Vollfette Lebensmittel, die sich als gesund erweisen

Vollfett ist besser für Sie

Fetthaltige Lebensmittel haben zu lange gedauert. Jüngste Studien werfen ein klareres Licht darauf, dass es sich bei Vollfett nicht um den Dämon handelt, an den er ursprünglich gedacht hatte. Wenn eine Medienpfeife losgeht, um ein Lebensmittel zu „vergewaltigen“, gibt es viele Unternehmen, die bereit sind, einen Wunderersatz anzubieten. Dies sind typischerweise konservierungsmittelgefüllte Produkte, die weniger Fett, Zucker, Salz und sogar weniger Kalorien enthalten.

Es gibt ein berühmtes Zitat des Autors Rory Freedman das geht "Wenn Sie die Wörter" fettfrei "oder" fettarm "sehen, denken Sie an die Wörter" chemisch sh * t Sturm. "  Dies fasst ziemlich genau zusammen, wie viel Fett für Sie besser ist, aber es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Fett nicht mehr als 30% Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen sollte. 

Wir können leichter atmen, vollfette Ängste abbauen und das echte Vergnügen haben, unsere Nährstoffe zuzuführen und einen schlanken Körper zu bewahren. 

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Vollfette Molkerei

Vollfettmilch ist ein aktuelles Forschungsthema für gesundheitliche Vorteile. Spannende Rückmeldungen aus achtzehn Beobachtungsstudien haben gezeigt, “Die Gesamtaufnahme von Milchprodukten trägt nicht zur Inzidenz oder zum Tod von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei."  

Milch, Käse und Joghurt ragen als Mitwirkende an a nach oben "Mögliche schützende Wirkung auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen." Die luxemburgische Studie untersuchte 1352 Teilnehmer und sammelte Ergebnisse zur kardiovaskulären Gesundheit (KHK). Die Teilnehmer zeigten signifikant höhere Werte, wenn sie mindestens 5 Mal pro Woche Vollmilchprodukte konsumierten.

Weitere positive Ergebnisse waren die Aufrechterhaltung eines normalen Body-Mass-Index (BMI) und die Fähigkeit, sich an gesunde Ernährungsgewohnheiten zu halten. Das Skandinavisches Journal für Grundversorgung verbunden hohe Aufnahme von Milchfett, um das Risiko von zentraler Fettleibigkeit zu senken. Weitere Forschungen sind im Gange, um Einzelheiten zu klären, aber die gute Nachricht ist, dass Vollmilch dem Körper immer noch gut tut!

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Echte Butter

Übergib die Butter, denn Vollfett ist wieder da. Butter wurde in mehrfacher Hinsicht ausgepeitscht und fälschlicherweise als ungesund beschuldigt. Jüngste Studien belegen die gesundheitlichen Vorteile, die mit diesem fettreichen Stück vom Himmel verbunden sind, und der Kauf von Butter für Verbraucher steigt erneut.

Butter ist eine wertvolle Quelle für fettlösliche Vitamine. Wenn Sie mit Gras gefütterte Butter genießen, ist sie reich an Vitamin K2, das nachweislich den Kalziumstoffwechsel unterstützt und das Risiko für Herzerkrankungen verringert. 

Zahlreiche Fallkontroll- und Kohortenstudien, die über 21 Jahre durchgeführt wurden, konnten Butter nicht als Ursache für kardiovaskuläre Herzerkrankungen (KHK) kennzeichnen "Zeigte an, dass die Aufnahme von Butter nicht KHK-Inzidenz vorhergesagt". Die Forschung wird fortgesetzt, um noch mehr gesundheitliche Vorteile von Butter zu entdecken, aber denken Sie auch daran, dass Fett immer noch fett ist. Angemessen genießen!

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Eigelb

Eigelb wurde herausgezogen und lange genug in den Abfluss geworfen. Zum Glück hat sich der Kreis der Wissenschaft geschlossen und positive Rückmeldungen zum Verzehr von ganzen Eiern im Vergleich zu Eiersatzprodukten gegeben. 

Ein Abstrakte Lipidstudie Wo die Teilnehmer 12 Wochen lang 3 ganze Eier verzehrten, wurde im März 2015 zur Verfügung gestellt, "Der tägliche Verzehr von Vollei führt zu einem stärkeren Anstieg des Plasma-HDL-Cholesterins (HDL-C)."  High-Density-Lipoprotein (HDL) ist das gute Cholesterin in unserem Körper. Wir bemühen uns, dies durch Ernährung und Bewegung auf einem höheren Niveau zu halten. 

Die Studie lieferte auch ein spezifisches Feedback für die "Eigelb, das als einzigartig reiche und hoch bioverfügbare (> 90%) Quelle für Phospholipide aus der Nahrung dient." Phospholipide sind einfach organische Fettsäureverbindungen im Körper, die eine wichtige Rolle in unseren Zellen spielen. 

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von ganzen Eiern den Stoffwechsel und die vorteilhafte Veränderung der HDL-Zusammensetzung fördert. Die positiven Rückmeldungen rechtfertigen weitere Nachforschungen für schlüssigere Beweise. In der Zwischenzeit scheint das Knacken eines ganzen Eies in diese Mischung das Nährstoffprofil zu verbessern. 

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Steak

Zünden Sie den Grill an und genießen Sie ein Steak zum Abendessen. Rotes Fleisch ist ein weiteres Tabu, das als Lebensmittel bezeichnet wird und mit Herzkrankheiten (HD) in Verbindung gebracht werden soll. Die Wissenschaft sprach zu früh und die Medien ergriffen die Gelegenheit, rotes Fleisch als Ursache für die Huntington-Krankheit zu verbreiten.

Das American Journal of Clinical Nutrition ist mit genaueren Informationen zum Thema „Rindfleisch in einer optimalen mageren Ernährung“ zur Rettung gekommen. Offensichtlich wurde alles rote Fleisch unter den Bus geworfen, anstatt mageres Rindfleisch als nützlich zu betrachten. 

Es wurde eine Kurzstudie zu verschiedenen Fleischsorten durchgeführt, in der gesunde Männer und Frauen mit einem erhöhten LDL-Wert (Low Density Lipoprotein), dem schlechten Cholesterin in unserem Körper, rekrutiert wurden. Die Teilnehmer nahmen eine kontrollierte Fütterung mit 4 verschiedenen Diäten (HAD: 33% Gesamtfett, 12% gesättigtes Fett (SF), 17% Protein; DASH: 27% Gesamtfett, 6% SF, 18% Protein und 28 g Rindfleisch; BOLD: 28% Gesamtfett, 6% SF, 19% Protein und 113 g Rindfleisch und BOLD + (28% Gesamtfett, 6% SF, 27% Protein und 153 g Rindfleisch) über einen Zeitraum von 5 Wochen mit jeweils einer Woche Pause.

Bei der DASH-, BOLD- und BOLD + -Diät war ein Rückgang des Gesamtcholesterins und der LDL zu verzeichnen, während bei der HAD-Diät ein Rückgang der gesättigten Fettsäuren vorteilhaft sein könnte. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass niedrig gesättigte Fette in magerem Rindfleisch sich günstig auf Herzerkrankungen auswirken und in eine herzgesunde Ernährung einbezogen werden können.