5 fabelhafte Lebensmittel für Ballaststoffe

Warum brauchen Sie mehr Faser

Steigern Sie Ihre Ballaststoffaufnahme, indem Sie mehr frisches Obst und Gemüse essen und statt raffinierter Körner Vollkornprodukte wählen. Es hilft auch, die Aufnahme von Hülsenfrüchten zu steigern. Möchten Sie etwas Spezifischeres? Hier sind fünf ballaststoffreiche Lebensmittel (und Rezepte), die auf Ihrer nächsten Einkaufsliste stehen sollten.

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Rosinenkleie

Wenn Sie Ihren Tag normalerweise mit einer Schüssel Müsli beginnen, sehen Sie auf dem Etikett nach, wie viel Ballaststoffe Sie pro Portion erhalten. Wenn es nur ein paar Gramm sind, sollten Sie überlegen, auf Rosinenkleie umzusteigen. Eine Tasse Rosinenkleie-Getreide enthält mehr als 7 Gramm Ballaststoffe. In Ihrem Lebensmittelgeschäft sind verschiedene Marken erhältlich. Sie können aber auch jedes Kleiemüsli selbst herstellen. Fügen Sie einfach einige Rosinen hinzu (oder probieren Sie getrocknete Preiselbeeren oder Blaubeeren, um die Sorte zu sortieren). Sie können Rosinenkleie-Cerealien (oder Rosinen und Kleie separat) in Rezepten verwenden, um Muffins oder Riegel zuzubereiten - perfekt zum Frühstück für unterwegs (Sie wissen, an diesen Tagen schlafen Sie etwas zu spät)..

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Kichererbsen

Vielleicht nennst du sie Garbanzo-Bohnen - sie sind dasselbe. Eine halbe Tasse Kichererbsen enthält 6 Gramm Ballaststoffe und Kichererbsen sind reich an Eiweiß, Eisen, Kalium und Magnesium. Bei Kichererbsen haben Sie mehrere Möglichkeiten: Sie können trockene Kichererbsen kaufen und zwölf Stunden lang in Wasser einweichen oder einfach Kichererbsen in Dosen kaufen, die sofort einsatzbereit sind. Kichererbsen sind eine der Hauptzutaten von Hummus, und Sie finden sie in einer Reihe von spanischen und indischen Gerichten. Sie können heiß oder kalt serviert werden. Öffnen Sie eine Dose Kichererbsen, spülen Sie sie aus und lassen Sie sie ein paar Minuten trocknen. Dann können Sie sie als Salatgarnitur, als Zutat für Suppen, Eintöpfe oder Beilagen oder als leckeren, gesunden Snack verwenden.

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Birnen

Es ist gut, frisches Obst im Haus zu haben, um schnell eine Kleinigkeit zu essen. Birnen sind besonders gut, weil sie kalorienarm sind, eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse Birnenscheiben (wahrscheinlich etwa eine Birne) enthält 8 Gramm Ballaststoffe. Birnen sind einfach zu halten - sie müssen nicht gekühlt werden, solange die Schale intakt ist. Sobald Sie die Birnen in Scheiben geschnitten haben, sollten sie gegessen oder gekühlt werden. Birnen können auch als Dessert serviert werden. Es gibt verschiedene Birnenarten mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen.

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Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind traditionell in lateinamerikanischen Gerichten zu finden, werden jedoch in anderen Kulturen immer häufiger. Schwarze Bohnen sind sehr ballaststoffreich - eine Tasse enthält 15 Gramm. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Mineralien und B-Vitamine. Kaufen Sie trockene schwarze Bohnen und lassen Sie sie in Wasser einweichen oder kaufen Sie konservierte schwarze Bohnen, die sofort gebrauchsfertig sind. Schwarze Bohnen können als Beilage oder als Zutat in Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

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Mandeln

Mandeln sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden. Nehmen Sie eine Handvoll als Snack, werfen Sie ein paar davon auf einen Salat oder fügen Sie sie Ihrem Joghurt hinzu oder verwenden Sie sie als Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Eine Unze Mandeln (ca. 23 Nüsse) enthält knapp 4 Gramm Ballaststoffe. Sie sind auch reich an einfach ungesättigten Fetten, ähnlich wie die Fette in Olivenöl. Sie können Mandeln bei Zimmertemperatur aufbewahren, aber es ist besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie einen Haufen haben, müssen Sie ihn für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren.