Wie man gesunde Kartoffelpüree macht
Wenn Diätetiker über Lebensmittel nachdenken, die sie meiden sollten, stehen Kartoffelpüree normalerweise ganz oben auf der Liste. Aber wer möchte schon auf den cremigen, butterartigen Geschmack von Schlagkartoffeln verzichten - besonders zu Thanksgiving oder zu anderen festlichen Festtagsmahlzeiten? Es ist wahr, dass Kartoffeln unter Diätetikern einen schlechten Ruf haben. Aber es ist Es ist möglich, gesunde Kartoffelpürees zu essen und trotzdem an Ihrer Diät zur Gewichtsreduktion festzuhalten.
Kalorien in Kartoffelpüree
| Kartoffelpüree Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse (210 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 237 | |
| Kalorien aus Fett 80 | |
| Gesamtfett 8,9 g | 14% |
| Gesättigtes Fett 4,4 g | 22% |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 1,8 g | |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 666 mg | 28% |
| Kalium 600,6 mg | 17% |
| Kohlenhydrate 35,2 g | 12% |
| Ballaststoffe 3,1 g | 13% |
| Zucker 3g | |
| Eiweiß 3,9 g | |
| Vitamin A 5% · Vitamin C 21% | |
| Calcium 5% · Eisen 3% | |
| * Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien | |
Sind Kartoffelpüree gesund? Kartoffeln sind nicht unbedingt schlecht für Sie, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Kartoffeln sind von Natur aus fettarm und reich an Kalium und Vitamin C. Natürlich sind Kartoffeln stärkehaltig, daher sollten Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, diese vermeiden. Aber wenn Sie Kalorien zählen, sind Kartoffeln keine schlechte Wahl.
Es sind nur ungefähr 100 Kalorien in einer Kartoffel. Die Größe Ihrer Kartoffel kann jedoch variieren. Wenn Sie also nicht aufpassen, kann die Kalorienzahl in die Höhe schnellen.
Eine mittelgroße Kartoffel ist ungefähr so groß wie Ihre Faust. Die gebackene Kartoffel, die Sie in einem Steakhouse bekommen, kann 2-3 mal so groß sein.
Wenn Sie beim Abnehmen Kartoffeln auf Ihrem Teller lassen möchten, können Sie dies tun. Und Kartoffelpüree ist auch in Ordnung, solange Sie auf Portionsgröße und Zubereitungsmethoden achten.
So halten Sie Kartoffelpüree gesund
Auch wenn Kartoffeln kalorienarm sind, sind Kartoffelpürees nicht immer gesund. Eine traditionelle hausgemachte Portion Kartoffelpüree kann 237 Kalorien oder mehr enthalten, wenn sie mit Butter und Vollmilch zubereitet wird. Einige Köche bereiten sogar Kartoffelpüree mit Sahne zu, was den Fett- und Kaloriengehalt erhöht. Und wenn Sie Ihre Kartoffeln mit Soße übersteigen, könnte Ihre Gesamtaufnahme 400 Kalorien überschreiten.
Wenn Sie in einem Restaurant essen, gehen Sie davon aus, dass die Kartoffelpüree aus fettreichen und kalorienreichen Zutaten hergestellt wird, sofern auf der Speisekarte nichts anderes angegeben ist. Durch fettreichere Zutaten schmecken Kartoffeln besser. Bestellen Sie stattdessen eine einfache Ofenkartoffel und pürieren Sie sie mit Salz und Pfeffer (verwenden Sie Ihre Gabel), um die Kalorienzahl unter Kontrolle zu halten.
Wenn Sie jedoch zu Hause essen, versuchen Sie, eine gesündere Version von geschlagenen Kartoffeln mit weniger Fett zuzubereiten. Es gibt ein paar verschiedene Tipps und Tricks, mit denen Sie Kalorien reduzieren und Ihre Kartoffelpüree gesünder machen können.
- Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen, um ein butterartiges Aroma mit weniger Kohlenhydraten zu erhalten
- Kartoffeln mit griechischem Joghurt oder fettarmer Sauerrahm schlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten
- Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, wenn Sie zu Hause Kartoffeln zerdrücken
- Fügen Sie kreative Gewürze wie Knoblauch-, Paprika- oder Ranch-Salatsoße hinzu, um Ihrem Kartoffelpüree mehr Schwung zu verleihen.
- Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter für cremige Kartoffeln (Hinweis: Die Kalorienzahl bleibt hoch, aber Butter ist eine Quelle für gesättigtes Fett und Olivenöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigtes Fett, das als gesünderes Fett gilt.)
- Verwenden Sie Butterknospen anstelle von Butter für den Geschmack
- Verwenden Sie fettarme Milch anstelle von Sahne, um die Kartoffeln zu peitschen
- Probieren Sie ein Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezept für ein Gericht mit mehr Geschmack
Gesunde Rezepte
Sie können cremige, butterartige und köstliche Kartoffelpürees herstellen, die Ihr Verlangen stillen und Ihre Familie gesund halten.
Haben Sie keine Angst, vom traditionellen Familienrezept abzuweichen. Verwenden Sie eines dieser Rezepte für eine kalorienarme Kartoffelbrei, Knoblauchkartoffel und Blumenkohlbrei für einen frischen, neuen, gesunden Geschmack.
Denken Sie zum Schluss daran, dass die Portionskontrolle unerlässlich ist. Eine Portion Kartoffelpüree ist nur eine Tasse. Es ist einfach, mehr als das zu servieren, wenn Sie sie auf Ihren Teller häufen. Nehmen Sie eine kleine Portion und versuchen Sie, nicht für Sekunden zurückzugehen. Speichern Sie Ihre Kalorien für den Kürbiskuchen und Ihre Taille wird es Ihnen danken.
