Käse Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Käse ist ein Lebensmittel, nach dem sich viele gesunde Esser sehnen. Einige Leute fügen Käse zu Salaten hinzu, andere legen ihn auf Sandwiches und andere genießen Käse einfach alleine. In beiden Fällen bietet Käse einen cremigen Geschmack, den die meisten von uns für befriedigend halten. Aber Käsekalorien können sich schnell summieren. Einige Käsesorten sind besser als andere.

Kalorien und Nährwertangaben

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, gibt es gute Nachrichten für Sie. Nicht jeder Käse ist schlecht für Ihre Ernährung. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Käse in einen Gewichtsverlust- oder Gewichtserhaltungsplan aufzunehmen. Sie müssen nur vorsichtig sein, was Sie kaufen und wie viel Sie essen.

Einer der kalorienärmsten Käsesorten ist Magermozzarella. Eine einzige Portion Teil überfliegen Mozzarella-Käse liefert nur 86 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß und 6 Gramm Fett. Dieser fettarme, kalorienarme Käse ist leicht zu zerreißen oder in Scheiben zu schneiden, einfach in Rezepten zu verwenden und schmilzt gut. Viele pfiffige Diätkünstler bewahren auch überflüssige Mozzarella-Stäbchen im Kühlschrank auf, damit sie einen schnellen Eiweiß-Snack haben, der bereit ist, wenn das Verlangen danach schlägt.

Parmesan ist ein weiterer beliebter Käse bei gesunden Essern. Ein Esslöffel geriebener Parmesan (aus einem harten Block) liefert nur 20 Kalorien und 2 Gramm Eiweiß. Und weil Parmesan einen intensiven Geschmack hat, können Sie ihn ganz einfach weniger für Ihr Lieblingsgericht verwenden.

Eine Portion von einer Unze schweizer Käse liefert knapp über 100 Kalorien und knapp unter 8 Gramm Fett. Andere beliebte Käsesorten weisen laut USDA-Daten Kalorienwerte im gleichen Bereich auf.

• Eine einzige Portion Cheddar-Käse liefert 114 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß und 9 Gramm Fett.
• Eine einzige Portion blauer Käse liefert 100 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Fett

• Eine einzige Portion amerikanischer Käse (pasteurisiert und verarbeitet) liefert 94 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß und 7 Gramm Fett. Aber amerikanische Käsekalorien können schwierig zu berechnen sein. Viele Käse "Singles" sind weniger als eine Unze und liefern wahrscheinlich näher an 71 Kalorien.

Ungesundste Käseoptionen

Käse Kalorien und Ernährung sind in Produkten, die stark verarbeitet werden, schlechter. Warum? Weil sie oft weniger gesunde Zutaten wie Öl und andere Füllstoffe enthalten, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. 

• Cheese Singles. Viele einzeln verpackte, verarbeitete amerikanische Singles sind eigentlich kein Käse, sondern ein käseähnliches Produkt, das Öl und andere Zutaten enthält.
• Käsespray. Käse, der in einer Dose kommt, ist nur ein Teil des Käses. Wenn Sie das Zutatenetikett auf Ihrem Lieblingskäse überprüfen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass er Öle und andere Zusatzstoffe enthält.
• Käsedips. Viele Käseprodukte werden aus Käse und anderen Zutaten wie Öl und künstlichen Aromen hergestellt, um sie cremig und würzig zu machen.

Vor- und Nachteile für die Gesundheit 

Obwohl Käse gesättigte Fettsäuren liefert, erhalten Sie beim Verzehr von Milchprodukten wie Käse bestimmte gesundheitliche Vorteile. Käse liefert Protein und Fett, um sich zu verbessern Sättigung oder das Gefühl der Fülle und Zufriedenheit, das Sie nach dem Essen bekommen.

Außerdem ist echter Käse wie viele andere Milchprodukte eine gute Kalziumquelle. Ihre Knochen brauchen Kalzium, um gesund zu bleiben. Calcium kann auch zu einem gesunden Herzen und starken Muskeln beitragen.

Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Käse hilfreich sein kann, um einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Die meisten Gesundheitsexperten empfehlen jedoch weiterhin, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Käse ist eine Quelle von gesättigten Fettsäuren.

Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, lesen Sie vor dem Kauf unbedingt das Nährwertkennzeichen für Käse. Einige Käsesorten, wie Hüttenkäse oder Feta, kann mehr Natrium liefern, als Sie benötigen.

Käse Kalorien und Gewichtsverlust

Um sicherzustellen, dass Sie Ihre Käsekalorien unter Kontrolle haben, ist es hilfreich zu wissen, dass eine einzige Portion Käse eine Unze entspricht. Das sind ungefähr eine dünne Scheibe oder zwei kleine Würfel, ungefähr so ​​groß wie ein Paar Würfel. Es ist einfach, sich mehr als eine Unze Käse selbst zu servieren. Wenn Sie also Kalorien oder Fett zählen, müssen Sie die Menge messen, die Sie verbrauchen, und die richtigen Nährwertangaben für Ihre Portionsgröße berechnen.

Und Sie sollten trotzdem auf Kalorien achten, wenn Sie kalorien- oder fettarmen Käse kaufen. Während einige Diätetiker den Geschmack und die Konsistenz dieser Produkte genießen, schmelzen sie nicht immer gut oder haben die gleiche cremige Konsistenz wie Vollfettkäse. Wenn Sie mehr kalorienarmen Käse essen, um Ihr Verlangen zu stillen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Fett und Kalorien.

Und zum Schluss sei schlau, wie du Käse isst. Manchmal sind es nicht die Käsekalorien, die Ihrer Ernährung schaden, sondern der Wein, die Cracker oder das Brot, die Sie mit dem Käse verzehren. Wenn Sie Käse lieben, sollten Sie ihn mit einer Scheibe frischem Obst kombinieren, um Ihren Gewichtsverlustplan auf Kurs zu halten.

Käse-Rezepte

Wenn Sie Käse lieben, probieren Sie ein Mac & Cheese-Rezept, um Käse in Ihrer gesunden Ernährung zu erhalten. Genießen Sie Ihre käsige Mahlzeit mit Gemüse und frischem Obst, um sie nahrhafter zu machen.

Ein Wort von Verywell

Da es sich um eine Quelle von gesättigten Fettsäuren handelt, hat das Presidential Advisory der American Heart Association die Rolle von Käse für eine herzgesunde Ernährung bewertet. Sie empfehlen den Amerikanern, weniger gesättigte Fette, einschließlich Käse, zu sich zu nehmen. Tatsächlich essen viele von uns bereits zu viel davon. Wenn Sie Käse zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen möchten, essen Sie ihn in Maßen. Und erwägen Sie, gesündere Fette zu wählen, wenn dies möglich ist, um Ihre Ernährung, Ihre Herzgesundheit und Ihre Taille auf Kurs zu halten.