Warum das Essen des Fettes Sie gesund hält

Fette haben seit Jahren einen schlechten Ruf erhalten. Der Konsum von Fett wird für die Entstehung von Fettleibigkeit, erhöhtem Cholesterin und gesundheitlichen Problemen verantwortlich gemacht.

Viele Ernährungswissenschaftler und Ärzte haben als Antwort auf Gewichtsverlust und die Bewältigung von Gesundheitsproblemen die fettarme Diät gewählt. Dies könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Ähnlich wie bei der Fehlinformation im Zusammenhang mit Kohlenhydratrestriktionen wurden Fette zu lange in die Kategorie der schlechten Lebensmittelgruppen eingestuft.

Dieser Artikel beleuchtet, warum Fette für eine gute Gesundheit jeden Tag wichtig sind.

Unser Körper braucht Fett

Fette sind einer der drei Makronährstoffe, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Dies bedeutet, dass ein großer Prozentsatz erforderlich ist, um die Gesundheit zu erhalten.

"Nach den von der USDA veröffentlichten Dietary Reference Intakes sollten 20% - 35% der Kalorien aus Fett stammen." Der Zweck von Fett in unserem Körper ist Wachstum und Entwicklung, Energie, Vitaminabsorption, Schutz unserer Organe und Erhaltung der Zellmembranen.

Das Verständnis der wichtigen Rolle, die Fette bei der täglichen Nahrungsaufnahme spielen, legt fest, warum sie nicht aus unserer Ernährung entfernt werden sollten. Fette sind eine wichtige Energiequelle, auf die wir uns während unseres Trainings verlassen können. Fette enthalten auch aktive Moleküle, die die Reaktion der Muskeln auf Insulin beeinflussen und die Reaktion auf Entzündungen steuern.

Gute Fette halten den Körper gesund

Umfassende Untersuchungen zeigen, dass die Gesamtmenge an Fett in der Nahrung nicht mit Gewicht oder Krankheit zusammenhängt. Studien haben ergeben, dass es das istArt von Fett und die Gesamtkalorien in der Diät, die wirklich wichtig sind.

Gute Fette halten den Körper gesund, während schlechte Fette hohe Cholesterin- und Gesundheitsprobleme fördern. Nicht alle Fette sind gleich und das Schlechte auszuschleudern und das Gute zu bewahren ist notwendig, um gesund zu bleiben.

Mit all dem Hype „Iss kein Fett“ haben wir aufgehört, die guten Fette zu konsumieren, die sich positiv auf unser Herz und unsere allgemeine Gesundheit auswirken. Während die Wahl gesünderer Fette für Ihr Herz besser ist, haben alle Fette ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien, wenn es um Ihre Taille geht.

Die Beachtung der Portionskontrolle und der gesamten Fettaufnahme hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern fördert auch ein längeres und gesünderes Leben.

Die guten Fette

Gute Fette sind als ungesättigte oder einfach und mehrfach ungesättigte Fette bekannt. Zu den gesundheitlichen Vorteilen ungesättigter guter Fette gehören ein niedrigerer Cholesterinspiegel im Blut, eine verringerte Entzündung und ein stabilisierter Herzrhythmus. Gesunde Fette kommen überwiegend in Lebensmitteln aus Pflanzen wie Oliven- und Pflanzenölen, Nüssen und Samen vor und sind bei Raumtemperatur flüssig. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten:

Einfach ungesättigtes Fett: Auch als herzgesunde Fette bekannt. Sie sind bei Raumtemperatur flüssig, verfestigen sich jedoch im Kühlschrank. Olivenöl steht wahrscheinlich ganz oben auf der Liste der guten Monofette. Hohe Konzentrationen können auch in Oliven gefunden werden; Avocados; Haselnüsse; Mandeln; Paranuss; Cashewkerne; Sesamsamen; Kürbiskerne; und Oliven-, Raps- und Erdnussöle.
Mehrfach ungesättigtes Fett: Bekannt für ihre Rolle bei der Senkung des Gesamtblutcholesterin- und Triglyceridspiegels. Omega-3-Fettsäuren sind ein berüchtigtes mehrfach ungesättigtes Fett, das nachweislich Vorteile für die Herzgesundheit bietet. Nahrungsquellen sind fetter Fisch wie Lachs, Forelle, Wels, Makrele sowie Leinsamen und Walnüsse. Es wird empfohlen, Omega-3-Fettsäuren nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln, sondern aus Nahrungsquellen zu beziehen und jede Woche 2 Portionen fetten Fisch zu sich zu nehmen.

Die schlechten Fette

Schlechte Fette werden als gesättigte oder Transfette bezeichnet und erhöhen das Krankheitsrisiko im menschlichen Körper. Es hat viele Kontroversen und Diskussionen über das Thema gesättigte Fettsäuren gegeben. Chronische Studien sind abgeschlossen,"Das Reduzieren von gesättigten Fettsäuren kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken, wenn Menschen gesättigte Fettsäuren durch gute Fette ersetzen, insbesondere mehrfach ungesättigte Fette." Zumindest sollten gesättigte Fette sparsam verzehrt werden. Es gibt zwei Arten von schlechten Fetten:

Gesättigtes Fett: in Verbindung mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut, verstopften Arterien und Herzerkrankungen. Gesättigte Fette kommen in tierischen Quellen wie rotem Fleisch, Geflügelhaut, fettreichen Milchprodukten, Eiern und pflanzlichen Fetten vor, die bei Raumtemperatur flüssig sind wie Palmöle. Das "American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette auf nur 7% der gesamten Kalorien zu halten."
Transfett: Das sehr schlechte von gesättigten Fetten und wird durch Erhitzen von flüssigen Pflanzenölen in einem Prozess namens Hydrierung hergestellt. Dieser Prozess erzeugt ein falsches Lebensmittelergebnis und verlängert auf unnatürliche Weise die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Durch die Hydrierung wird das, was flüssig sein sollte, zu einem festen Lebensmittel wie Margarine. Transfette werden in Restaurants und der Lebensmittelindustrie in hohem Maße zum Braten, Backen, Backwaren, verarbeiteten Snacks und für Margarine verwendet. Das "Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, das Transfett auf weniger als 2 Gramm pro Tag zu beschränken."