Grüner Tee Vorteile und Nebenwirkungen

Grüner Tee war schon immer eine beliebte Getränkeauswahl in Asien, aber in den letzten Jahren stieg der Konsum im Westen so stark an, dass die Amerikaner 2017 fast eine halbe Milliarde Gallonen davon tranken. Ein Teil der Anziehungskraft von grünem Tee ist seine angebliche gesundheitliche Vorteile.

Was ist grüner Tee??

Schwarzer, grüner und Oolong-Tee stammen alle aus derselben Pflanze, einem immergrünen Strauch, der in Berggebieten wächst Camellia sinensis. Aufgrund der Art und Weise, wie grüner Tee verarbeitet wird - die frischen Blätter werden leicht gedämpft oder trocken erhitzt, um Oxidation zu verhindern und die grüne Qualität zu erhalten - enthält er eine höhere Konzentration an Antioxidantien als andere Teesorten. Es sind diese Verbindungen, die zu einer Gruppe von Pflanzenchemikalien gehören, die als Flavonoide bezeichnet werden und für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von grünem Tee verantwortlich sein sollen. Das bemerkenswerteste Flavonoid ist ein Catechin, das als Epigallocatechingallat (EGCG) bekannt ist..

China ist der größte Produzent von Tee, einschließlich grünem Tee, und das Land hat eine lange Geschichte mit dem Getränk. Die Legende besagt, dass der Kaiser und Kräuterkenner Shen-Nung dort 2737 v. Chr. Tee einführten, als einige Teeblätter versehentlich in seinen Topf mit kochendem Wasser flossen. Es heißt, der Kaiser habe sich 85-mal versehentlich vergiftet, jedes Mal, wenn er vom Tee geheilt wurde.

Zubereitung von grünem Tee

Grüner Tee wird am besten mit Wasser zubereitet, das bei ca. 180 ° F und 185 ° F steht, und anschließend etwa drei Minuten lang eingeweicht. Einweichen mit zu heißem oder zu langem Wasser kann zur Freisetzung von Tanninen aus den Blättern führen, wodurch der Tee bitter wird. Hochwertige grüne Tees können mehrmals durchtränkt werden, bevor der Geschmack nachlässt. Verwenden Sie für optimale Ergebnisse etwa einen Teelöffel pro 250 ml Tasse.

Wenn Sie die antioxidative Aktivität Ihrer nächsten Tasse grünen Tees maximieren möchten, versuchen Sie, ihn mindestens zwei Stunden lang in kaltem Wasser (anstatt heißem Wasser) zu ziehen und zu prüfen, wie Ihnen der Geschmack gefällt. In einer Studie veröffentlicht im Journal of Food Science Im Jahr 2016 wurde die höchste antioxidative Aktivität bei grünem Tee beobachtet, der über einen längeren Zeitraum in kaltes Wasser getaucht worden war.

Es gibt viele Sorten von grünem Tee - Dragonwell, Jasmin und Sencha sind einige beliebte Sorten. Es ist auch in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich Loseblatt, Beutel und gepudert (als Matcha bekannt). Der beste Rat ist, zu experimentieren, bis Sie einen finden, der Ihrem Geschmack entspricht.

Koffeingehalt

Grüner Tee enthält natürlich Koffein, obwohl der tatsächliche Koffeingehalt aufgrund der Herkunft des Tees und der Verarbeitungs- und Zubereitungsmethode, einschließlich der Brühdauer, variieren kann. In der Regel enthalten 8 Unzen 25 bis 29 mg Koffein, weniger als schwarzer Tee und ungefähr ein Drittel der Menge in einer Tasse schwarzen Kaffees.

Grüner Tee kann auch verarbeitet werden, um das Koffein zu entfernen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass entkoffeinierter grüner Tee möglicherweise nicht vollständig koffeinfrei ist. Wenn Sie also empfindlich auf Koffein reagieren, kann dies dennoch Auswirkungen auf Sie haben.

Wenn Sie befürchten, dass Sie durch das Trinken von grünem Tee keine nützlichen Antioxidantien mehr haben, sollten Sie dies nicht tun. Die Prozesse, die das Koffein aus grünem Tee entfernen, entfernen auch einige der Antioxidantien, aber nicht alle. Einer im Jahr 2003 veröffentlichten Studie zufolge variierte der Flavanolgehalt von regulären Tees zwischen 21,2 und 103,2 Milligramm pro Gramm (mg / g), während der Flavanolgehalt der Decaf-Grüntees zwischen 4,6 und 39,0 mg / g lag.

Die Antioxidanswerte variierten von 728 bis 1.686 Trolox-Äquivalenten / g Tee für reguläre Tees und von 507 bis 845 Trolox-Äquivalenten / Gramm für entkoffeinierte Tees. Während also die Flavanole reduziert werden, geht die antioxidative Aktivität nicht vollständig verloren. Darüber hinaus ist es schwierig zu sagen, ob entkoffeinierter grüner Tee für den Menschen mehr oder weniger vorteilhaft ist, da viele Studien mit grünem Tee eher mit Labortieren als mit Menschen durchgeführt werden. Dennoch gibt es einige Studien, die mit menschlichen Teilnehmern durchgeführt wurden, um zu verstehen, ob grüner Tee funktioniert.

Nutzen für die Gesundheit

Das Trinken von grünem Tee wird als gut für Ihre Gesundheit angesehen, aber es ist noch nicht bekannt, wie gut er für Sie ist. Obwohl viele Studien zu grünem Tee und seinen Extrakten durchgeführt wurden (und viele weitere finanziert werden), wurden noch keine endgültigen Schlussfolgerungen darüber gezogen, ob Sie beim Trinken Vorteile sehen. In vielen Fällen wird in Studien nicht klargestellt, ob das Trinken von grünem Tee das Risiko bestimmter Krankheiten tatsächlich verringert oder ob Grünteetrinker dazu neigen, andere gesunde Gewohnheiten zu haben, die sich auf die Ergebnisse auswirken.

Einer der wahrscheinlichsten Vorteile von grünem Tee ist die Steigerung der Energie und die Steigerung der mentalen Wachsamkeit durch das Koffein. Grüner Tee enthält jedoch auch L-Theanin, eine Animosäure, die nachweislich einen Zustand der Ruhe fördert. Infolgedessen bietet grüner Tee die Vorteile der Wachsamkeit von Koffein, aber möglicherweise ohne das nervöse Gefühl, das es als Nebenwirkung hervorrufen kann.

Hier ist der Überblick über die anderen angeblichen gesundheitlichen Vorteile:

Krebs

Die meisten Studien zur Vorbeugung von Tee und Krebs haben sich auf grünen Tee konzentriert. Und obwohl in Tierstudien festgestellt wurde, dass Tee und / oder Tee-Polyphenole Krebs verschiedener Arten hemmen, einschließlich Haut, Lunge, Mundhöhle, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm, Leber, Bauchspeicheldrüse und Brust, sind die Ergebnisse des Menschen Studien waren nicht schlüssig. Infolgedessen rät das Nationale Krebsinstitut von der Verwendung von grünem Tee ab, um das Risiko für irgendeine Art von Krebs zu verringern.

Gewichtsverlust

Unglücklicherweise ist grüner Tee möglicherweise nicht der Fettverbrenner, auf den es ankommt. Untersuchungen haben gezeigt, dass die Fähigkeit von grünem Tee, den Stoffwechsel zu fördern, gering oder gar nicht vorhanden ist. In Studien wurde nicht nachgewiesen, dass grüner Tee bei übergewichtigen oder adipösen Erwachsenen zu einem bedeutenden Gewichtsverlust führt. Es wurde auch nicht gezeigt, dass es Menschen hilft, Gewicht zu verlieren.

Herzkrankheit

In sehr wenigen Langzeitstudien wurden die Auswirkungen von Tee auf das Herzkrankheitsrisiko untersucht. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass grüner Tee positive Auswirkungen auf einige Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Blutdruck und Cholesterin haben könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2018, in der über einen Zeitraum von sechs Jahren mehr als 80.000 Menschen in China überwacht wurden, ergab, dass Tee den natürlichen Rückgang des "guten" HDL-Cholesterins, der mit dem Altern einhergeht, zu verlangsamen scheint. Grüner Tee wirkte sich etwas stärker als schwarzer Tee auf den HDL-Spiegel aus, was mit einem möglichen Rückgang des kardiovaskulären Risikos um acht Prozent verbunden war.

Grüner Tee scheint auch vor Schlaganfall zu schützen, besonders wenn er ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung ist. In einer japanischen Studie von 2013 hatten Menschen, die täglich entweder grünen Tee oder Kaffee tranken, ein um 20 bis 30 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko als Menschen, die sie selten tranken. Kaffee ist etwas kantiger als Tee, und eine Tasse Joe hat den gleichen Effekt wie zwei Tassen grüner Tee. Das Trinken von vier oder mehr Tassen grünem Tee war jedoch etwas vorteilhafter als das Trinken von zwei bis drei Tassen.

Nebenwirkungen

Wenn grüner Tee als Getränk konsumiert wird, gilt er als sicher, wenn er in mäßigen Mengen verwendet wird. (Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich der Möglichkeit einer Leberschädigung durch Grüntee-Ergänzungsmittel, die hohe Mengen an EGCG von über 800 mg pro Tag enthalten.) Mit Ausnahme von entkoffeinierten Grüntee-Produkten enthält Grüner Tee erhebliche Mengen an Koffein und zu viel Koffein Menschen können sich nervös und wackelig fühlen, den Schlaf stören und Kopfschmerzen verursachen. Es gibt jedoch nur wenige Hinweise auf Gesundheitsrisiken für Erwachsene, die mäßig viel Koffein oder ungefähr 300 bis 400 mg pro Tag zu sich nehmen.

Es wurde gezeigt, dass grüner Tee den Blutspiegel (und damit die Wirksamkeit) des Arzneimittels Corgard (Nadolol) senkt, eines Betablockers, der bei Bluthochdruck und Herzproblemen angewendet wird. Es kann auch mit anderen Arzneimitteln interagieren. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Gesundheitsdienstleister über alle ergänzenden oder integrativen Gesundheitsansätze informieren, die Sie verwenden, um eine koordinierte und sichere Versorgung zu gewährleisten.