Griechisches Zitronen-Knoblauch-Salat-Dressing-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 183 Fett 20 g Kohlenhydrate 1 g Protein 0 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 183 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20 g | 26% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 6 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 15 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 8
Griechische Salatsaucen werden oft mit Rotweinessig zubereitet, aber es gibt einige köstliche Zitronenvarianten, die normalerweise mit Knoblauch gefüllt sind. Der Knoblauch neigt dazu, mit der Zeit weich zu werden. Wenn Sie das Dressing also sofort verwenden, verwenden Sie am besten 2 Knoblauchzehen pro 1 Tasse Dressing. Wenn das Dressing jedoch vor dem Servieren eine Weile ruhen soll, können Sie 3 oder 4 Gewürznelken verwenden.
Diese Vinaigrette eignet sich nicht nur zum Anrichten eines Salats, sondern ist auch eine köstliche Ergänzung für fast jedes Gemüse, das über Fisch geträufelt oder zum Marinieren von Hähnchen oder Fleisch vor dem Grillen verwendet wird. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, gesünderes Olivenöl in Ihre Ernährung aufzunehmen. Der einfachste Weg, das Dressing zu mischen, ist in einem Glas (und dann haben Sie auch Ihren Vorratsbehälter). Wenn Sie kein Glas haben, können Sie das Dressing in einer Schüssel verquirlen.
Zutaten
- 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Nach Geschmack: gemahlener Pfeffer
- 2 Teelöffel griechische Gewürzmischung (oder griechischer Oregano)
- 1 Teelöffel Dijon (oder brauner Senf)
- 2 Knoblauchzehen (fein gerieben, gepresst oder fein gehackt)
- 3/4 Tasse Olivenöl (extra vergine bevorzugt)
Vorbereitung
- Alle Zutaten außer Olivenöl im Glas oder in der Schüssel vermengen. Wenn Sie ein Glas verwenden, schütteln Sie es mit geschlossenem Deckel. Wenn Sie eine Schüssel verwenden, mischen Sie mit dem Schneebesen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu - wenn Sie das Glas verwenden, füllen Sie es auf einmal ein und schütteln Sie es sehr gut. Wenn Sie eine Schüssel verwenden, wischen Sie das Dressing, während Sie das Olivenöl einströmen. Der Senf hilft ihm zu emulgieren, so dass er ein bisschen cremig und nicht abgetrennt aussieht.
- Jetzt ist es wichtig zu probieren - wenn es zu sauer schmeckt (einige Zitronen sind säuerlicher als andere), fügen Sie einfach etwas mehr Olivenöl hinzu. Natürlich können Sie auch Salz und andere Gewürze anpassen.
Zutatenaustausch und Kochtipps
Sobald Sie dieses griechische Zitronen-Knoblauch-Dressing beherrschen, können Sie die Zutaten austauschen oder hinzufügen, um Ihre eigenen zu kreieren. Verwenden Sie Estragon anstelle von griechischem Gewürz für eine französisch angehauchte Vinaigrette, fügen Sie gehackten roten Pfeffer, Tomaten und Kapern hinzu, um ein Dressing mit etwas Gewürzen zu erhalten, oder geben Sie ihm mexikanisches Flair, indem Sie Koriander, Kreuzkümmel und etwas Jalapeno hinzufügen.
Während dieses Dressings erstarrt das Öl und trennt sich von den restlichen Zutaten. Auf Raumtemperatur bringen und vor dem Servieren gut schütteln oder kräftig aufschlagen.
