Diät und Arthrose

Der mögliche Zusammenhang zwischen Ernährung und Arthrose ist für Patienten und Forscher von Interesse. Die Patienten möchten natürlich wissen, welche Änderungen sie an ihrer Ernährung vornehmen können, indem sie Lebensmittel einbeziehen oder ausschließen, die Arthrose vorbeugen oder zumindest die Symptome lindern.

Dr. Weil bietet Beratung: Ernährung und Arthritis

Es gab widersprüchliche Berichte über die Wirkung der Ernährung auf Arthrose. Einige Berichte kommen zu dem Schluss, dass die Ernährung keine Auswirkungen auf Arthrose hat, aber entzündliche Arten von Arthritis wie rheumatoide Arthritis beeinflussen kann. Laut Dr. Andrew Weil gibt es eine entzündungshemmende Diät, aber es gibt nur wenige Hinweise darauf, dass entzündungshemmende Diäten oder Diäten zur Nahrungseliminierung Arthrose-Patienten zugute kommen.
Laut Dr. Weil ist nichts falsch daran, ein Lebensmittel zu eliminieren, von dem Sie vermuten, dass es Ihre Arthritis-Symptome aufflammen lässt. Der einzige Weg, um sicherzugehen, dass ein bestimmtes Lebensmittel ein Problem für Sie darstellt, besteht darin, es später wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen, um zu sehen, ob Sie das gleiche Ergebnis erzielen.
Osteoarthritis wird im Allgemeinen nicht als entzündliche Arthritis angesehen - obwohl mit ihr ein gewisser Grad an Entzündung verbunden ist. Trotzdem schadet die entzündungshemmende Diät nicht und gilt als gesund. Grundsätzlich sollten Sie:

• Essen Sie Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten (bestimmte Arten von Fisch, Leinsamen und Walnüssen)
• Beschränken Sie die Verwendung von mehrfach ungesättigten Pflanzenölen und teilweise gehärteten Ölen
• Vermeiden Sie raffinierte und verarbeitete Lebensmittel
• Essen Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse
• Fügen Sie Ingwer und Kurkuma als Ergänzung hinzu

Forscher bewerten Diät und Osteoarthritis

Die Forscher entwickeln noch Schlussfolgerungen zu Ernährung und Arthrose. Die wichtigste Schlussfolgerung zu Ernährung und Arthrose war die Beziehung zu Fettleibigkeit. Gewichtsverlust kann das Risiko einer Arthrose bei übergewichtigen Menschen verringern. Fettleibigkeit ist ein eindeutiger Risikofaktor für Arthrose, insbesondere bei gewichttragenden Gelenken. Durch gesunde Ernährung kann dieser Risikofaktor kontrolliert werden.
Laut einer Studie der Universität von North Carolina an der Chapel Hill School of Medicine scheinen Vitamin E (auch als Alpha-Tocopherol bekannt) und andere natürlich vorkommende Antioxidantien in der Nahrung vor Arthrose im Knie zu schützen. Die Forscher stellten fest, dass Vitamin E bei Kaukasiern eine schützende Wirkung gegen Knie-Arthrose hat, bei Schwarzen jedoch nicht dieselbe Schutzwirkung.
Ernährungsbedingte Carotinoide - Beta-Cryptoxanthin, Lutein und Lycopin - in orangen und grünen Gemüsen und Tomaten verringern ebenfalls das Risiko einer Knie-Arthrose. Es wurde jedoch festgestellt, dass Delta-und Gamma-Tocopherole, die in Sojabohnen, Palmen und anderen Ölen vorkommen, das Risiko einer Knie-Arthrose verdoppeln.
Andere Studien haben gezeigt, dass Vitamin C für die Entwicklung eines gesunden, normalen Knorpels wichtig ist. Zu wenig Vitamin C kann schwachen Knorpel verursachen. Vitamin C ist in einer gesunden Ernährung mit Zitrusfrüchten leicht verfügbar. Eine andere Studie ergab jedoch, dass ein Überschuss an Vitamin C das Risiko für Arthrose erhöhen könnte. Ein Vitamin-D-Mangel wurde auch mit einem erhöhten Risiko für eine Verengung des Gelenkspaltes und ein Fortschreiten der Arthrose in Verbindung gebracht.

Punkte, die man sich merken sollte

Während das Potenzial spezifischer Nährstoffe für die Vorbeugung von Arthrose weiter erforscht wird, ist bereits bekannt, dass geeignete Mengen an Vitamin C, D, E, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren schützende Eigenschaften gegen Arthrose aufweisen.