Aubergine ist eine kohlenhydratarme Option für Menschen mit Diabetes
Was ist Aubergine und wie kann sie gekocht werden??
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zu denen auch Tomaten und Paprika gehören. Es wurde gesagt, dass viele nützliche Medikamente aus dieser Familie stammen. Die meisten Menschen kennen die lila Aubergine, aber Auberginen können auch weiß oder gestreift, birnenförmig oder zylindrisch sein. Sie sind unterschiedlich groß und können so klein wie ein Golfball oder so groß wie ein Fußball sein.Kulturen auf der ganzen Welt verwenden Auberginen in ihrer Küche. Von italienischem Auberginen-Parmesan über türkisches Baba-Ganoush bis hin zu würzigen japanischen oder asiatischen Knoblauch-Auberginen ist Aubergine ein schmackhaftes, sättigendes und gesundes Gemüse. Auberginen werden aufgrund ihrer herzhaften Konsistenz häufig als Fleisch in veganen Speiseplänen verwendet.
Aubergine ist einfach zuzubereiten. Es ist nicht schwer zu schneiden und kann in Runden, Würfel, Keile, Streifen usw. geschnitten werden. Es kann sautiert, gebraten, gebraten, gegrillt, gebacken oder gedämpft werden. Aubergine passt auch gut zu jeder Art von Protein - Huhn, Fisch, Tofu, um nur einige zu nennen.
Aubergine ist kalorien- und kohlenhydratarm und reich an Nährstoffen
Aubergine ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse, das wenig Kohlenhydrate enthält. Zum Beispiel hat eine ganze 1-Pfund-Aubergine nur 88 Kalorien, 0,7 Gramm Fett und 21,1 Gramm Kohlenhydrate (weniger als zwei Scheiben Brot), 12,5 Gramm Ballaststoffe und 3,7 Gramm Protein. Aubergine ist auch cholesterinfrei, enthält fast kein Natrium (7 mg in einer ganzen Aubergine) und weist einen niedrigen glykämischen Index auf. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index erhöhen den Blutzucker nicht so schnell wie andere Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten. Die Faserzahl beträgt satte 18,6 Gramm, wenn die Aubergine ungeschält ist.1 Tasse Auberginenwürfel (ohne Fett) enthält 20 Kalorien, 0,2 Gramm Fett und 4,7 Gramm Kohlenhydrate sowie 2,8 Gramm Ballaststoffe.
Auberginen sind außerdem reich an Antioxidantien, die Entzündungen lindern und Krankheiten bekämpfen können. Es ist eine gute Kaliumquelle. Studien haben gezeigt, dass eine kalium- und elektrolytreiche Ernährung zur Vorbeugung von Schlaganfall, Bluthochdruck und zur Erhöhung der Knochendichte beitragen kann.
Wie man Auberginen auswählt und lagert
Wählen Sie beim Kauf von Auberginen eine Aubergine, die frei von Rissen und Verfärbungen ist. Ihre Aubergine sollte sauber, glänzend und schwer für seine Größe sein. Lagern Sie Ihre Auberginen im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 5-7 Tagen nach dem Kauf.Gesunde Zubereitungsmethoden für Auberginen.
Aubergine ist ein vielseitiges Gemüse, das viele verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen kann. Auberginen enthalten mehr als Parmesan, der ein schweres, fettreiches Gericht sein kann. Achten Sie bei der Herstellung von Auberginen darauf, wie viel Fett Sie verwenden. Aubergine wirkt wie ein Schwamm und saugt Öl sehr schnell auf. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten möchten, gehen Sie mit dem Öl konservativ um. Schneiden Sie die Auberginen lang und grillen Sie sie oder würfeln Sie sie und mischen Sie sie mit anderem Gemüse, um eine farbenfrohe und geschmackvolle Beilage zu erhalten. Sie können Auberginen auch verwenden, um "Chips", faserreiche Dips sowie ein Vehikel zum Füllen herzustellen. Die Möglichkeiten sind endlos.- Gegrillte Aubergine mit orientalischen Gewürzen
- Mittelmeersommergemüse Saute
- Low-Carb Nachos
