Vitamin K1 und K2 für starke Knochen und gesunde Arterien
Vitamin K ist seit langem für seine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung bekannt (K steht für „Koagulation“) und sollte auch für seinen Beitrag zur Verhinderung von Knochenbrüchen anerkannt werden. Vitamin K ermöglicht es dem Körper, das für die Knochen- und Zahnbildung benötigte Kalzium zu nutzen.
Der Erhalt Ihrer Knochen ist ein entscheidender Faktor, um mit zunehmendem Alter gesund zu bleiben. Nach Angaben der National Osteoporosis Foundation leiden 50 Prozent der Frauen und 25 Prozent der Männer über 50 an einer osteoporosebedingten Fraktur, die verheerende Folgen haben kann und zu Schmerzen, Behinderungen, Verlust der Unabhängigkeit und einer höheren Sterblichkeit führt Risiko.
Formen von Vitamin K
Es gibt zwei natürliche Formen von Vitamin K. Vitamin K1 kommt in reichlichen Mengen in Blattgemüse, grünem Gemüse wie Grünkohl, Kohlgemüse, Spinat und Senfgemüse vor. Vitamin K2 ist weniger bekannt und wird in einer pflanzenreichen Ernährung nicht so leicht aufgenommen. Der menschliche Körper kann etwas K2 aus K1 synthetisieren, und Darmbakterien können etwas K2 produzieren, jedoch nur in sehr geringen Mengen. Wenn Sie eine nährstoffreiche, pflanzenreiche Ernährung mit geringeren Mengen an tierischen Produkten und mehr Gemüse, Bohnen, Nüssen und Samen einhalten, ist eine Ergänzung mit K2 wahrscheinlich sinnvoll.
Gesundheitliche Vorteile von Vitamin K
In Japan, wo Natto, ein fermentiertes Sojabohnenfutter, das reich an Vitamin K2 ist, ein typischer Bestandteil der Ernährung ist, ist die Häufigkeit von Hüftfrakturen gering. Studien haben die geringe Inzidenz von Hüftfrakturen zum Teil auf Natto zurückgeführt. Nach dieser Beobachtung wurde in mehreren Studien festgestellt, dass die Supplementierung mit Vitamin K2 besonders wirksam bei der Verbesserung der Knochengesundheit ist. Eine Überprüfung randomisierter kontrollierter Studien ergab, dass Vitamin K2 den Knochenverlust und das Risiko für Frakturen erheblich verringerte: Wirbelkörperfraktur um 60 Prozent, Hüftfraktur um 77 Prozent und alle nicht-vertebralen Frakturen um 81 Prozent.
Bei Frauen, die bereits an Osteoporose leiden, konnte gezeigt werden, dass die Einnahme von Vitamin K2 das Risiko von Knochenbrüchen verringert, den Knochenverlust verringert und die Knochenmineraldichte erhöht. Bei Frauen nach der Menopause, die drei Jahre lang täglich Vitamin-K2-Präparate einnahmen, wurde eine Abnahme des Knochenverlusts und der Knochenmineraldichte sowie eine Erhöhung der Knochenstärke bei denjenigen festgestellt, die das Präparat einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo erhielten.
Zusätzlich zu seiner wachsenden Bedeutung für die Knochengesundheit gibt es Hinweise darauf, dass K2 zusätzliche Vorteile (getrennt von denen von K1) für das Herz-Kreislauf-System hat. Eine höhere Aufnahme von Vitamin K2 wurde mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit einer Koronarverkalkung in Verbindung gebracht, was dazu beiträgt, die Arterienwand elastisch zu halten und eine Versteifung zu verhindern. Die Verkalkung der Koronararterien ist ein Prädiktor für kardiovaskuläre Ereignisse, ebenso wie die arterielle Steifheit.
Im Jahr 2004 ergab die Rotterdamer Studie, dass eine erhöhte Zufuhr von Vitamin K2 über die Nahrung das Risiko für koronare Herzkrankheiten im Vergleich zu einer niedrigen Zufuhr von Vitamin K2 über die Nahrung um 50 Prozent signifikant senkte. Ähnliche Ergebnisse wurden im Jahr 2009 gefunden, und eine systematische Überprüfung mehrerer Studien im Jahr 2010 ergab auch, dass eine höhere Zufuhr von Vitamin K2 mit einem geringeren Risiko verbunden war. Für Vitamin K1 wurde jedoch keine solche Assoziation gefunden.
Die Fähigkeit von Vitamin K2, das Herz-Kreislauf-System vor Verkalkung zu schützen, könnte auf Unterschiede in der Absorption oder der biologischen Aktivität zwischen den Formen von Vitamin K zurückzuführen sein. Zukünftige Studien sind erforderlich, um die Fähigkeiten von Vitamin K2 besser zu verstehen und herauszufinden, ob es andere Vorteile gibt, die nur für K1 gelten oder K2. Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K am Insulinstoffwechsel beteiligt ist und eine höhere Zufuhr der Vitamine K1 und K2 mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Im Moment ist es wahrscheinlich, dass eine Ergänzung mit Vitamin K2 (zusätzlich zum Verzehr Ihres Grüns) Vorteile bietet.
