Strawberry Nutrition Facts Kalorien und Nutzen

Die Erdbeere ist eine wunderschön süße, aromatische, faserreiche Frucht, die mit Vitaminen und Antioxidantien gefüllt ist. Es gibt 103 verschiedene Arten und Unterarten von Erdbeerpflanzen. Die Hauptsaison für Erdbeeren ist in der Regel von April bis Juni, aber im Allgemeinen können Sie Erdbeeren ganzjährig erhalten. Sie können sie auch gefroren kaufen.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate 

Erdbeeren sind eine voluminöse Frucht, die zu einem großen Teil wenig Kalorien und Kohlenhydrate enthält. Eine Tasse Erdbeeren enthält nur 49 Kalorien und liefert 3 Gramm Ballaststoffe und nur 12 Gramm Kohlenhydrate, was 9 Gramm Nettokohlenhydrate ergibt. Erdbeeren haben mehr unlösliche Ballaststoffe als lösliche Ballaststoffe.

Erdbeeren haben einen niedrigen Blutzuckerindex von 40. Der Blutzuckerindex eines Lebensmittels gibt an, wie viel und wie schnell ein Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöht. Sie haben auch eine niedrige glykämische Belastung von 1,5, was die Portionsgröße berücksichtigt. Diese Indikatoren zeigen, dass Erdbeeren wenig Einfluss auf Ihre Blutzucker- oder Insulinreaktion haben sollten.

Fette

Erdbeeren sind mit weniger als einem halben Gramm in einer Tasse Beeren extrem fettarm. Das meiste Fett ist mehrfach ungesättigt, mit einem geringeren Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren und einem sehr geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Eine Tasse Erdbeeren enthält außerdem 99 Milligramm Omega-3-Fettsäuren und 137 Milligramm Omega-6-Fettsäuren.

Eiweiß 

Wie die meisten Früchte enthalten Erdbeeren nur 1 Gramm Eiweiß pro Tasse. Wenn Sie beim Verzehr von Erdbeeren Protein mit Kohlenhydraten ausgleichen möchten, können Sie diese mit Joghurt oder anderen proteinreichen Lebensmitteln verzehren.

Mikronährstoffe 

Eine Tasse Erdbeeren enthält mehr als einen Tag Vitamin C und 9 Prozent des täglichen Wertes von Folsäure.

Folsäure ist essentiell für die Entwicklung des Fötus und hilft, neue Zellen zu produzieren und zu erhalten. Andere Vitamine liegen in Werten unter 5 Prozent vor. Was Mineralien betrifft, sind Erdbeeren eine bedeutende Manganquelle mit 29 Prozent des täglichen Wertes in einer Tasse und 7 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Erdbeeren enthalten weniger Eisen, Kalzium, Kupfer und Phosphor.

Nutzen für die Gesundheit 

Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien wie Anthocyane und Quercetin. Angemessene Mengen an unlöslichen Ballaststoffen können zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit beitragen. Eine kaliumreiche Ernährung kann zur Vorbeugung von Bluthochdruck und ischämischen Herzerkrankungen beitragen.

Quercetin, ein in Erdbeeren vorkommendes Flavonoid, kann die Entzündung, den Blutdruck und andere Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Anthocyane sind Pflanzenpigmente, die Erdbeeren rot färben. Sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die sich als wichtig für die Gesundheit erweisen können.

Die gesundheitlichen Vorteile können sich aus dem Verzehr von Obst und Gemüse in ihrer natürlichen Form ergeben, anstatt zu versuchen, verschiedene Verbindungen als Nahrungsergänzungsmittel zu isolieren. Gemäß den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien sollten die meisten Menschen ihren Obst- und Gemüsekonsum verdoppeln, um das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und ein gesundes Gewicht zu erhalten.

Häufige Fragen zu Erdbeeren 

Muss ich Bio-Erdbeeren kaufen??
Erdbeeren haben eine dünne Haut, die sie für Pestizidrückstände anfällig macht. Sie zählen zu den höchsten Früchten für Pestizidrückstände. Daher ist es wahrscheinlich am besten, wenn möglich Bio zu kaufen. Wenn die Kosten eine Rolle spielen, versuchen Sie, Erdbeeren vor Ort zu kaufen, wenn sie in der Saison sind, und frieren Sie sie für die ganzjährige Verwendung ein. Andernfalls erwägen Sie den Kauf von gefrorenen Bio-Beeren. Wenn Sie herkömmliche Erdbeeren kaufen, spülen Sie diese vor dem Verzehr gründlich aus.

Kann ich die Samen auf einer Erdbeere essen??
Die schwarzen Samen der Erdbeere sind essbar und absolut sicher zu essen.

Sie sind die Quelle der nützlichen unlöslichen Ballaststoffe in Erdbeeren.

Rezepte und Zubereitungstipps

Wählen Sie Erdbeeren, die süß duften und eine satte, lebendige, rote Farbe haben. Vermeiden Sie Beeren, die matschig sind oder angefangen haben, schimmlig zu werden. Erdbeeren verderben schnell, deshalb sollten Sie Ihre Beeren sofort verwenden oder einfrieren.

Erdbeeren können verwendet werden, um Joghurt, Hüttenkäse und heißes oder kaltes Getreide zu süßen. Sie können zu Smoothies verarbeitet, gehackt und in Salaten, Beilagen oder Salsa eingelegt werden. Ihr süßer Geschmack und ihre pralle Textur sind eine großartige Ergänzung für eine gesunde Dessertauswahl. Erdbeeren sind auch köstliche Schöpflöffel - tauchen Sie sie in Nussbutter oder dunkle Schokolade für einen süß schmeckenden, ballaststoffreichen Snack oder Nachtisch. 

• Hühnersalat mit Erdbeergeschmack: Genießen Sie diesen Salat für eine leichte Mahlzeit in einer heißen Sommernacht.
• Erdbeer-Puten-Balsamico-Salat: Erdbeeren erstrahlen in Kombination mit Balsamico-Essig.
• Milchfreier Erdbeer-Bananen-Smoothie: Frische oder gefrorene Bananen ergeben eine wunderbare Smoothie-Basis.
• Erdbeer-Basilikum-Wunderkerze: Für einen zuckerfreien Quencher das Sprudelwasser mit Basilikumblättern und Erdbeeren aufhellen.
• Erdbeer-Pistazien-Pavlova: Dieses Baiser mit Schlagsahne und Erdbeeren ist ein herrliches Dessert.

Allergien und Wechselwirkungen

Erdbeer-Nahrungsmittelallergien sind selten. Wenn Sie jedoch Heuschnupfen haben, kann es sein, dass Sie an einem Pollenallergiesyndrom leiden und mit Proteinen in Erdbeeren, die dem Pollen ähnlich sind, kreuzreagieren. Wenn Sie allergisch gegen Birken sind, tritt diese Reaktion beim Verzehr von Erdbeeren auf.

Möglicherweise spüren Sie ein Kribbeln oder Jucken im Mund, nachdem Sie Erdbeeren gegessen haben. In seltenen Fällen kann dies schwerwiegender sein und eine Schwellung des Rachens oder eine Anaphylaxie auslösen. Sie können auch eine Erdbeerallergie bekommen, wenn Sie auf verwandte Früchte in der allergisch sind Rosaceae Familie, einschließlich Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Äpfel und Himbeeren.