Cuisinart Electronic Yogurt Maker Bewertung
Joghurt erlebt anscheinend eine Renaissance und ein kleines Wunder: Joghurt ist eine gute Proteinquelle (die mit zunehmendem Alter in größeren Mengen benötigt wird), Probiotika, die die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern, und enthält knochengesundes Kalzium wenig Kalorien.
Cuisinarts elektronisches Joghurt-Gerät (Modell CYM-100C), das 2014 auf den Markt kam, verspricht, die Herstellung von Joghurt in der eigenen Küche zu Hause zu vereinfachen. Liefert es?
Die Antwort ist ein klares Ja. Wenn Sie jahrelang Joghurt mit einer Vielzahl von Marken und Geräten hergestellt haben, beseitigt der Cuisinart CYM-100C einige der Probleme, die Sie möglicherweise mit anderen Modellen hatten.
Große Kapazität
Die meisten Joghurthersteller, die in der Vergangenheit für den Heimgebrauch entwickelt wurden, verwendeten kleine Plastik- oder Glasbehälter, die zu halb leeren Gläsern und unnötigem Kühlschrank-Durcheinander beitragen. Verwenden Sie einen großen Kanister, um den Joghurt zuzubereiten und aufzubewahren. So können Sie so viel austeilen, wie Sie gerade brauchen?
Die Cuisinart Joghurtmaschine hat ein Fassungsvermögen von 1 Liter und der BPA-freie Kanister kann problemlos von der Maschine in den Kühlschrank gebracht werden. Es kann in der oberen Ablage Ihrer Spülmaschine gewaschen werden.
Vertikales Design
Dieser Joghurthersteller ist nicht nur attraktiv, sein vertikales Design ist eher hoch und schmal als niedrig und breit und nimmt auf der Küchentheke weniger Platz ein. Im Vergleich zu anderen Modellen verbraucht die kompakte Form weniger wertvolle Küchenfläche.
Automatische Kühlung
Da die Fermentationszeit zwischen sechs und zwölf Stunden liegen kann, ist ein bisschen Mathe erforderlich, um die Zeit rückwärts zu berechnen, die erforderlich ist, um die Charge in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Sie den Vorgang zum Abendessen beginnen, ist Ihr Joghurt dann um 3 Uhr morgens kühlbereit? Das Cuisinart-Modell hat dies hervorragend angegangen, indem es ein Kühlelement in die Maschine eingebaut hat. Wenn der Countdown-Timer auf eine Fermentationsdauer von 9 Stunden eingestellt ist, wechselt die Maschine nach Ablauf der Zeit automatisch in den Kühlmodus. Die Maschine bleibt im Kühlmodus, bis Sie sie ausschalten.
Anfangskultur
Wie bei anderen Joghurtherstellern kann die gekaufte Kultur als Vorspeise verwendet werden. Alternativ kann 1 / 4-1 / 2 Tasse Joghurt aus dem Lebensmittelgeschäft verwendet werden, sofern keine Aromen, Sirupe, Früchte oder Gelatinen hinzugefügt wurden. Joghurt aus einer früheren Charge, die Sie selbst hergestellt haben, dient auch als Vorspeise.
Hinweis: Wenn Sie eine Starterkultur verwenden, beachten Sie die Anweisungen zum Vorwärmen von Milch, da verschiedene Starter bestimmte Temperaturen erfordern können, um den Fermentationsprozess zu starten.
Zubereitung von Milch
Ich habe immer damit begonnen, Milch auf 82 ° C zu erhitzen oder bis Blasen am Rand des Kochtopfs auftauchen. Ich füge ungefähr 1/2 Tasse Magermilchpulver hinzu, was eine dickere Konsistenz ergibt. Sobald die Mischung auf 43 ° C abgekühlt ist, gebe ich den Starter hinzu, rühre um und übertrage die Mischung auf den Joghurthersteller. Durch das Vorheizen werden die Milchproteine abgebaut, um einen glatteren und dickeren Joghurt zu erhalten.
In den Anweisungen der Cuisinart-Maschine wird jedoch empfohlen, diesen Schritt zu überspringen und die Kultur einfach in eine vorgemessene Schüssel mit kalter Milch zu mischen, diese gut zu rühren, um sie gleichmäßig zu verteilen, auf den Joghurthersteller zu übertragen und den digitalen Countdown-Timer einzustellen. Ich war skeptisch, aber angenehm überrascht, als meine Charge nach 9 Stunden fertig war.
Wieder habe ich im Laden gekauften Naturjoghurt als Vorspeise verwendet. Eine gekaufte Starterkultur kann eine bestimmte Milchtemperatur erfordern, um wirksam zu werden.
Griechischen Joghurt zubereiten
Da ich einen dickeren Joghurt bevorzuge, habe ich ihn dann in ein von Cuisipro Donvier hergestelltes Sieb gesiebt. Voila! Dicker griechischer Joghurt aus eigener Herstellung, gekühlt und essfertig.
In der Cuisinart-Anleitung wird empfohlen, über Nacht mit einem mit einem Kaffeefilter ausgekleideten Sieb zu sieben. Dies würde ebenfalls funktionieren. Es ist nur vorwegzunehmen, dass der Verlust dieser Menge an flüssiger Molke durch das Sieben etwas ähnlicheres wie Frischkäse ergibt, nicht wie griechischer Joghurt.
In der Anleitung wird außerdem empfohlen, den Kanister im Kühlmodus mindestens 12 Stunden lang in der Maschine zu lassen, bevor er aus dem Gerät entfernt wird. Ich konnte diese Anweisung nicht verstehen und nachdem ich sie zum Entfernen eines Teils der Molke belastet hatte, überführte ich sie einfach in einen Behälter, der für den Kühlschrank bestimmt war.
Weitere Hinweise
Im Abschnitt zur Fehlerbehebung wird im Handbuch vorgeschlagen, dass Sie die unterkultivierte Mischung für eine längere Fermentationszeit in das Gerät zurückgeben können, wenn sie nach dem Abkühlen des Joghurts nicht dick oder spritzig genug erscheint.
Cuisinart gewährt drei Jahre Garantie auf Herstellermängel, einschließlich mechanischer und elektrischer Probleme. Schäden, die durch unsachgemäße Verwendung oder nicht autorisierte Reparaturen verursacht wurden, werden jedoch nicht abgedeckt.
Endeffekt
Der Cuisinart Electronic Yogurt Maker mit automatischer Kühlung (CYM-100C) ist ein sehr effektives und benutzerfreundliches Gerät, das einen Platz in Ihrem Küchenschrank verdient.
