Griechische Joghurt-Mixer-Pfannkuchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 153 Fett 3 g Kohlenhydrate 22 g Protein 11 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 3 Pfannkuchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 153 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 48 mg | 16% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 22g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 186 mg | 14% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 212 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 4 (je 3 Pfannkuchen)
Pfannkuchen sind für viele ein Grundnahrungsmittel für das Wochenendfrühstück, aber die traditionelle Version aus Weißmehl und Butter lässt ernährungsphysiologisch viel zu wünschen übrig, insbesondere wenn sie in zuckerhaltigem Pfannkuchensirup ertrunken sind.
Pfannkuchen haben normalerweise sehr wenig Eiweiß oder Ballaststoffe, so dass Sie im Carbcoma liegen und kurz danach hungrig sind. Dank Backpulver und Backpulver sind sie in der Regel auch mit Natrium beladen.
Wenn Sie versuchen, ein wenig gesünder zu essen, können Sie trotzdem ein Wochenend-Pfannkuchenfrühstück mit diesem Rezept für Pfannkuchen mit griechischem Joghurtmixer genießen. Sie bestehen aus Hafer, Vollkornmehl und griechischem Joghurt für eine füllende Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen. Sie verwenden auch nur eine kleine Menge Backpulver und kein Backpulver, um das Natrium zu reduzieren.
Das Beste daran ist, dass sie super einfach zu machen sind. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer und Sie sind auf halbem Weg zu Pfannkuchen! Es ist fast so einfach wie eine Schachtelmischung, aber viel nahrhafter.
Zutaten
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Mandelmilch oder Milch nach Wahl
Vorbereitung
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und glatt rühren.
- Eine Pfannkuchenpfanne oder eine Antihaft-Pfanne auf 350F vorheizen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die heiße Oberfläche. Lassen Sie es etwa 1 bis 2 Minuten kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, drehen Sie es dann um und setzen Sie das Kochen fort, bis es fertig ist, eine weitere Minute. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
- Mit frischen Beeren und etwas Honig oder echtem Ahornsirup servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie es finden können, verwenden Sie natriumreduziertes Backpulver. Es befindet sich in der Backgasse der meisten Lebensmittelgeschäfte.
Um Blaubeerpfannkuchen für zusätzliche Antioxidantien zuzubereiten, geben Sie frische Blaubeeren direkt auf den Teig, nachdem Sie ihn auf das Backblech gegossen haben. Oder verwenden Sie andere Früchte oder Nüsse für lustige Variationen.
Koch- und Serviertipps
Abgerundet wird das Essen mit frischem Obst und einem Rührei für noch mehr Eiweiß und ein ausgewogenes Frühstück.
Zusätzliche Pfannkuchen können in einem gefrierfesten Reißverschlussbeutel eingefroren und später für ein einfaches Frühstück unter der Woche aufgewärmt werden.
Um den Zucker in Schach zu halten, servieren Sie diese Pfannkuchen mit frischem Obst und achten Sie auf die Menge Ahornsirup oder Honig, die Sie verwenden. Versuchen Sie, mit 1 Esslöffel zu bleiben.
