Wie man ein gesünderes Erdnussbutter-Gelee-Sandwich macht
Das typische Erdnussbutter-Gelee-Sandwich besteht aus ein paar Scheiben Weißbrot, einem großen Tropfen Erdnussbutter und zwei oder drei Löffeln Gelee. Es ist vielleicht nicht die gesündeste Sache der Welt zu essen, aber es ist wirklich nicht so schlimm. Erdnussbutter ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette und Mineralien.
Die Hauptprobleme sind die insgesamt hohe Kalorienzahl und der Mangel an Ballaststoffen aus einfachem, altem, raffiniertem Weißbrot. Aber mit ein paar Swaps können Sie ein nahrhaftes PB & J genießen, das Ihre Ernährung nicht ruiniert.
Tipps für ein nahrhafteres Erdnussbutter-Gelee-Sandwich
Probieren Sie diese Tipps für ein PB & J aus, an dem Sie Spaß haben und sich beim Essen weniger schuldig fühlen.
Beginnen Sie mit besserem Brot
Jedes Sandwich beginnt mit einer Art Brot, einschließlich des PB & J. Standardmäßig wird im Laden gekauftes Weißbrot aus raffiniertem Mehl hergestellt. Das heißt, der Weizen wird von Kleie und Keimen befreit, bevor er zu Mehl verarbeitet wird. Brot aus raffiniertem Mehl hält länger als Vollkornbrot und hat die weiche, leichte Konsistenz, die so viele Menschen lieben.
Weißbrot leidet unter einem erheblichen Nährwertverlust durch das Raffinieren, da dabei viele gute Dinge entfernt werden. Obwohl einige der Nährstoffe durch Anreicherung des Mehls wieder hinzugefügt werden, ist es für Sie nicht so gut wie Brot aus Vollkornmehl.
Wenn Sie darüber nachdenken, ist alles, was Weißbrot tut, das Sandwich zusammenzuhalten und es hat wirklich nicht viel Eigengeschmack. Wenn Sie Ihr altes Weißbrot gegen 100-prozentiges Vollkornbrot tauschen, verleihen Sie Ihrem Sandwich einen nussigen Geschmack.
Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen verschiedene Vollkornbrotsorten, sodass Sie sich für normales Vollkornbrot, köstliches Dinkelbrot oder ein Brot mit einer geschmackvollen Mischung aus Vollkornprodukten wie Gerste und Hafer entscheiden können. Wenn Sie glutenfrei sind, finden Sie einige fein schmeckende, ballaststoffreiche Brote mit interessanten Zutaten.
Manche wählerischeren Esser mögen kein Vollkornbrot, aber das muss kein Problem sein, denn Sie können Weißbrot kaufen, das immer noch Vollkornbrot ist. Vollkornweißbrot wird aus einer Weizenart hergestellt, die eine hellere Farbe und einen milderen Geschmack hat und genauso gesund ist wie braunes Vollkornmehl.
Gehen Sie über Erdnussbutter hinaus
Sobald Sie Ihr Brot herausgesucht haben, ist es Zeit, die Erdnussbutter zu untersuchen. Alles in allem ist Erdnussbutter ein gutes gesundes Produkt, solange Sie sich für eine Marke ohne Zuckerzusatz entscheiden. Erdnussbutter ist ja schon lecker, braucht also keinen Zucker. Smooth oder Chunky Peanut Butter hat den gleichen Nährstoffgehalt, wählen Sie also die Sorte, die Sie bevorzugen.
Eine andere Option ist die Verwendung einer Nussbutter, die aus anderen Nüssen als Erdnüssen wie Mandelbutter hergestellt wird. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen den beiden ernährungsphysiologisch gesehen, aber Mandelbutter hat einen angenehmen Geschmack, der gut zu Vollkornprodukten passt. In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie auch Cashew- oder Sojabutter.
Erdnuss- und Nussbutter sind nahrhaft, aber auch kalorienreich. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten, ist es wichtig, Ihre Portionsgröße im Auge zu behalten. Und wenn Sie aufgefordert wurden, Natrium zu meiden, entscheiden Sie sich für eine Marke, die kein Salz enthält.
Noch besser ist, dass Sie in vielen Geschäften Ihre eigene Erdnussbutter oder Nussbutter aus Nüssen mahlen können. Überprüfen Sie den Schüttgutgang auf diese Option. Es wird kein Salz, Süßstoffe oder Konservierungsstoffe hinzugefügt.
Verwenden Sie zuckerreduzierte Konfitüre anstelle von Gelee
Ein typisches Markengeleeglas wird aus Fruchtsaft, Zucker und Pektin hergestellt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht beziehen Sie meist nur Kalorien aus dem zugesetzten Zucker, und es gibt keine Ballaststoffe. Es schmeckt wahrscheinlich auch nicht besonders gut, es sei denn, es ist eine High-End-Marke.
Was ist eine bessere Idee? Verwenden Sie zuckerreduzierte Marmelade anstelle von Gelee. Wählen Sie einen gesunden Fruchtaufstrich, der nur aus Früchten und ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Der Fruchtaufstrich ist immer noch köstlich süß, und ohne Zucker werden die Kalorien etwas reduziert, und Sie erhalten sogar etwas Ballaststoffe. Tatsächlich schmeckt man mit einem hochwertigen Fruchtaufstrich eher die Frucht als den Puderzucker.
Sie könnten das Gelee ganz weglassen und Ihrem Sandwich frisches oder getrocknetes Obst hinzufügen. Natürlich wäre es technisch gesehen kein PB & J mehr, aber eine Bananenscheibe schmeckt hervorragend mit Erdnussbutter, oder Sie können Ihr Sandwich mit Rosinen oder sogar dünnen Apfelscheiben belegen.
