Süßkartoffel Nährwertangaben

Süßkartoffeln sind eine nahrhafte und köstliche Wahl. Sie sind leicht zuzubereiten und das ganze Jahr über erhältlich. Wenn Sie auf der Suche nach einer natürlichen Quelle für qualitativ hochwertige Kohlenhydrate sind, die glutenfrei und voller Nährstoffe ist, dann kochen Sie mit Süßkartoffeln. Sie können sogar Süßkartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln zu den Mahlzeiten verwenden.

Weiße Kartoffeln und Süßkartoffeln sind verwandt, unterscheiden sich aber in Kalorienzahl und Ernährung.

Beide Mitglieder der Knollenfamilie, die Süßkartoffeln, liegen auf der Tabelle der glykämischen Indizes niedriger, was bedeutet, dass sie dazu neigen, den Blutzucker langsamer zu erhöhen. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Süßkartoffel

Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 112 Kalorien und 26 Gramm Kohlenhydrate (entspricht fast zwei Scheiben Brot). Süßkartoffeln sind außerdem reich an Ballaststoffen und liefern ungefähr vier Gramm oder ungefähr 16 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Süßkartoffeln enthalten außerdem über fünf Gramm natürlich vorkommenden Zucker und über 16 Gramm Stärke.

Der glykämische Index von Süßkartoffeln kann je nach Zubereitungsmethode variieren, kann jedoch im Bereich von etwa 45 bis über 90 liegen.

Fette in Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind nahezu fettfrei.

Protein in Süßkartoffel

Eine mittelgroße Süßkartoffel liefert ungefähr zwei Gramm Protein.

Mikronährstoffe in Süßkartoffel

Süßkartoffel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und eine gute Quelle für Vitamin B6 und Pantothensäure.

Wichtige Mineralien in Süßkartoffeln sind Kalium, Kupfer und Mangan.

Gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln 

Die Nährstoffe in Süßkartoffeln bieten gesundheitliche Vorteile. Vitamin A ist ein essentielles fettlösliches Vitamin, das für die Aufrechterhaltung der Augengesundheit und für die Immunfunktion von entscheidender Bedeutung ist. Vitamin A ist auch wichtig für die Zellentwicklung.

Süßkartoffeln sind auch eine gute Quelle für Carotinoide, Lutein und Beta-Carotin - wichtig für die Gesundheit der Augen. Und Vitamin C in Süßkartoffeln kann helfen, unsere Zellen vor Schäden zu schützen.

Schließlich wurde auch festgestellt, dass die Phytonährstoffe in Süßkartoffeln entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Häufige Fragen zu Süßkartoffeln

Wie viele Kalorien sind in Süßkartoffelpommes?

Süßkartoffel-Pommes enthalten ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie weiße Kartoffel-Pommes. Der Unterschied besteht darin, dass Süßkartoffeln mehr Vitamin A als weiße Kartoffeln enthalten und einen niedrigeren glykämischen Index haben, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich den Blutzucker langsamer erhöhen.

Eine 3-Unzen-Portion Süßkartoffeln enthält ungefähr 160 Kalorien, 8 Gramm Fett und 23 Gramm Kohlenhydrate. Denken Sie daran, dass eine Beilage von Süßkartoffel-Pommes in einem Restaurant etwa 350-450 Kalorien, 20 Gramm Fett und 50 Gramm Kohlenhydrate ergibt.

Wie viele Kalorien enthält eine Yamswurzel??

Eine Tasse rohe Süßkartoffeln enthält etwa 158 Kalorien, während eine Tasse rohe Süßkartoffeln etwa 114 Kalorien enthält. Deshalb enthalten Yamswurzeln zu gleichen Teilen etwa 44 Kalorien mehr als Süßkartoffeln.

Können Süßkartoffeln und Yamswurzeln austauschbar verwendet werden??

Süßkartoffeln sind süßer als Süßkartoffeln, können jedoch austauschbar verwendet werden. Sie kommen in zwei Sorten: eine mit trockener mehliger Konsistenz (bekannt als Bonaito), weiße oder kubanische Süßkartoffel, und eine andere mit dunklerer Orange und feuchterem Fruchtfleisch und höherem Zuckergehalt. Diese Art ist als rote Süßkartoffel bekannt. Beide Sorten haben eine dicke Haut, deren Farbe von hellbraun bis bräunlichrot reicht.

Was ist der beste Weg, um eine Süßkartoffel auszuwählen?

Wählen Sie schwere und feste Kartoffeln mit sauberer Haut und wenigen Augen. Vermeiden Sie Kartoffeln mit Sprossen, weichen Stellen, Rissen oder Schnittkanten.

Sie können auch vakuumverpackte Süßkartoffeln kaufen, die normalerweise in einer würzigen oder zuckerhaltigen Soße enthalten sind. Wählen Sie, soweit verfügbar, die ungesüßte Sorte, da sie weniger Zucker und Kohlenhydrate enthält.

Schließlich kaufen Sie gefrorene Süßkartoffeln, wenn Sie sie nicht sofort verwenden. Einfach dünsten oder anbraten, um eine praktische und nährstoffreiche Beilage zu erhalten. In der Regel können Tiefkühlkost etwa ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Überprüfen Sie das beste Kaufdatum für weitere Informationen.

Was ist der beste Weg, um Süßkartoffeln zu lagern?

Lagern Sie rohe Süßkartoffeln nicht im Kühlschrank. Lagern Sie sie stattdessen an einem dunklen Ort zwischen 50 und 65 Grad Fahrenheit. Die meisten Kartoffeln halten auf diese Weise etwa einen Monat, einige länger. Waschen Sie die Kartoffeln erst, wenn sie gebrauchsfertig sind.

Rezepte und Zubereitungstipps 

Süßkartoffeln können gekocht, gebacken, geröstet, gegrillt, geschlagen, püriert und weniger idealerweise gebraten werden. Sie können als Beilage dienen oder in Salate, Chili, proteinhaltige Muffins und Brot geworfen werden. Machen Sie sie scharf oder leicht süß, indem Sie Zimt und Muskatnuss verwenden, um sie zu würzen.

Um Zeit zu sparen, können Sie Ihre Süßkartoffeln ganz einfach in der Mikrowelle "backen". Die Haut wird nicht so knusprig, ist aber trotzdem köstlich. 

Wenn Sie Ihre Süßkartoffeln pürieren oder peitschen, lassen Sie Zutaten wie Sahne und Orangensaft aus und geben Sie stattdessen etwas Rosmarin und Parmesan für ein herzhaftes Aroma hinzu.

Machen Sie einen Schein "Süßkartoffel-Pommes Frites" im Ofen, indem Sie sie bei hoher Hitze mit ein paar Kräutern und Gewürzen backen. 

Versuchen Sie es mit Süßkartoffeln zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie sind eine einfache, kostengünstige und vielseitige Zutat, die in einen gesunden Ernährungsplan aufgenommen werden kann.

• Süßkartoffelfalafel
• Süßkartoffeltoast Mit Ingwer-Honig-Mandel-Butter
• Grünkohl und Linsen gefüllte Süßkartoffel
• Süßkartoffel- und Rotkohl-Krautsalat

Allergien und Interventionen

Es gibt Berichte über Süßkartoffeln, die das Food Protein-induzierte Enterocolitis-Syndrom (FPIES) auslösen, eine Erkrankung, die Kleinkinder betreffen kann. Es gibt auch begrenzte Berichte über allergische Reaktionen auf Süßkartoffeln. Wenn Sie eine Allergie gegen dieses Lebensmittel vermuten, lassen Sie sich von einem qualifizierten Arzt beraten.