden Sie die wichtigsten Hersteller von "glutenfreien" Produkten sowie die Glutenteile pro Million (ppm), auf die diese Produkte getestet wurden. Hinweis: Bei den aufgeführten Produkten wird angegeben, dass sie weniger als den angegebenen Glutengehalt enthalten. Beispielsweise enthält ein GF-10-Produkt Berichten zufolge weniger als 10 ppm Gluten, während ein GF-20-Produkt Berichten zufolge weniger als 20 ppm Gluten enthält.
Bitte beachten Sie auch, dass ich diese Produkte nicht selbst getestet habe. Stattdessen stütze ich mich auf Informationen, die von den Unternehmen selbst zur Verfügung gestellt wurden, sowie auf Daten von Organisationen, die eine glutenfreie Zertifizierung anbieten.
Gluten-PPM-Tabelle
| Unternehmen | "Glutenfreie" Produkte | Gluten PPM Level | Informationsquelle | Anmerkungen |
|---|---|---|---|---|
| Aleia's Glutenfreie Lebensmittel | Brot, Semmelbrösel, Kekse, Croutons, Füllung | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Amy's Küche | Tiefkühlgerichte, Suppen, Pizzen, Snacks | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Gemeinsame Anlage |
| Applegate Bauernhöfe | Bio- und Naturfleischprodukte | GF-10 für GF Chicken Nuggets, GF-20 für andere Produkte | Unternehmensbericht / GFCO zertifiziert | GFCO-zertifiziert für Hühnernuggets, jedoch nicht für andere Produkte |
| Bäckerei am Main | Müsli und Energieriegel | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Einige Produkte enthalten glutenfreies Haferflocken oder Hafer |
| Ball Park Franks | Hot Dogs | GF-? | Vom Unternehmen gemeldet | Ball Park Franks sagt, es werden alle Gluten-Zutaten auf dem Etikett aufgeführt |
| Riegel | Hot Dogs | GF-? | Vom Unternehmen gemeldet | Bar-S Maishunde enthalten Gluten; andere enthalten keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe |
| Ben & Jerry's | Eis und gefrorene Desserts | N / A. | Unternehmenserklärung | Ben & Jerry's ruft alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf dem Produkt auf's Etikett und arbeitet mit Lieferanten zusammen, um die Inhaltsstoffe zu überprüfen, prüft jedoch nicht, ob die fertigen Produkte Gluten enthalten. |
| Betty Crocker Glutenfrei | Bisquick, Backmischungen | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | glutenfreie Einrichtung; Ein Produkt, das unter GF-5 von Gluten-Free Watchdog getestet wurde |
| Bisquick | glutenfreie Backmischung | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Bisquick wird von General Mills hergestellt, der einige gemeinsame Einrichtungen nutzt |
| Breyer's | Eis und gefrorene Desserts | N / A. | Firma gemeldet | Breyer's, ein Unilever-Unternehmen, wird glutenhaltige Inhaltsstoffe deutlich auf dem Etikett vermerken, prüft jedoch nicht, ob die Endprodukte PPM-Werte aufweisen. Breyer's kennzeichnet seine Produkte nicht als "glutenfrei". |
| Eber's Kopf | Aufschnitt, Mittagessen Fleisch, Käse, Hot Dogs | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Alles außer Suppen (die Gluten enthalten) wird in einer separaten, glutenfreien Anlage hergestellt, und das Unternehmen arbeitet mit seinen Lieferanten zusammen, um GF-Vorräte zu beschaffen |
| Bob's Rote Mühle | Mehle, Mischungen, Backzubehör | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung; Produkte teilen sich Linien mit glutenfreiem Hafer |
| BOLD Organics | Tiefkühlpizza | GF-5 | zertifiziert von CSA | Pizzas auch milchfrei |
| Schlucht Bakehouse | Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung; Eigene und unabhängige Prüfung von Produkten |
| Schlucht Bakehouse | Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung; Eigene und unabhängige Prüfung von Produkten |
| Cheerios Getreide | glutenfreies Getreide | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Cheerios werden von General Mills hergestellt. Dieses Produkt enthält Hafer und wurde aufgrund erheblicher Kreuzkontamination zurückgerufen |
| Chobani Joghurt | Joghurt | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Landleben-Vitamine | Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Taubenschokolade | Schokoriegel, Eis | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Lesen Sie immer das Etikett, da einige Aromen Gluten enthalten. |
| Dreyer's / Edy's | Eis und gefrorene Desserts | GF-20 | Firma gemeldet | Dreyer's und Edy's kennzeichnet Produkte als "glutenfrei", die den Standards entsprechen. |
| Essen Sie Smart / Snyder's von Hannover | Kartoffelchips und Gemüsechips | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Gefährdete Arten Schokolade | Schokoladenriegel | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Alle Geschmacksrichtungen von Endangered Species-Schokolade sind glutenfrei. |
| Ener-G | Brote, Cracker, Kekse, Müsli, Mehle, Mischungen | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | |
| Essen sollte gut schmecken | Pommes und Snacks | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Freeda Vitamine | Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel | GF-5 | zertifiziert von CSA | |
| Frito-Lay | Pommes, Snacks | GF-20, GF-? | Vom Unternehmen gemeldet | Das Unternehmen testet Produkte auf seiner glutenfreien Liste nach GF-20. Andere Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, sind jedoch nicht getestet |
| General Mills | Chex Getreide und andere Produkte | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Einige Produkte werden auf einer gemeinsamen Produktionslinie hergestellt, andere im glutenfreien Bereich einer gemeinsamen Produktionsstätte |
| Glutenfreeda Lebensmittel | warmes und kaltes Getreide und Tiefkühlkost | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung, strenges Testprotokoll - Lebensmittel werden immer unter 5 ppm und im Allgemeinen unter 2,5 ppm getestet |
| Glutenfreie Speisekammer | Backmischungen | GF-10 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung |
| Glutino | Brot, Nudeln, Müsli, Snacks, Tiefkühlgerichte | GF-10 | Vom Unternehmen gemeldet | |
| Haagen Dazs | Eis und gefrorene Desserts | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Häagen-Dazs sagt, dass es nur an offensichtlichen Stellen glutenhaltige Zutaten verwendet, wie zum Beispiel in Schokoladenkeks-Teig-Eis. |
| Wasserkocher Marke | Kartoffelchips | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Kettle stellt nur glutenfreie Chips her und stellt diese laut Angaben des Unternehmens in einer GF-Umgebung her |
| König Arthur Mehl | glutenfreie Mischungen und Mehlprodukte | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Produkte, die in einer speziellen glutenfreien Einrichtung hergestellt werden |
| Kinnikinnick Foods | Brote, Kekse, Mischungen, Muffins, Snacks, Pizzamuscheln | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung; Inhouse-Prüfung von Inhaltsstoffen, Fertigprodukten |
| Kraft Foods | breite Palette von Lebensmitteln | GF-20, GF-? | Vom Unternehmen gemeldet | Kraft-Produkte, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, erfüllen die GF-20-Standards. Andernfalls wird Kraft Gluten-Inhaltsstoffe offen legen, jedoch keine mögliche Kreuzkontamination |
| Müller's Senf | aromatisierter Senf | GF-5 | zertifiziert von CSA | |
| Nabisco | Reiswaffeln | GF-20 | Made in Shared Facility | |
| Pamela's Produkte | Backmischungen, Kekse, Biscotti | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Pamela's berichtet, dass es alles testet, um sicherzustellen, dass es unter 5 ppm Gluten fällt. |
| Pillsbury | backfertige Teigwaren | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Pillsbury wird von General Mills hergestellt, der einige gemeinsame Einrichtungen nutzt |
| POPchips | Kartoffelchips | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Rudi's Glutenfrei | Brote, Brötchen, Tortillas | GF-10 | zertifiziert von GFCO | Gemeinsame Anlage |
| Sabrett | Hot Dogs, Wurst, Salami, Corned Beef | GF-10 | zertifiziert von GFCO | Cocktailfranken im Gebäck sind nicht Gluten-frei |
| Scharffen Berger Schokolade | Gourmet-Schokoriegel | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Scharffen Berger gehört Hershey's |
| Snyders von Hannover | Brezeln | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| So lecker | Gefrorene Desserts, Nussmilch, Joghurt | GF-10 | Von GFCO zertifiziert | |
| Drei Bäcker | Brot, Pizza, Brötchen | GF-5 | Vom Unternehmen gemeldet | Glutenfreie Einrichtung |
| Truthahnhügel-Molkerei | Eis | GF-20 | Vom Unternehmen gemeldet | Turkey Hill kennzeichnet Aromen, die er für glutenfrei hält, mit "glutenfrei". |
| Udi's Glutenfrei | Brot, Müsli, Brötchen, Kekse, Muffins, Pizza | GF-10 | zertifiziert von GFCO | Glutenfreie Einrichtung |
| Wellshire Bauernhöfe | Schinken, Hot Dogs, Aufschnitt, Speck, Wurst | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Vollwertkost Glutenfreies Backhaus | Brote, Brötchen, Pasteten, Muffins, feine Backwaren | GF-5 | Berichtet von der Firma | Glutenfreie Einrichtung |
