Warum Sie sich für Salz und Diabetes interessieren sollten

Wenn Sie Diabetes haben, könnte Ihr erster Gedanke Zucker sein, nicht Salz. Aber Salzkonsum kann genauso wichtig für Ihre Gesundheit sein. Hier erfahren Sie, warum Sie auf Ihre Salzaufnahme achten müssen und wie Sie dies bei Diabetes tun können.

Warum sollten Sie sich für Salz interessieren?

Salz ist einer der Hauptwege, auf denen wir Natrium in unserer Ernährung erhalten. Eine hohe Natriumaufnahme kann Ihren Blutdruck erhöhen, was wiederum das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöht - zwei Zustände, die bei Typ-2-Diabetes häufiger auftreten.
Die American Diabetes Association und die USDA empfehlen beide eine Obergrenze von 2.300 mg Natrium pro Tag (das ist die Menge an Natrium in einem Teelöffel Salz). Um diese Zahl ins rechte Licht zu rücken: Der Durchschnittsamerikaner nimmt täglich 3.440 mg Natrium auf. Für Menschen mit hohem Blutdruck oder ältere Menschen ist die Empfehlung strenger: 1.500 mg pro Tag.

Wie kann man weniger Salz essen??

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, stammen 75% des Natriums in Ihrer Ernährung aus Restaurants und verarbeiteten Lebensmitteln. Verpackte und zubereitete Lebensmittel sind in der Regel mit Salz beladen (es ist ein Konservierungsmittel und hilft, dass Lebensmittel gut schmecken). Restaurant Essen ist auch notorisch salzig, ob Sie in einem Fast-Food-Restaurant oder etwas schicker essen. Der große Tipp ist also, weniger auswärts zu essen und mehr frische, unverarbeitete Lebensmittel zu Hause zu essen.

Essen Sie mehr von diesen Nahrungsmitteln

Kochen mit frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist einer der größten Schritte, die Sie unternehmen können, um das Natrium in Ihrer Ernährung zu senken. Anstatt sich auf zubereitete Lebensmittel zu verlassen, versuchen Sie, diese Lebensmittel zur Grundlage Ihrer Ernährung zu machen:

Obst und Gemüse: frisch oder gefroren; Dosensorten enthalten normalerweise zusätzliches Natrium
Vollkornprodukte: Denken Sie daran, dass Brot oft viel Natrium enthält. Nudeln und Vollkornprodukte, die Sie selbst kochen, enthalten nur das Natrium, das Sie hinzufügen
Nüsse und Samen: Kaufen Sie ungesalzen, vorzugsweise roh (Sie können sie selbst rösten)
Frisches oder gefrorenes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, nicht in Salz- oder Salzwasser verpackt
Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen: Kaufen Sie sie getrocknet und kochen Sie sie selbst, um viel Natrium zu sparen
Verpackte Lebensmittel: Wenn Sie vorbereitete Brühen und Konserven kaufen, achten Sie auf "natriumarm" oder "ohne Salzzusatz".

Achten Sie auf diese Lebensmittel

Einige Lebensmittel enthalten in der Regel besonders viel Natrium. Wenn Sie abgepackte, zubereitete Lebensmittel kaufen, sollten Sie das Nährwertetikett lesen, um zu sehen, wie viel Natrium das Produkt enthält. Das Etikett gibt nicht nur an, wie viele Milligramm Natrium in jeder Portion enthalten sind, sondern übersetzt diese Menge auch in Prozent des Tageswerts (den Prozentsatz der 2300-mg-Kappe). Achten Sie auf diese Lebensmittel, die in der Regel besonders viel Natrium enthalten:

Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Mittagsfleisch
Käse
Fertiggerichte wie Kartoffelchips und Cracker
Gewürze wie Ketchup können mit Salz beladen werden
Salat Soße
Zubereitete Suppen und Brühen können besonders natriumhaltig sein

Reduzieren Sie Ihre tägliche Salzaufnahme und kümmern Sie sich um Ihr Herz.