Nutzen für die Gesundheit und Risiken von Kaffee

Kaffee ist für viele von uns ein Grundnahrungsmittel unserer täglichen Ernährung. Wir nutzen es, um uns zu erholen, Kontakte zu knüpfen und eine zufriedenstellende Mahlzeit zu sich zu nehmen. So sehr uns die Wissenschaft sagt, dass dies für uns abwechselnd "gut" und "schlecht" ist, so wenig ändern die Fakten oft unsere täglichen Gewohnheiten.

Es gibt jedoch Zeiten, in denen die Gewohnheit Besorgnis hervorruft, normalerweise wenn uns jemand sagt, dass wir "zu viel trinken". Gibt es so etwas?

Und wo genau ist der Punkt, an dem die Vorteile von Kaffee plötzlich schädlich werden?

Kaffee-Nährwert

Die Entscheidung, ob Kaffee gesund ist oder nicht, hängt weitgehend davon ab, wie Sie das Wort "gesund" interpretieren. Wenn Sie ein befriedigendes Getränk genießen möchten, das wenig Kalorien, Kohlenhydrate und Fett enthält, ist eine einfache schwarze Tasse Kaffee genau das Richtige für Sie. 

Die Ernährung ist eine ganz andere Sache. Von diesem Standpunkt aus. Hier ist, wie eine 8-Unzen-Tasse Kaffee zusammenbricht:

Kaffee wird erst dann zu einem Ernährungsproblem, wenn Sie Zutaten wie Milch, Aromen, Sirupe, Zucker und Schlagsahne hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt kann ein einzelnes Kaffeegetränk so viele Kalorien und Fett enthalten wie ein besonders großes Stück Kuchen.

Bedenken Sie, dass ein 16-Unzen-Starbucks-Frappuccino-Getränk mit Java-Chip nicht weniger als 430 Kalorien mit 12 Gramm gesättigten Fettsäuren und 72 Gramm Nettofahrzeugen wiegt. Dieses eine Getränk hat den gleichen Nährwert wie 18 Chips Ahoy Schokoladenkekse.

Während dies darauf hindeutet, dass eine einfache Tasse Kaffee ohne Milch oder andere Zusätze gut für Sie ist, ist es wirklich nur "gut", dass es keine Kalorien hinzufügt. Kaffee liefert nicht nur eine Spur Kalium, sondern hat auch keinen wirklichen Nährwert. Verschiedene Arten verwandter Getränke liefern auch mehr Kalorien als benötigt.

Cappuccino Nährwert

• 12-Unzen-Portion: 10 Gramm Kohlenhydrate, 80 bis 120 Kalorien je nach Milch (mehr für die Hälfte und die Hälfte)
• 16-Unzen-Portion: 15 Gramm Kohlenhydrate, 100 bis 180 Kalorien
• 20 Unzen Portion: 17 Gramm Kohlenhydrate, 130 bis 210 Kalorien

Latte Nährwert

• 12-Unzen-Portion: 16 Gramm Kohlenhydrate, 120 bis 200 Kalorien
• 16-Unzen-Portion: 21 Gramm Kohlenhydrate, 160 bis 260 Kalorien
• 20 Unzen Portion: 27 Gramm Kohlenhydrate, 210 bis 340 Kalorien

Mokka Nährwert

• 12-Unzen-Portion: 28 bis 37 Gramm Kohlenhydrate, 170 bis 358 Kalorien
• 16-Unzen-Portion: 33 bis 42 Gramm Kohlenhydrate, 210 bis 433 Kalorien
• 20-Unzen-Portion: 43 bis 56 Gramm Kohlenhydrate, 260 bis 490 Kalorien

Vorteile von Kaffee

Unabhängig von den ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Kaffee ein Stimulans, von dem bekannt ist, dass es die geistige Klarheit und Wachsamkeit verbessert, wenn es in Maßen verwendet wird. Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Vorteile weit über unsere geistige Gesundheit hinaus auch auf unsere körperliche Gesundheit und unser Wohlbefinden wirken können.

Laut einer Überprüfung von 2017 veröffentlichten Studien in der British Medical Journal, Der Kaffeekonsum war eher mit gesundheitlichen als mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Röstkaffee ist eine komplexe Mischung aus über 1.000 bioaktiven Verbindungen, von denen einige potenzielle therapeutische antioxidative, entzündungshemmende oder krebsbekämpfende Wirkungen haben.

Unter anderem stellten die Forscher fest, dass drei bis vier Tassen Kaffee pro Tag getrunken werden:

• Reduzierte das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um 19 Prozent
• Senkung des Todesrisikos durch Erkrankungen der Herzkranzgefäße um 16 Prozent
• Reduzierte das Risiko, an einem Schlaganfall zu sterben, um 30 Prozent

• Verringerte das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) um 28 Prozent
• Reduzierte das Risiko für Leberzirrhose um 39 Prozent
• Reduzierte das Risiko für ein metabolisches Syndrom um 9 Prozent
• Senkung der Gesamtkrebsinzidenz um 18 Prozent (insbesondere Prostatakrebs, Gebärmutterschleimhautkrebs, Melanom, Mundkrebs, Leukämie, Hautkrebs ohne Melanom und Leberkrebs)

Darüber hinaus war der regelmäßige Kaffeekonsum mit einem verringerten Risiko für Depressionen und kognitive Störungen wie Alzheimer verbunden. Im Gegensatz dazu wurde festgestellt, dass entkoffeinierter Kaffee das Parkinson-Risiko unabhängig von allen anderen Faktoren verringert.

Risiken von Kaffee

Trotz vieler gesundheitlicher Vorteile kann Kaffee bei manchen Menschen negative Auswirkungen haben.

Laut derselben Studie steigt das Risiko eines Knochenbruchs mit jeder Tasse Kaffee, die eine ältere Frau trinkt, signifikant an. Im Vergleich dazu scheint das Risiko bei älteren Männern zu sinken. Dies untergräbt einige der frühen Anzeichen dafür, dass Kaffee von Natur aus für Osteoporose von Vorteil ist, eine Erkrankung, von der Frauen mehr betroffen sind als Männer.

Es gibt auch ständige Hinweise darauf, dass Kaffee das Risiko einer Schädigung des Fötus während der Schwangerschaft erhöhen kann. Im Vergleich zu schwangeren Frauen, die keinen Kaffee tranken, hatten diejenigen, die mehr als sechs Tassen pro Tag tranken, ein erhöhtes Risiko für Schwangerschaftsverlust, Frühgeburt oder niedriges Geburtsgewicht.

Ebenso war ein hoher Kaffeekonsum mit einem erhöhten Risiko für gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) verbunden. Dunkel gerösteter, kalt gebrühter Kaffee scheint die geringste Wirkung zu haben.

Bei ungefiltertem Kaffee wurde ein Anstieg des Gesamtcholesterinspiegels sowie der Triglyceride und des LDL-Cholesterins (Low Density Lipoprotein) beobachtet. Die Verwendung von Kaffeefiltern kann dieses Risiko verringern.

Im weiteren Sinne enthält Kaffee Koffein, ein starkes Stimulans, das bei übermäßigem Gebrauch negative Symptome hervorrufen kann. Im Allgemeinen besteht bei Personen, die mehr als sechs Tassen pro Tag trinken, ein erhöhtes Risiko für:

• Schlaflosigkeit
• Nervosität und Angst
• Kopfschmerzen
• Magenverstimmung
• Übelkeit und Erbrechen
• Klingeln in den Ohren
• Unregelmäßiger Herzschlag
• Durchfall

Während einige starke Kaffeetrinker im Laufe der Zeit weniger Symptome haben, leiden die meisten unter episodischen oder chronischen Anfällen.

Ein Wort von Verywell

Moderation ist der Schlüssel, um die Vorteile zu genießen und die Risiken von Kaffee zu vermeiden. Wenn Sie ein starker Kaffeetrinker sind, sollten Sie eine oder zwei Tassen pro Tag durch ein entkoffeiniertes Gebräu oder, noch besser, einfaches Wasser ersetzen. Die Überwindung Ihrer Abhängigkeit kann einige Zeit in Anspruch nehmen, doch die Entzugssymptome sind in der Regel von kurzer Dauer und klingen innerhalb weniger Wochen ab.

Wenn Sie hin und wieder einen aromatisierten Kaffee trinken, aber mit Ihrem Gewicht zu kämpfen haben, sollten Sie die Nährwertangaben überprüfen, bevor Sie eine Bestellung beim Barista aufgeben. Entscheiden Sie sich für die fettfreie, ungesüßte Variante und fügen Sie gerade genug Zucker oder künstlichen Süßstoff hinzu, um Ihrem Gaumen zu entsprechen.