Schweinefleischallergie durch Katzenallergien

Eine Allergie gegen Katzen ist äußerst häufig und tritt bei bis zu 25 Prozent der Allergiker auf. Katzenallergien sind häufiger als Allergien gegen Hundeschuppen. Dies hängt möglicherweise mit der Wirksamkeit von Katzenhaar und Schuppen als Allergen zusammen - und weil Katzen im Allgemeinen nicht gebadet werden. Das Hauptkatzenallergen, Fel d 1, kommt im Katzenspeichel, in Schuppen von Talgdrüsen in der Haut, im Fell und in analen Talgdrüsen vor. Andere Katzenallergene, einschließlich Albumin (ein Hauptprotein im Blut), sind in Katzenurin, Speichel und Blut enthalten.
Fleischallergien wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch und Lammfleisch sind relativ selten - wahrscheinlich, weil das meiste Fleisch vor dem Verzehr gründlich gekocht wird. Durch Kochen wird die Allergie von Lebensmitteln gemindert, indem die für allergische Reaktionen verantwortlichen Proteine ​​abgebaut werden: Wenn das Allergen durch Hitze abgebaut wird, erkennt der allergische Antikörper (IgE) das Protein nicht mehr und es tritt keine allergische Reaktion auf.
Es wurde über allergische Reaktionen auf Schweinefleisch und Wildschweinfleisch berichtet. In seltenen Fällen können Menschen mit einer Allergie gegen Katzenalbumin auch allergisch gegen Schweinefleisch sein. Diese Beziehung wird als Schweinekatzensyndrom bezeichnet und wird durch die ähnlichen Strukturen von Katzenalbumin und Schweinealbumin verursacht. Aufgrund dieser Ähnlichkeit reagieren allergische Antikörper gegen Katzenalbumin mit Schweinealbumin. Bei den meisten Katzenallergikern treten Symptome auf, die auf das Hauptallergen zurückzuführen sind Fel d 1, und sind daher nicht allergisch gegen Schweinefleisch.
Im Gegensatz zu allergischen Reaktionen auf Galactose-alpha-1,3-galactose - ein Kohlenhydrat, das in Säugetierfleisch vorkommt und viele Stunden nach dem Verzehr von Fleisch zu verzögerten allergischen Reaktionen führen kann - treten allergische Reaktionen auf Schweinefleisch beim Schweinekatzensyndrom fast unmittelbar nach dem Schweinefleisch auf gegessen. Die häufigsten Symptome sind Urtikaria / Angioödem, orales Allergiesyndrom, gastrointestinale Symptome (wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall) und Anaphylaxie. Frisches (unzureichend gekochtes) Schweinefleisch oder getrocknete und geräucherte Schweinefleischprodukte führen zu häufigeren Reaktionen, wohingegen gut gekochtes Schweinefleisch weniger Reaktionen hervorruft.
Die Diagnose eines Schweinekatzensyndroms wird bei einer Person vermutet, bei der in der Vorgeschichte signifikante allergische Symptome mit Katzenexposition (wie allergische Rhinitis und Asthma) aufgetreten sind und bei der nach dem Verzehr von Schweinefleisch Symptome einer Nahrungsmittelallergie aufgetreten sind. Allergietests gegen Katze und Schweinefleisch sind entweder bei Hauttests und / oder bei Bluttests positiv.
Die Behandlung des Schweinekatzensyndroms ist die strikte Vermeidung von Schweinefleischprodukten. Wenn jedoch eine Reaktion auftritt, werden die Symptome ähnlich behandelt wie bei anderen lebensmittelallergischen Reaktionen. Injizierbares Adrenalin sollte jeder Person mit Schweinekatzensyndrom zur Verfügung gestellt werden, da schwerwiegende und sogar tödliche Reaktionen bei Menschen mit dieser Erkrankung infolge des Verzehrs von Schweinefleisch gemeldet wurden.
Wenn eine Person mit Schweinekatzensyndrom die Exposition von Katzen vermeidet, ist es möglich, dass die allergischen Antikörperspiegel gegen Katzen mit der Zeit abnehmen und daher auch die Kreuzreaktion mit Schweinefleisch abnimmt. Es ist daher möglich, dass eine Person mit Schweinekatzensyndrom über seine Schweinefleischallergie hinauswächst, wenn Katzen gemieden werden. Obwohl ich keine Studien gesehen habe, die darauf hindeuten, dass die Behandlung mit einer Allergen-Immuntherapie (basierend auf Katzenalbumin) hilfreich ist, um die Schweinefleischallergie einer Person zu verringern, scheint dies zumindest möglich zu sein.