Können Sie Samen essen, wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse sind?
Die einfache Antwort ist, dass Sie diese Samen möglicherweise essen können, weil keine von ihnen Baumnüsse sind. Jedes stammt aus Pflanzenfamilien, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind. Daher enthalten sie nicht unbedingt die gleichen allergenen Proteine wie Baumnüsse.
Tatsächlich werden einige dieser Samen häufig zum Kochen als Ersatz für Baumnüsse und Erdnüsse für Menschen verwendet, die sich nussfrei ernähren. Sie liefern tatsächlich einen signifikanten Nährwert und haben einen ähnlichen Geschmack.
Trotzdem nehmen wahre Samenallergien zu und können schwerwiegende Reaktionen hervorrufen, einschließlich Anaphylaxie. Obwohl diese Samen nicht mit Baumnüssen verwandt sind, ist es dennoch möglich, dass Sie gegen die Samen selbst allergisch sind. Ihr Allergologe ist die beste Quelle für Ratschläge, ob Saatgut ein geeigneter Bestandteil Ihrer Ernährung ist, insbesondere wenn Sie an anderen Lebensmittelallergien leiden.
Samenallergien sind selten
Es ist möglich, zusätzlich zu einer Allergie gegen Baumnüsse gegen bestimmte Samen allergisch zu sein. Einige Samen verursachen eher Probleme als andere. Insgesamt haben schätzungsweise nur 0,1 Prozent der Weltbevölkerung eine Samenallergie.Eine Sesamallergie ist eine der häufigsten Allergien in Ländern wie Israel und Australien, in denen der Verbrauch von sesamhaltigen Lebensmitteln wie Tahinipaste hoch ist. Es wird auch als eines der 10 Hauptallergene von der Canadian Food Inspection Agency angesehen.
In den USA tritt eine Sesamallergie bei etwa einer von 1.000 Personen auf, wodurch sie seltener auftritt als andere Allergien. Eine Sesamallergie kann jedoch schwerwiegend sein und in einigen Fällen eine Anaphylaxie verursachen.
Mohn kann auch schwerwiegende allergische Reaktionen hervorrufen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse (insbesondere Haselnüsse) oder Pollen sind. Mohnallergien sind noch seltener als Sesamallergien. Es gibt jedoch keine verlässlichen Schätzungen darüber, wie viele Menschen sie haben könnten.
Es gab einige Berichte über eine Allergie gegen Sonnenblumenkerne, einschließlich anaphylaktischer Reaktionen auf die Samen. Wie eine Mohnallergie scheint eine Sonnenblumenkernallergie jedoch selten zu sein.
Schließlich ist es möglich, allergisch gegen Kürbiskerne zu sein, aber es ist äußerst selten.
Es kann nicht der Same selbst sein
In einer Studie, die sich mit allergischen Reaktionen auf Samen befasste, die von 1930 bis 2016 gemeldet wurden, stellten die Forscher fest, dass einige Reaktionen möglicherweise nicht auf den Samen selbst zurückzuführen sind.In einigen Fällen stellten Allergiker fest, dass Schimmel oder Pollen auf den Samen tatsächlich verantwortlich waren. Die Betroffenen inhalierten den Schimmel von kontaminierten Samen, und es wurde festgestellt, dass einige Sonnenblumenkerne noch Blütenpollen enthielten.
Kreuzkontakt mit Muttern ist ein Problem
Obwohl jemand, der allergisch gegen Baumnüsse oder Erdnüsse ist, möglicherweise Samen ohne Probleme essen kann, müssen Sie sich der Möglichkeit einer Kreuzkontamination bei der Verarbeitung bewusst sein.Einige Unternehmen, die Sonnenblumenbutter herstellen, stellen beispielsweise auch Nussbutter oder Erdnussbutter her. Ihre alternativen Produkte auf Samenbasis wären keine gute Wahl für jemanden mit einer schweren Baumnuss- oder Erdnussallergie. Wenden Sie sich immer an das Unternehmen, um Informationen zu gemeinsam genutzten Geräten oder Einrichtungen zu erhalten.
Ein Wort von Verywell
Die Forscher, die die jahrzehntelangen Berichte über Samenallergien studiert haben, stellen fest, dass allergische Reaktionen auf diese Samen zunehmen. Sesamsamen sind von besonderer Bedeutung. Sie stellen auch fest, dass Saatgut zunehmend in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird und dass es in der internationalen Küche, in der traditionell Saatgut verbreitet wird, zu einem Anstieg der gemeldeten Fälle kommen kann.Weitere Forschung ist in dieser Angelegenheit erforderlich. Bei Allergien in der Vorgeschichte ist es jedoch ratsam, diese Samen und Samenöle mit Ihrem Allergologen oder Arzt zu besprechen. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass eine allergische Reaktion auf Samen schwerwiegend sein kann. Seien Sie also vorsichtig.
