Welche Sojasaucenmarken sind glutenfrei?

Es ist oft ein Schock für Menschen, die noch nicht glutenfrei sind, wenn sie feststellen, dass Sojasauce normalerweise nicht glutenfrei ist. Tatsächlich enthalten die meisten Marken Weizen als erste Zutat. Es gibt jedoch eine Art Sojasauce, die traditionell ohne Weizen hergestellt wird Tamari. Es gibt eine kleine (aber wachsende) Handvoll glutenfreier Sojasaucenmarken im Tamari-Stil auf dem Markt. Hier ist, was verfügbar ist und wo Sie es finden können.

1

San-J Sojasoße

San-J stellt eine große Auswahl an glutenfreien Sojasaucen her, einschließlich normaler und Bio-Sojasauce nach Tamari-Art sowie normaler und Bio-natriumreduzierter, glutenfreier Sojasauce nach Tamari-Art. Sie können San-J entweder in Flaschen oder als Reiserucksack für eine Portion kaufen. San-Js Produkte sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, und San-J prüft, ob ihre Produkte weniger als 5 ppm Gluten enthalten oder einen Gehalt von GF-5 aufweisen. Darüber hinaus verwendet San-J in seiner glutenfreien Sojasauce und anderen glutenfreien Produkten keine glutenhaltigen Alkohole. Die verwendeten Alkohole werden aus Mais und Zuckerrohr gewonnen. 

Sie können auf der Website von San-J nachsehen, wo Sie San-J-Produkte kaufen können, oder sie online erwerben.

2

Kikkoman Sojasoße

Kikkoman stellt vier glutenfreie Sojasaucen her, darunter eine Sojasauce nach Tamari-Art, für die nur Wasser, Sojabohnen, Zucker, Reis und Salz verwendet werden. eine Premium-Tamari-Sauce aus Wasser, Salz, Sojabohnen und Zucker; eine Soße mit 50% weniger Natrium; und eine süße Sojasauce für Reis.

Sie finden diese Sojasaucen in einigen Lebensmittelgeschäften oder Sie können sie online kaufen (nach Verpackung oder nach Flasche). Achten Sie beim Kauf von Kikkoman-Sojasauce darauf, dass Sie eine Flasche mit einem glutenfreien Etikett erhalten. Kikkoman stellt eine Vielzahl verschiedener Sojasaucen her und es ist leicht, die falsche zu finden, wenn Sie nicht aufpassen.

3

Eden Bio Sojasauce

Eden Foods bietet zwei verschiedene glutenfreie Sojasaucenprodukte im Tamari-Stil an - eines aus den USA und eines aus Japan. Die in den USA hergestellte Soße besteht aus Wasser, Bio-Sojabohnen, Bio-Alkohol, Meersalz und Koji (gedämpfter Reis mit kultivierten Koji-Schimmelsporen, einer Zutat, die auch zur Herstellung von Sake verwendet wird). Die importierte Sojasauce wird aus Bio-Sojabohnen, Meersalz, Wasser, Alkohol, Bio-Sojabohnenmehl und Koji hergestellt.

Sie können Eden Foods Sojasaucen online und in einer Vielzahl von Lebensmittelgeschäften kaufen.

4

Kari-Out Sojasaucen-Päckchen

Kari-Out, ein Unternehmen, das sich auf kleine Portionspackungen mit Gewürzen spezialisiert hat, bietet natriumarme, glutenfreie Sojasauce an. Kari-Out wird von Paul Epstein geleitet, und sowohl Epstein als auch seine Tochter Lily leiden an Zöliakie.

Sie können Kari-Out glutenfreie Sojasaucenpakete in loser Schüttung auf ihrer Website kaufen (450 auf einmal oder am Eimer) oder Sie können sie in Ihrem lokalen chinesischen Restaurant suchen.

5

Wan Ja Shan Sojasoße

Wan Ja Shan, der in Taiwan ansässig ist, aber in New York gebraut wird, stellt sowohl normale als auch natriumarme, gluten- und weizenfreie Tamari-Sojasaucen her, wobei nur Wasser, Bio-Sojabohnen, Salz und (im Fall der unteren) Zutaten verwendet werden -Natrium-Version) Bio-Essig. Das Unternehmen gibt bekannt, dass es seine Sojasaucen nach traditioneller Art und Weise herstellt, sodass sie bis zu einem Jahr reifen können, bevor sie in Flaschen abgefüllt und vermarktet werden. Beachten Sie, dass die weizenfreie Version nicht unbedingt "glutenfrei" sein muss.. 

Sie finden Wan Ja Shan-Sojasaucen bei Whole Foods, H.E.B., Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets oder können sie online kaufen.