Die gesundheitlichen Vorteile von Basilikum

Basilikum ist ein weit verbreitetes Kraut, das in fast jedem Lebensmittelgeschäft und Bauernmarkt leicht zu finden ist. Die aromatische Pflanze (Ocimum basilicum) ist ein Mitglied der Münze (Lamiaceae / Labiatae) Familie und stammt aus tropischen Regionen in ganz Asien und Afrika. Aber viele Köche auf der ganzen Welt bauen Basilikum zu Hause an.

Während Sie vielleicht mit den Rezepten für Basilikum und der einfachen Verwendung von Basilikum beim Kochen vertraut sind, sind die meisten Menschen weniger mit den Möglichkeiten vertraut, mit denen die Ernährung mit Basilikum ihre Gesundheit verbessern kann.

Nutzen für die Gesundheit

Sie haben wahrscheinlich Salaten und Nudelgerichten Basilikum beigegeben oder es als Beilage zu Geflügel oder Meeresfrüchten verwendet. Basilikum wird aber auch von manchen Menschen zur Behandlung bestimmter Erkrankungen verwendet.

Zum Beispiel wurde Basilikum in topischen Gelen zur Behandlung von Akne verwendet. In einer klinischen Studie stellten die Forscher fest, dass eine Kombination aus 5 Prozent ätherischem Basilikumöl und 3 Prozent ätherischem Süßorangenöl, die acht Wochen lang täglich angewendet wird, die Haut klarer macht. Es ist jedoch unklar, ob Basilikum allein diesen Nutzen bringen kann.

Zusätzlich wird Basilikum manchmal in der Aromatherapie verwendet, um Symptome von Müdigkeit und Erschöpfung zu bekämpfen. Eine kleine Studie ergab, dass eine Kombination von Ölen (Pfefferminze, Basilikum und Helichrysum) die mentale Wachsamkeit von Menschen steigert, die sich als ausgebrannt und müde beschreiben.

Es gibt keine Belege für diese Verwendungszwecke, aber Basilikum wird manchmal auch zur Behandlung folgender Erkrankungen verwendet:

Kopfschmerzen
Magenbeschwerden
Durchfall
Nierenerkrankungen
Erkältung
Warzen
Parasiteninfektionen
Schlangen- und Insektenstiche

Basilikum kann auch als Appetitanreger oder als Diuretikum verwendet werden. Frauen, die stillen, können es zur Stimulierung der Laktation verwenden, und einige Schwangere verwenden es vor und nach der Geburt, um die Durchblutung zu verbessern. Es fehlen klinische Beweise, um diese Verwendungen zu stützen.

Basilikum Ernährung

Es gibt fast keine Kalorien im Basilikum. Eine einzige Portion der hellgrünen Blätter besteht aus 2 gehackten Esslöffeln. Es gibt weniger als 2 Basilikum Kalorien pro Portion, wenn es frisch serviert wird. Getrocknete Basilikum-Kalorien sind ungefähr gleich, aber die Portionsgröße ist kleiner (ungefähr 1 Teelöffel).

Da Basilikum nur sehr wenige Kalorien enthält, sind natürlich auch nur sehr wenige Gramm Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß enthalten. Fast alle Kalorien im Basilikum stammen aus Kohlenhydraten, hauptsächlich in Form von Ballaststoffen. Es gibt ungefähr 1 Gramm Kohlenhydrate in einer einzelnen Portion getrocknetem Basilikum und weniger als in einer Portion frischem Basilikum.

Sie werden Ihre Vitamin- oder Mineralstoffaufnahme durch den Verzehr von Basilikum nicht wesentlich steigern. Sie erhalten jedoch eine gesunde Dosis Vitamin K und Vitamin A, etwas Folsäure, Magnesium, Phosphor und Kalium.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie frisches Basilikum kaufen, finden Sie es in der Produktabteilung Ihres Marktes. Wählen Sie ein Bündel Basilikum mit großen, hellen, grünen, aromatischen Blättern, die frei von dunklen Flecken oder Blüten sind. Möglicherweise finden Sie auch Basilikum, an dem noch Wurzeln haften. Die Wurzeln können dazu beitragen, dass Basilikum zu Hause länger frisch bleibt.

Um Basilikum aufzubewahren, legen Sie die Blätter zwischen Papierhandtücher und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Bewahren Sie das Basilikum im Kühlschrank auf, wo es etwa vier bis fünf Tage lang frisch bleiben soll.

Getrocknetes Basilikum kann zusammen mit Ihren anderen Gewürzen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Getrocknetes Basilikum bleibt etwa zwei bis drei Jahre lang haltbar.

Einige Rezepte, die Basilikum enthalten

Basilikum zu verwenden ist einfach. Viele Gerichte eignen sich für den würzigen, pfeffrigen und etwas süßen Geschmack des Krauts.

Einfache Low Carb Pfanne Basil Chicken Mit Gemüse
Tomaten-Basilikum-Spaghetti-Kürbis-Rezept
Pikante Zucchini Hafer Mit Basilikum Pesto

Sie können Basilikum sogar in Getränken verwenden. Probieren Sie eine Erdbeer-Basilikum-Wunderkerze oder geben Sie einfach Basilikum und ein paar Orangenscheiben in Sprudel- oder Flachwasser.

Mögliche Nebenwirkungen

Basilikum wird nach Angaben der US-Regierung im Allgemeinen als sicher (GRAS) eingestuft, wenn es in Mengen verwendet wird, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Laut der Natural Medicines-Datenbank sind die oberirdischen Pflanzenteile des Basilikums für Erwachsene, Kinder sowie schwangere und stillende Frauen sicher, wenn sie zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden.

Die Pflanze oder das Öl können jedoch unsicher sein, wenn das Basilikumöl über einen längeren Zeitraum aus medizinischen Gründen oral verwendet wird, da es Östragol enthält, das für den Menschen schädlich sein kann.

Basilikumöl und -extrakt können Blutungen verstärken, die Blutgerinnung verlangsamen und möglicherweise Blutungsstörungen verschlimmern. Aus diesem Grund empfehlen Experten, die Verwendung von Basilikum mindestens zwei Wochen vor der Operation abzubrechen. Darüber hinaus sollten Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, vor der Verwendung eines Basilikumöls oder -extrakts mit ihrem Arzt sprechen.

Zuletzt können Basilikumextrakte den Blutdruck senken. Wenn Sie blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, sollten Sie die Verwendung von Basilikumöl oder Extrakten mit Ihrem Arzt besprechen.

Häufige Fragen

Können Sie Basilikum einfrieren?

Ja. Sie können einzelne Basilikumblätter auf einem Backblech kurz einfrieren und dann die gefrorenen Blätter für eine spätere Verwendung in einen wiederverschließbaren Beutel legen.

Gibt es verschiedene Sorten von Basilikum??

Es gibt viele verschiedene Basilikumsorten, darunter Thai-Basilikum, Purpur-Basilikum, Zitronen-Basilikum, Griechisches Basilikum und Kardinal-Basilikum. Die Sorte, die Sie am häufigsten auf dem Markt sehen, ist Genovese Basilikum.