Tipps für Diabetiker zur Sandwich-Ernährung

Diabetiker, beachten Sie diese Fakten und Ideen zur Sandwich-Ernährung. Lassen Sie sich nicht von der Vorstellung von zwei Scheiben Brot abschrecken. Diabetiker können und sollten diese schnelle, einfache und tragbare Mahlzeitoption nutzen. 

Wie man Kohlenhydrate, Fett und Kalorien in einem Sandwich kontrolliert

• Verwenden Sie zwei Scheiben kalorienreduziertes Brot oder die Hälfte einer Vollkornpita als Basis für Ihr Sandwich.
• Oder überspringen Sie das Brot und für noch weniger Kalorien und Kohlenhydrate und verwenden Sie stattdessen große Salat- oder Spinatblätter.
• Verwenden Sie Avocado anstelle von Mayonnaise als Aufstrich auf Sandwiches. Obwohl die Avocado Fett enthält, ist es ungesättigtes Fett. Gesundes Fett als Bestandteil einer diabetischen Mahlzeit kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
• Zu einer guten Mahlzeit für Diabetiker gehört fettarmes Eiweiß. Entscheiden Sie sich also für fettarme Puten- und Käsescheiben und für fettreichere Optionen wie Bologna, Salami und Vollfettkäse.
• Probieren Sie anstelle des traditionellen Kopfsalates und der traditionellen Tomate andere Gemüse-Toppings auf Ihren Sandwiches wie geschnittene oder zerkleinerte Karotten, Spinat oder Rucola, gerösteten Kürbis oder rote Paprika oder dünn geschnittene grüne Äpfel.
• Wenn Sie hausgemachten Thunfisch- oder Hühnersalat zubereiten, fügen Sie Gemüse wie Karottenwürfel, Sellerie, Paprika, Spinat oder Mandelsplitter hinzu. Das Gemüse erhöht die Faser und hilft, das Fett zu schneiden. Die Mandeln werden zusätzliches Protein und gutes Fett hinzufügen. Verwenden Sie gerade genug fettarmen Brotaufstrich, um alles zusammenzuhalten.

• Oder lassen Sie den Brotaufstrich aus und drücken Sie frischen Zitronensaft über Ihren Thunfisch- oder Hühnersalat. Dies funktioniert gut, wenn Sie anstelle von Brot Vollkorn-Pita oder Salatblätter verwenden.

Besser U-Bahn überspringen

Viele von uns haben Subway wegen ihrer angeblich kohlenhydratarmen Sandwiches besucht, aber unter dem Strich ist Subway keine wirklich gesunde Alternative für diejenigen, die versuchen, Zucker (Kohlenhydrate) in ihrer Ernährung zu begrenzen. Die Salate sind nicht viel besser. Suchen Sie nach Salaten mit dunklerem Grün und einer größeren Auswahl an Gemüse. Besser noch, machen Sie Ihre eigenen Sandwiches und Salate!

Diabetes-freundliche Salat-Rezepte

• Low-Carb Taco Salat Rezept
• Gehackter Salat mit Huhn-, Apfel- und Speckrezept
• Thunfischsalat Rezept