Warum Kohlenhydrate in unserer Diät bleiben müssen

Kohlenhydrate sind für eine optimale Gesundheit und Fitness unerlässlich. Leider empfehlen viele Diäten, Kohlenhydrate aus unserer täglichen Nahrungsaufnahme zu streichen. Überzeugendes Marketing hat die allgemein bevölkerungsstarke Überzeugung, dass Kohlenhydrate uns fett machen. Carb Bashing hat viele von uns veranlasst, diesen sehr wichtigen Makronährstoff aus unserer Ernährung zu eliminieren. 

Kohlenhydrate können die Hauptschuld dafür tragen, dass sie Amerika fett halten, aber das ist weit von der Wahrheit entfernt. Tatsächlich sind Kohlenhydrate die primäre Energiequelle, die für den menschlichen Körper benötigt wird. Sie sind ein Makronährstoff, was bedeutet, dass der Körper viele Kohlenhydrate benötigt, um auf einem optimalen Niveau zu funktionieren. Das Verstehen ihrer Rolle sollte uns dazu veranlassen, in Frage zu stellen, dass Kohlenhydrate nicht in unserer Ernährung enthalten sind. Wie ist das Entfernen einer Lebensmittelgruppe, die für das Funktionieren des Körpers wichtig ist, eine gute Sache? Anstatt Kohlenhydrate zu eliminieren, sollte geklärt werden, welche Art von Kohlenhydraten wir essen sollten, um die Gesundheit und Fitness zu verbessern. 

Kohlenhydrate liefern Energie

Wenn wir Kohlenhydrate essen, versorgen wir unseren Körper mit Kraftstoff (Energie), um auf jeder physiologischen Ebene zu funktionieren. Unser Verdauungssystem zerlegt Kohlenhydrate in Glukose (Blutzucker), die unsere Zellen, Gewebe und Organe mit Energie versorgt. Energie, die nicht sofort verbraucht wird, wird in unseren Muskeln und in der Leber gespeichert, wo unser Körper sie nach Bedarf verwendet. Ohne ausreichenden Kohlenhydratkonsum kann sich unser Körper müde, kopfschmerzen, lethargisch und unfähig fühlen, ein Training zu absolvieren. 

Was weiterhin ein Problem ist, sind alle Kohlenhydrate, die als schlecht für Sie zusammengefasst werden und als Grund für Gewichtszunahme und schlechte Gesundheit angesehen werden. Es scheint ein Mangel an Verständnis für die richtige Art von Kohlenhydraten zu geben, die in unserer Ernährung enthalten sind, damit der Körper gut funktioniert. Auch die sportliche Leistung kann ohne die ausreichende Menge an Kohlenhydraten beeinträchtigt werden. Unser Körper benötigt alle Kraftstoffquellen, einschließlich Kohlenhydrate, um im und außerhalb des Fitnessstudios optimale Leistung zu erbringen. 

Die Panne

Kohlenhydrate liefern Energie durch einen Verdauungsprozess, bei dem Zucker und Stärke zu einfachen Zuckern abgebaut werden. Die einfachen Zucker werden dann in unseren Blutkreislauf aufgenommen und werden zu Glukose oder Blutzucker. Die Bauchspeicheldrüse setzt als Reaktion auf den Blutzucker Insulin frei und ermöglicht durch gemeinsames Arbeiten, dass Glukose in unsere Zellen gelangt. Glukose treibt all unsere körperlichen Aktivitäten an, vom Sitzen zum Ansehen eines Films, Atmen oder Trainieren. Zusätzliche Energie oder Glukose wird in unseren Muskeln und in der Leber gespeichert und später verwendet oder in Fett umgewandelt.

Die Möglichkeit der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett ist das Schlagwort, das zum Verkauf von Diäten vermarktet wird. Wir konzentrieren uns in der Regel nur auf Fettreserven, die möglicherweise durch den Verzehr von Kohlenhydraten verursacht werden, anstatt darauf, wie wichtig sie für die Unterstützung der Körperfunktion sind. Wenn alle Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate und Fette) in angemessenen Mengen aufgenommen werden, nutzt unser Körper die Nährstoffe, um uns gesund und fit zu machen. Studien belegen, dass Kohlenhydrate wie Blattgemüse, Gemüse und Vollkornprodukte dazu beitragen, Körperfett abzubauen, Muskeln aufzubauen und die sportliche Leistung zu verbessern. Es scheint, dass eine bessere Kohlenhydratbildung empfohlen wird, um gesündere Entscheidungen für diesen wichtigen Makronährstoff zu treffen. 

Andere gesundheitliche Vorteile von Kohlenhydraten

Es wurde gezeigt, dass Kohlenhydrate den Körper vor bestimmten Krankheiten und Krebs schützen. Komplexe Kohlenhydrate wie Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und bei regelmäßiger Einnahme angezeigt, um das Risiko für Bluthochdruck und Herzprobleme zu verringern. Zu den weiteren Vorteilen für die Gesundheit gehören eine verringerte Inzidenz von Fettleibigkeit, ein Schutz vor Typ-2-Diabetes und ein optimales Verdauungssystem. Es wird auch gezeigt, dass Kohlenhydrate den Gewichtsverlust und die Fähigkeit zur Aufrechterhaltung des Zielgewichts fördern.

Im Gegensatz zu Diäterklärungen zeigen die Beweise, dass eine gesunde Kohlenhydratauswahl nicht mit Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit zusammenhängt. Forschungen haben ergeben, dass Kohlenhydrate ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sind und wichtige Nährstoffe liefern, die der Körper für ein optimales Funktionieren benötigt. Da Kohlenhydrate nicht gleich hergestellt werden, ist es die konsequente Auswahl und der Konsum von guten Kohlenhydraten, die unseren Körper in gesunden Gewichten halten und unser Bestes geben.

Kohlenhydrate für Gesundheit und Fitness

Die beiden Haupttypen von Kohlenhydraten sind einfach und komplex. Einfache Kohlenhydrate enthalten Zucker, der in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Milch natürlich vorkommt. Zuckerzusätze, die in zubereiteten oder verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, werden ebenfalls in der Kategorie der einfachen Kohlenhydrate aufgeführt, sind jedoch nicht so gesund. Sie haben weniger Nährstoffe als Lebensmittel mit natürlich vorkommendem Zucker. Einfache Kohlenhydrate gelangen schnell in die Blutbahn und liefern schnelle Energie für die Körperfunktionen. Viele aktive Erwachsene und Sportler konsumieren vor dem Training Rosinen oder Bananen und sind der Meinung, dass dies ausreichend Energie für die Sitzung liefert. Andere einfache Kohlenhydrate, die für ihre überlegenen Antioxidantien und ihren hohen Nährwert bekannt sind, sind:

• Granatapfel
• Mangos
• 100 Prozent Fruchtsaft
• Milch
• Joghurt
• Roher natürlicher Honig

Komplexe Kohlenhydrate enthalten Ballaststoffe und Stärke und es dauert länger, bis der Körper die Glukose als Energiequelle nutzen kann. Beispiele für gesunde komplexe Kohlenhydrate sind Vollkornbrot, Quinoa, Süßkartoffeln, Bohnen, die meisten Gemüsesorten und Hafer. Es wird empfohlen, nach dem Verzehr komplexer Kohlenhydrate mindestens eine Stunde mit dem Training zu warten, um eine mögliche Magenverstimmung zu vermeiden. Viele Personen kombinieren auch eine Proteinquelle wie Eiweiß mit komplexen Kohlenhydraten, insbesondere wenn sie sich auf ein intensives Krafttraining vorbereiten.

Komplexe Kohlenhydrate haben einen höheren Nährwert als einfache Kohlenhydrate und sollten den größten Teil unserer Ernährung ausmachen. Die folgenden komplexen Kohlenhydrate sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien:

• Blattgemüse und Gemüse
• Bohnen
• Vollkorn
• Hafer
• brauner Reis
• Hülsenfrüchte
• Rohe Nüsse und Samen
• Obst (Äpfel und Beeren)  

Ein Wort von Verywell

Der Körper funktioniert am besten, wenn eine gesunde Auswahl von einfachen und komplexen Kohlenhydraten regelmäßig konsumiert wird. Wenn Sie lernen, wie Sie die besten Kohlenhydrate auswählen, um einen gesunden Körper zu erhalten, verringern Sie die Angst vor dem ganzen Hype, keine Kohlenhydrate zu essen, und ermöglichen einen einfacheren und realistischeren Ansatz für eine gesunde Ernährung.