Das beste Brot für Menschen mit Diabetes

Egal, ob Sie neu bei Diabetes sind oder schon lange an Diabetes leiden, Sie haben vielleicht gehört, dass Brot "tabu ist". Für manche Menschen macht dies die Verwaltung von Diäten einfacher - das Brot muss nicht mehr überlegt oder entschieden werden, was es essen soll.
Verständlicherweise möchten Sie sich jedoch nicht eingeschränkt fühlen und möchten lieber lernen, welche Brotsorten die besten sind und worauf Sie beim Kauf einer im Geschäft gekauften Marke achten sollten. Die gute Nachricht ist, dass Sie bei Diabetes Brot essen können - und es gibt viele gesunde Alternativen! Vollkornbrot wie Vollkornbrot, Roggenbrot, Sprossenbrot und Bio-Vollkornbrot sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Eiweiß. Diese Brotsorten sind raffinierten, verarbeiteten Broten wie Weißbrot überlegen.
Der knifflige Teil ist das Durchsuchen des Lebensmittellagerinventars und das Auffinden einer leckeren und nahrhaften Marke. Mit vielen Auswahlmöglichkeiten können Sie sich sicher im Brotgang verirren. Wenn Sie wissen, wonach Sie suchen und was Sie vermeiden sollten, können Sie bessere Entscheidungen treffen.

Analysieren Sie die Nährstoffe

Es ist wichtig, Stellung zu beziehen, worauf Sie sich konzentrieren. Suchen Sie zum Beispiel ein Brot, das streng kalorienarm und kohlenhydratarm ist? In diesem Fall finden Sie möglicherweise einige wirklich gute Optionen. Diese Optionen können jedoch künstliche Zutaten, Aromen und andere Zusatzstoffe enthalten. Oder suchen Sie ein Brot aus biologischem Anbau, das frei von GVO und reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist? Diese Optionen stehen ebenfalls zur Verfügung. Möglicherweise müssen Sie jedoch mehr Geld für Brot dieser Art ausgeben.
Welche Art von Brot Sie auch suchen, die Einhaltung einiger Richtlinien kann Ihnen dabei helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen. Wir haben auch einige gute Angebote zusammengestellt, von denen viele von Diabetikern und anderen zertifizierten Diabetesberatern empfohlen wurden. Es ist für jeden etwas dabei. Und wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Brot das beste für Sie ist, fragen Sie Ihren Ernährungsberater oder zertifizierten Diabetesberater.
Für Menschen mit Diabetes gibt es Dinge zu beachten, wenn Sie ein Brot kaufen. Wenn Sie Etiketten lesen, sollten Sie Kalorien, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fett und Natrium im Auge behalten. Sie sollten auch die Zutatenliste lesen und sicherstellen, dass Ihr Brot Vollkornbrot ist.
Kalorien: Halten Sie Ihr Brot am besten bei 90 Kalorien oder weniger pro Scheibe, besonders wenn Sie zwei Scheiben essen möchten. Brot, das Nüsse und Samen enthält, kann eine gute Wahl sein, da es einige gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe enthält, jedoch einen höheren Kaloriengehalt aufweist. Wenn Sie ein Brot wie dieses wählen möchten und die Kalorienzahl hoch ist, sollten Sie Ihre Portion auf eine Scheibe beschränken.
Kohlenhydrat: Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es sehr wichtig, auf Ihre Kohlenhydrataufnahme zu achten. Kohlenhydrate sind die Nährstoffe, die den Blutzucker am meisten beeinflussen. Abhängig von Ihrem Speiseplan und der Anzahl der Kohlenhydrate, die Sie pro Mahlzeit zu sich nehmen möchten, profitieren die meisten Menschen von der Wahl eines Brotes, das 15 bis 20 Gramm oder weniger Kohlenhydrate pro Portion enthält.
Lesen Sie immer die Etiketten und halten Sie die Portionsgröße ein. Wenn Sie Bäckereibrot ohne Etikett kaufen, können Sie Ihr Brot wiegen, um die Kohlenhydrataufnahme zu berechnen. Zum Beispiel enthält 1 Unze Brot ungefähr 15 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Ihr Bäckereibrot 2 Unzen wiegt, enthält es ungefähr 30 Gramm Kohlenhydrate.
Ballaststoff: Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff in der Ernährung, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Ballaststoffe tragen dazu bei, den Anstieg des Blutzuckers zu verlangsamen, das Völlegefühl zu steigern, das Cholesterin aus dem Herzen zu entfernen und den Darm regelmäßig zu halten. Ziel ist es, ein Brot zu finden, das eine gute Quelle für Ballaststoffe ist und mindestens 3 Gramm in einer Zwei-Scheiben-Portion enthält.
Fett: Es gibt verschiedene Arten von fettgesättigten, ungesättigten und trans-Fettsäuren. Menschen mit Diabetes möchten eine Diät einhalten, die wenig gesättigtes Fett und Transfett enthält und ausreichend ungesättigtes, herzgesundes Fett enthält.
Die meisten Brote sind nicht sehr fettreich (es sei denn, sie haben Samen oder Nüsse). Sie sollten jedoch ein Brot wählen, das 0 Gramm Transfett und weniger als 1,5 Gramm gesättigtes Fett enthält.
Natrium: Eine natriumreiche Ernährung kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, insbesondere bei salzempfindlichen Personen. Versuchen Sie, Ihr Brot auf 150 mg oder weniger pro Scheibe zu beschränken.

Analysieren Sie die Zutaten

Suchen Sie nach einem Brot, das zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht. Dies bedeutet, dass das Brot nicht raffiniert wurde und das Getreide noch intakt ist. Vollkornprodukte enthalten mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Damit etwas ein Vollkorn ist, sollte die erste Zutat "ganz" sagen. Sie können auch bestätigen, dass ein Brot ein Vollkornbrot ist, wenn es den Vollkornstempel hat.

Zutaten zu vermeiden

In einer perfekten Welt würden wir alle unser eigenes Brot mit den hochwertigsten Zutaten herstellen. Aber realistisch ist das nicht für alle möglich. Kommerzielle Brote verwenden viele Zusatzstoffe, um das Aroma des Brotes zu verbessern, die Haltbarkeit aufrechtzuerhalten und die Aufgehzeit des Teigs zu verkürzen. Additive werden von der FDA in der Menge als sicher eingestuft, in der sie im Brot enthalten sind, aber das macht sie nicht ideal.
Einige Zutaten, die Sie scheuen sollten, sind Maissirup mit hohem Fructosegehalt (der mit Fettleibigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen verbunden ist), teilweise gehärtete Öle (auch bekannt als Transfett) und Teigkonditionierer wie Azodicarbonamid, DATEM und künstliche Farbstoffe.

Verfügbare Brotsorten

Beachten Sie, dass dieser Artikel keine Wraps oder Frühstücksmuffins behandelt.
Vollkornbrot: Ein Brot, das zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht, ist ein Brot, das mit intaktem Vollkorn hergestellt wird. Dadurch wird das Ernährungsprofil erhöht und in der Regel der Blutzuckerindex gesenkt (wie schnell der Blutzucker nach dem Verzehr steigt)..
Vollkornbrot ist nicht auf Vollkornbrot beschränkt. Andere Vollkornbrote können Roggen, Gerste, Hafer, Quinoa, Amaranth und Hirse sein. Sehen Sie sich die Zutatenliste an, um sicherzustellen, dass Ihr Brot Vollkornbrot ist. Die erste Zutat sollte lauten ganze.
Es ist wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen. Lassen Sie sich nicht von Etiketten täuschen, die Mehrkorn- oder Siebenkorn-Etiketten lesen. Dies macht es nicht automatisch zu einem Vollkornbrot. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Zutatenliste oder achten Sie auf den Vollkornstempel.
Auswuchsbrot: Gekeimtes Brot enthält kein Mehl - es wird aus gekeimten Körnern, Bohnen und Samen in Wasser hergestellt und mit frisch gekeimten lebenden Körnern kombiniert. Als nächstes werden sie zu Teig gemischt und langsam zu Brot gebacken.
Dieser Prozess hilft, den glykämischen Index des Brotes zu senken und das Ernährungsprofil zu erhöhen. Die meisten gekeimten Körner enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren und sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie können eine härtere Textur liefern und sollten für optimale Frische im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Im Idealfall möchten Sie sie anstoßen und sofort essen. Daher machen sie möglicherweise nicht das beste Sandwich für unterwegs.
Sauerteigbrote: Manche Menschen können sich einfach nicht an die Konsistenz von Vollkornbrot oder anderen gekeimten Körnern gewöhnen. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, ist es vielleicht eine Option, Sauerteigbrot zu probieren.
Traditionelles Sauerteigbrot wird hergestellt, indem Wasser und Mehl langsam fermentiert werden, so dass wilde Hefen (oder gute Bakterien) entstehen, die zum Aufgehen des Teigs verwendet werden. Die Vorteile fermentierter Lebensmittel werden zunehmend erforscht. Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln erhöht die Anzahl der Bakterien im Darm und kann Ihrem Immunsystem zugute kommen, während das Risiko von Entzündungen und Allergien verringert wird.
Beachten Sie jedoch, dass das meiste handelsübliche Sauerteigbrot verarbeitet wird. Um den größten Nutzen aus Sauerteigbrot zu ziehen, kaufen Sie es in einer Bäckerei oder stellen Sie es selbst her.
Bio-Brot: Biobrote werden aus biologischen Zutaten hergestellt und ohne Verwendung herkömmlicher Pestizide, Düngemittel aus synthetischen Zutaten oder Klärschlamm, Bioengineering oder ionisierender Strahlung hergestellt. Dies bedeutet, dass sie keine Pestizide, Herbizide oder gentechnisch veränderten Zutaten enthalten. Diese sind möglicherweise etwas teurer und bieten in Bezug auf Kohlenhydrate keinen großen Nutzen.
Glutenfreie Sorten: Nur weil etwas glutenfrei ist, muss es nicht unbedingt gesünder sein. Einige Menschen mit Diabetes leiden jedoch auch an Zöliakie und müssen Gluten meiden. Wenn Sie Zöliakie haben oder Gluten meiden, weil Sie empfindlich dafür sind, kann es schwierig sein, ein gesundes, glutenfreies Brot zu finden. Gluten verleiht dem Brot Elastizität. Daher verwenden die Hersteller häufig alternative Zutaten wie raffinierte Stärke, um die Textur zu reproduzieren.
Halten Sie sich bei der Suche nach einem glutenfreien Brot so gut wie möglich an die oben genannten Richtlinien zu Kalorien, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett. Sie sollten auch versuchen, eine zu wählen, die Vollkornprodukte wie braunen Reis, Hirse und Quinoa enthält.

Empfohlene Marken

Nachfolgend finden Sie einige Top-Tipps von Diabetikern, Diätassistenten und anderen zertifizierten Diabetesberatern. Sie wurden aufgrund ihrer Sympathie und ihres Ernährungsprofils ausgewählt. Hier finden Sie Vollkornsorten sowie Roggen, Sprossenbrot und Bio-Sorten.
Denken Sie daran, wenn Sie Zweifel an der Wahl Ihres Brotes haben und sich fragen, wie Ihr Blutzucker auf ein bestimmtes Brot reagiert, können Sie Ihren Blutzucker zwei Stunden nach der Einnahme testen. Wenn Sie das Ziel erreicht haben, ist dies eine gute Wahl für Sie.
100% Vollkornweizen

Sara Lee 100% Vollkornweizen
- Hinweis: Dieses Produkt enthält Teigkonditionierer
Rudi's Bakery Organic 100% Vollkornbrot
Daves Killer (dünne Scheibe) 21 Vollkornprodukte
- Schauen Sie sich die in dünne Scheiben geschnittenen Sorten an, da diese eine gute Wahl sind
Eureka Bio Saaa-Weizen
- Hinweis: Eine Scheibe enthält ungefähr 22 Gramm Kohlenhydrate

Vollkornbrot

Beckmann's natürlich guter 100% Roggen
Trader Joes 100% Vollkorn-Faserbrot

Gekeimte Brote

Hesekiel 4: 9 Gekeimtes Kornbrot - Nahrung fürs Leben
- Alle Sorten: Sesam, Genesis, Flachs usw.

Glutenfreie Brote