Ist Sucralose (Splenda) sicher zu konsumieren?
Sucralose und Splenda sind dasselbe - ein künstlicher Süßstoff und Zuckerersatz. Splenda ist die Markenversion von Sucralose-Produkten, die von McNeill Nutritionals vertrieben werden. Aber in den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es auch Sucralose-Generika.
Darüber hinaus ist Sucralose in einigen Marken von Diät-Limonaden, Joghurt und Frühstücksflocken enthalten. Gelbe Sucralosepäckchen in individueller Größe finden Sie in den meisten Restaurants und Cafés. Und da sowohl Splenda als auch generische Sucralose hitzebeständig sind, können sie zum Backen und Kochen zu Hause verwendet werden.
Wie wird Sucralose hergestellt??
Sucralose wird aus normalem weißem Haushaltszucker hergestellt, der biochemisch als bekannt ist Saccharose. Während des Herstellungsprozesses werden drei Wasserstoff-Sauerstoff-Gruppen an jedem Saccharosemolekül durch Chloratome ersetzt. Das resultierende Produkt ist etwa 600-mal süßer als Zucker, sodass nur eine geringe Menge zum Süßen von Lebensmitteln und Getränken benötigt wird.
Die Zugabe von Chlor bedeutet auch, dass Ihr Körper es nicht als Zucker erkennt, damit die Moleküle nicht abgebaut werden und das Chlor nicht abbricht. Fast die gesamte von Ihnen konsumierte Sucralose gelangt durch Ihr Verdauungssystem, ohne absorbiert zu werden, weshalb sie buchstäblich kalorienfrei ist.
Sicherheitsakte
Sucralose wird seit über 20 Jahren sicher als künstlicher Süßstoff verwendet. Kanada war das erste Land, das die Zulassung für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken erhielt. Die US-amerikanische Zulassungsbehörde FDA (Food and Drug Administration) genehmigte Sucralose 1998 nach Durchsicht von 110 wissenschaftlichen Studien. Es wurde von allen zugelassen, einschließlich schwangeren Frauen und Kindern.
Zwanzig Jahre Nachuntersuchungen haben gezeigt, dass Sucralose für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist und es bei kurz- oder langfristiger Anwendung keine Probleme zu geben scheint. Sucralose scheint nicht mit anderen Nahrungsmitteln oder Medikamenten zu interagieren.
Gelegentlich äußert sich jemand besorgt über die Zugabe von Chlor, da es in Bleichmitteln enthalten ist. Aber lass dich nicht vom Chlor erschrecken. Chlor (als Chlorid) ist auch in Tafelsalz, Salat und Pilzen enthalten. Nicht dass es wichtig wäre, da Sucralose nicht verdaut wird, wird das Chlor nicht in Ihr System freigesetzt.
Es gibt einige vereinzelte Berichte über Nebenwirkungen von Sucralose, und einige sehr zweifelhafte Websites behaupten, dass die Einnahme von Sucralose mehrere Krankheiten verursacht, einschließlich Thymusdrüsenschäden. Diese Behauptung stützt sich auf eine Laborstudie, in der junge Ratten mit kalorienarmer Labordiät mit Sucralose gefüttert wurden und unter schrumpfenden Thymusdrüsen litten (die Thymusdrüse ist für die Funktion des Immunsystems von wesentlicher Bedeutung)..
Aber hier ist die Sache - das ist eine typische Reaktion, die Ratten haben, wenn sie aufgrund von Gewichtsverlust unter Stress stehen, unabhängig davon, was den Gewichtsverlust verursacht hat, und es ist nicht speziell auf den Verzehr von Sucralose zurückzuführen. Um sicherzugehen, wurden Folgestudien durchgeführt und es wurden keine Hinweise auf eine Funktionsstörung des Immunsystems gefunden.
