Essen Sie diese Lebensmittel für gesunde Augen

Eine gesunde Ernährung liefert wichtige Nährstoffe, die Ihre Augen gesund halten. Zum Beispiel ist bekannt, dass Vitamin A für das Sehen unerlässlich ist und ein Mangel zu einer Störung führen kann, die als Nachtblindheit bezeichnet wird.

Erkenntnisse aus der "Age-Related Eye Disease Study", einer vom National Eye Institute geförderten großen klinischen Studie, weisen auch darauf hin, dass Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Lutein dazu beitragen können, das Risiko einer fortgeschrittenen altersbedingten Makuladegeneration zu verringern. eine der Hauptursachen für Erblindung bei älteren Menschen.

Zusätzliche Studien legen nahe, dass Omega-3-Fettsäuren den Schutz der Augen vor Netzhautdegeneration unterstützen und die Beschwerden trockener Augen lindern können.

Natürlich ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass Forscher in diesen Studien große Mengen an Nährstoffen verwendet haben - ähnlich wie in speziell zusammengestellten Nahrungsergänzungsmitteln. Die folgenden Lebensmittel enthalten einen oder mehrere dieser augenschützenden Nährstoffe.

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Möhren

Nehmen Sie zum Beispiel Karotten. Karotten liefern Vitamin A und seinen Vorläufer Beta-Carotin. Vitamin A ist für das Sehen von wesentlicher Bedeutung, da es zur Bildung von Rhodopsin benötigt wird, einem Protein, das Licht in der Netzhaut absorbiert. Vitamin A ist auch für die normale Funktion der Hornhaut und der Membranen, die Ihre Augen umgeben, erforderlich.

Karotten sind außerdem reich an Kalium und Ballaststoffen, kalorienarm und nahezu fettfrei. Karottensticks mit einem kalorienarmen Gemüse-Dip servieren, einen Salat mit gehackten Karotten belegen oder gekochte Karotten als gesunde Beilage servieren.

2

Orangen

Orangen sind gut für Ihr Sehvermögen, da sie eine hervorragende Quelle für Vitamin C sind, das in der Studie über altersbedingte Augenkrankheiten verwendet wurde. Vitamin C ist auch ein Antioxidans und Ihr Körper benötigt es, um Bindegewebe und gesunde Blutgefäße, einschließlich der in Ihren Augen vorkommenden, zu bilden.

Orangen sind mehr als gesund für Ihre Augen, denn sie enthalten auch Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Folsäure. Eine Orange ist ein ausgezeichneter Snack zum Mitnehmen, oder Sie können zu jeder Tageszeit ein großes Glas Orangensaft genießen.

3

Erdbeeren

Erdbeeren sind auch mit Vitamin C gefüllt, damit Sie Ihre Augen vor altersbedingten Krankheiten schützen und das Bindegewebe und die Blutgefäße um Ihre Augen gesund halten können.

Erdbeeren sind auch reich an Folsäure (einem B-Vitamin), Ballaststoffen und einer Reihe von sekundären Pflanzenstoffen. Essen Sie frische Erdbeeren pur oder garniert mit einem Tupfer Schlagsahne und gehackten Nüssen. Oder servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder stahlgeschnittenem Haferflocken für ein gesundes Frühstück. Vielleicht möchten Sie sogar Erdbeervinaigrette oder Erdbeer-Hähnchen-Salat probieren.

4

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind wie Karotten reich an Vitamin A, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffen und somit auch gut für Ihre Augengesundheit. Das süße Aroma macht Süßkartoffeln zu einem Hit bei den Mahlzeiten, sodass Sie auch als wählerischer Esser leicht all diese guten Nährstoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Gebackene Süßkartoffeln mit Olivenöl oder einem Hauch von süßer Glasur oder Top mit gebackenen Bohnen, Zwiebeln, gekochtem Spinat oder Nüssen servieren. Machen Sie eine Pause von normalen Pommes Frites und backen Sie stattdessen Süßkartoffelpommes mit ein wenig Melasse. Oder probieren Sie den Süßkartoffelauflauf. Lecker!

5

Austern

Austern sind gut für Ihr Sehvermögen, da sie einen hohen Zinkgehalt haben, der in der "Altersbezogenen Augenkrankheitsstudie" verwendet wurde. Wenn Sie keine Austern mögen, können Sie trotzdem etwas Zink aus Nüssen, Rindfleisch oder Schweinefleisch gewinnen, obwohl Austern mehr Zink enthalten als jedes andere Lebensmittel.

In den meisten Regalen des Lebensmittelgeschäfts finden Sie Dosenaustern. Rohe Austern finden Sie in der Abteilung für frische Meeresfrüchte. Iss rohe, geräucherte oder gekochte Austern als Vorspeise oder mache Austerneintopf.

6

Spinat

Spinat ist mit der Gesundheit der Augen verbunden, da es Lutein enthält, das mit Vitamin A verwandt ist. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die luteinreiches grünes Blattgemüse essen, ein geringeres Risiko für Makuladegeneration haben können.

Spinat gibt Ihnen auch Eisen, Vitamin K und Folsäure und ist sehr kalorienarm. Essen Sie rohe Spinatblätter an der Basis eines Salats oder eines Teils eines Sandwichs. Gekochter Spinat ist eine köstliche und nährstoffreiche Beilage oder eine gesunde Zutat in einer Vielzahl von Rezepten, z. B. ein schneller Spinat-Dip, ein klassischer warmer Spinatsalat mit heißem Speckdressing oder ein Spinatauflauf.

7

Walnüsse

Walnüsse sind gut für Ihre Augen, da sie Vitamin E, das in der "Age-Related Eye Disease Study" verwendet wurde, und eine erhebliche Menge an Alpha-Linolensäure, der pflanzlichen Version von Omega-3-Fettsäure, enthalten.

Walnüsse sind auch reich an Zink und anderen Mineralien sowie mehreren Vitaminen des B-Komplexes. Essen Sie rohe Nüsse mit einem Stück frischem Obst als gesunde Zwischenmahlzeit oder rösten Sie gehackte Walnüsse und fügen Sie sie einem Salat oder gekochtem grünem Gemüse hinzu.

8

Lachs

Lachs ist gut für gesunde Augen und normales Sehen, da er mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als jede andere Art von Fisch oder Meeresfrüchten. Studien deuten darauf hin, dass Menschen mit einer höheren Aufnahme dieser Fettsäuren möglicherweise weniger an trockenen Augen leiden.

Servieren Sie gebackenen Lachs zum Abendessen oder verwenden Sie Lachsbrocken in Salaten und Lachsfrikadellen. Lachs kann auch roh (wie Sushi oder Sashimi) oder mit Crackern geräuchert werden.

Probieren Sie einfach Kräuterlachs oder Spinat-Pesto-Lachs.