Ei Nährwertangaben

Es gibt so viele Möglichkeiten, Eier zuzubereiten, dass es schwer ist, sie nicht zu lieben. Die Kalorien in einem Ei sind niedrig und gesunde Ei-Makros unterstützen sie in einer nahrhaften Diät. Aber hart gekochte Ei-Kalorien sind anders als Rührei-Kalorien und Spiegelei-Kalorien. Daher ist es wichtig, die Zubereitungsmethode zu berücksichtigen, wenn Sie die Ernährung von Eiern verstehen.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Eiern

Eier sind kohlenhydratarm und enthalten weniger als ein Gramm Kohlenhydrate. Aber obwohl sie gesund sind, wie bei jedem Essen, sollten Sie auf Portionsgrößen achten. 

Fette in Eiern

Es gibt fünf Gramm Fett pro großes Ei. Das meiste Fett ist gesättigtes Fett, aber es gibt auch geringe Mengen mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetts. 

Eiweiß in Eiern

Eier sind eine gute Proteinquelle und liefern fünf Gramm pro Portion.

Mikronährstoffe in Eiern

Eier liefern wichtige Vitamine und Mineralien. Sie enthalten Vitamin D (wichtig für die Absorption von Kalzium), Phosphor, Vitamin A (für gesundes Sehen, Haut- und Zellwachstum) und zwei B-Komplex-Vitamine, die Ihr Körper benötigt, um Nahrung in Energie umzuwandeln.

Sie sind eine sehr gute Quelle für Riboflavin, Selen und Cholin. Cholin fördert die Entwicklung des Gehirns im Mutterleib und schützt uns möglicherweise auch vor altersbedingtem Gedächtnisverlust. Eier sind auch reich an Carotinoiden (Lutein und Zeaxanthin), die dazu beitragen, unsere Augen vor Makuladegeneration zu schützen.

Ei Kalorien nach Zubereitungsmethode

Wie ändern sich die Eikalorien und die Ernährung, wenn Sie zu Hause Eier zubereiten??

• Wenn du isst ein in Butter gebratenes Ei, Sie verbrauchen 94 Kalorien, 0 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett und 188 Milligramm Cholesterin.
• Wenn du isst ein Ei mit Butter durcheinander Sie verbrauchen 107 Kalorien, 1 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett und 192 Milligramm Cholesterin.
• Wenn Sie eine Portion essen Schneebesen (Original) Sie verbrauchen 25 Kalorien, 0 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Eiweiß, 0 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett und 0 Milligramm Cholesterin.

Hart gekochtes Ei Kalorien

Viele gesunde Esser verzehren den ganzen Tag über hartgekochte Eier als Snack. Früher bestand der Trend darin, das Eigelb zu entfernen, da sich dort der größte Teil des Fettes befindet. Aber wie vergleichen sich Eiweiß-Kalorien mit Eigelb-Kalorien??

Es ist wahr, dass das meiste Fett in einem hart gekochten Ei im Eigelb enthalten ist. Das Eigelb liefert ungefähr 55 Kalorien im Wert von kombiniertem Fett und Protein. Eiweiße hingegen sind vollgepackt mit fettfreier Nahrung. Sie verbrauchen 4 bis 5 Gramm Protein, nur 17 Kalorien und praktisch kein Fett in einem einzigen großen Eiweiß. Eiweiß ist auch eine gute Quelle für Leucin, eine Aminosäure, die Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

Die meisten Online-Nährwertangaben für hartgekochte Eier gelten für ein einzelnes großes Ei. Denken Sie daran, dass Sie die Anzahl erhöhen müssen, wenn Sie ein besonders großes Ei essen. Extra große Eier sind im Supermarkt leicht zu finden und oft ein besseres Angebot für gesunde Esser mit kleinem Budget. Kleine oder mittlere Eier liefern natürlich weniger Kalorien und weniger Fett.

Nutzen für die Gesundheit

Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen der Mikronährstoffe bieten Eimakros auch Vorteile.

Eier sind eine gute Proteinquelle. Das Essen von proteinhaltigen Lebensmitteln kann Ihnen helfen, starke Muskeln aufzubauen und zu erhalten, und es hilft Ihnen, sich während der Mahlzeit satt und zufrieden zu fühlen.

Experten für Gewichtsverlust empfehlen Diätern häufig, proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, um einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten.

Eier enthalten auch Fett. Während das meiste Fett in Eiern gesättigtes Fett ist, enthalten Eier sowohl eine geringe Menge mehrfach ungesättigten Fetts als auch etwas mehr einfach ungesättigtes Fett. Diese gelten als "gute" Fette, da sie nachweislich zur Senkung Ihres LDL oder "schlechten" Cholesterins und zur Steigerung der Herzgesundheit beitragen. Aus diesem Grund empfiehlt die Akademie für Ernährung und Diätetik, dass Sie Lebensmittel mit mehrfach und einfach ungesättigten Fettsäuren anstelle von nur gesättigten Fettsäuren auswählen.

Häufige Fragen

Sind braune Eier gesünder als weiße Eier??

Wenn Sie Eier kaufen, kaufen Sie das frischeste, das Sie finden können. Es gibt keinen Unterschied in der Nährstoffqualität zwischen braunen und weißen Eiern. Es gibt jedoch einige Eier, die mehr Nährwert liefern können.

In einigen Geschäften sehen Sie beispielsweise "Omega-3-Eier". Diese Eier stammen von Hühnern, die mit Leinsamen gefüttert wurden, um den Gehalt an Omega-3-Fett zu erhöhen. Außerdem produzieren Hühner, denen es erlaubt war, Gemüse, Maden und andere natürliche Nahrungsmittel zu füttern, Eier mit mehr Omega-3-Fett. Diese Eier können als "Weideier" bezeichnet werden.

Was ist der beste Weg, um Eier zu lagern?

Lagern Sie zu Hause Eier im Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger. Nach Angaben der American Egg Board können Eier ab Kaufdatum in der Regel etwa drei Wochen gelagert werden.

Eier können bis zu einem Jahr eingefroren werden, wenn sie aus der Schale genommen, geschlagen und in luftdichten Behältern verschlossen werden.

Sollte ich über das Fett und das Cholesterin in den Eiern betroffen sein?

Einige gesunde Esser sind besorgt über das Cholesterin in Eiern, aber Diät-Cholesterin und Blut-Cholesterin (die getestet werden, um Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu bestimmen) sind zwei verschiedene Dinge. Aktuelle medizinische Erkenntnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel Ihr Risiko für Herzkrankheiten nicht wesentlich beeinflusst. Stattdessen empfehlen Experten, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten zu reduzieren, um den Cholesterinspiegel im Blut auf einem gesunden Niveau zu halten.

Rezepte und Zubereitungstipps

Um Ihre Eierspeisen gesund zu halten, empfehlen Ernährungsexperten, Butter oder kalorienreiche, cremige Saucen zu vermeiden. Ein pochiertes Ei auf Vollweizentoast macht eine köstliche Mahlzeit, oder lassen Sie ein hartgekochtes Ei mit einer Schüssel Haferflocken servieren. Wenn Sie Rührei genießen, versuchen Sie, Spinat und nur ein kleines Stück Käse hinzuzufügen, um ein köstliches und sättigendes Frühstück zuzubereiten. 

Sie können auch Kalorien in hart gekochten Eiern reduzieren. Der einfachste Weg ist, das Eigelb zu entfernen, da dort die meisten Fette und Kalorien gespeichert sind. Wenn Sie den Geschmack von einfachem Eiweiß nicht mögen, ersetzen Sie das Eigelb durch herzhaften Hummus. Der Geschmack der nahöstlichen Brotaufstriche hat einen ähnlichen Geschmack wie das Eigelb mit etwas mehr Würze. Bilden Sie Ihr eigenes Hummus zu Hause, um die Bestandteile zu steuern und das Fett und die Kalorien sogar weiter zu verringern. Und da Hummus aus Kichererbsen hergestellt wird, steigern Sie Ihre Proteinaufnahme (obwohl Sie es auch mit anderem Gemüse wie Rüben machen können)..

Eier sollten lange genug gekocht werden, um Probleme mit der Lebensmittelsicherheit zu vermeiden.  

• Rührei und Omelett sollten gekocht werden, bis kein flüssiges Ei mehr sichtbar ist.
• Spiegeleier und pochierte Eier sollten so lange gekocht werden, bis das Weiß vollständig abgebunden ist und sich das Eigelb zu verdicken beginnt.
• Wenn Sie Eier hart kochen, erreichen sie eine Temperatur, die für die Lebensmittelsicherheit hoch genug ist. Bewahren Sie die Eier nach dem Kochen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. 
• Aufläufe und andere Gerichte mit Eiern sollten auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit gekocht werden. 

Bist du bereit, ein paar Eierrezepte zu probieren? Probieren Sie eines dieser Gerichte und probieren Sie anhand der Tipps Ihre eigenen Eirezepte aus.

• Pikante Spinat-Feta-Haferflocken-Schüssel mit einem Ei an der Spitze
• Tex Mex Veggie Migas
• Mexican Garden Scramble
• Krebsbekämpfender Medi Brunch Teller
• Grundlegendes entzündungshemmendes Ei Fritatta

Allergien und Wechselwirkungen

Eiallergien sind keine Seltenheit. Nach Angaben des American College of Allergy, Asthma und Immunology ist es eine der häufigsten Allergien, insbesondere bei Kindern. Zu den Symptomen können leichte Hautausschläge oder Magenschmerzen gehören. In schweren Fällen kann Anaphylaxie, eine lebensbedrohliche Erkrankung, auftreten.

Es ist möglich, allergisch gegen Eiweiß und / oder Eigelb zu sein. Eine Allergie gegen Hühnereier kann auch bedeuten, dass Sie allergisch gegen Gänse- und Enteneier sind. Die Behandlung einer Eiallergie kann kompliziert sein, da so viele Lebensmittel mit Eiern zubereitet werden.

Zusätzlich werden einige Impfstoffe - einschließlich des Grippeimpfstoffs - mit Eiern hergestellt. Die CDC empfiehlt, dass Personen mit einer Eiallergie die Nasenspray-Version des Grippeimpfstoffs nicht erhalten sollten.

Wenn Sie eine Eiallergie vermuten, lassen Sie sich von einem qualifizierten Arzt persönlich beraten.