Die gesundheitlichen Vorteile von Durian-Früchten

Durianfrucht ist eine große, stachelige, grüne Frucht, die vom Durianbaum stammt. Die Frucht wird manchmal wegen ihrer Größe und ihres Geruchs als "König der Früchte" bezeichnet. Während einige Leute in Gebieten, die mit den Früchten besser vertraut sind (hauptsächlich Indonesien, Thailand und Malaysia), den Geruch als süß bezeichnen, betrachten die meisten Durian als einen intensiv schlechten Geruch. 

Die Frucht wird manchmal zusammen mit der Rinde und den Blättern des Durianbaums als Medizin verwendet. Die Frucht bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Durianfrucht

Es sind 357 Kalorien in Durianfrucht (1 Tasse). Das ist normalerweise ungefähr die Hälfte der ganzen Frucht. Obwohl viele Menschen eine geringere Menge konsumieren, vor allem, wenn sie neu in seinem einzigartigen Geschmack sind.

Die meisten Kalorien in einem Durian stammen aus Kohlenhydraten. Es gibt über 65 Kohlenhydrate in einer 1-Tasse-Portion. Laut USDA-Daten gibt es etwas mehr als 9 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Die glykämische Belastung (GI) einer Portion Durian wird auf etwa 24 geschätzt.

Fette in Durianfrüchten

Durian Obst ist ziemlich fett für frisches Obst. Es gibt 13 Gramm Fett in einer 1-Tasse-Portion der Frucht. USDA-Daten liefern keine Informationen über die Aufteilung der Fette in der Frucht. 

Protein in Durianfrüchten

Durianfrucht liefert eine kleine Menge Protein. Eine Portion liefert etwa 3,5 Gramm des Makronährstoffs.

Mikronährstoffe in Durianfrüchten

Durian ist eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle und liefert 80 Prozent (48 Milligramm) Ihres täglichen Bedarfs. Sie werden auch von gesunden Dosen von Vitamin B6, Thiamin, Riboflavin, Folsäure und Niacin profitieren, wenn Sie diese Frucht verzehren.

Mineralien in Durianfrüchten enthalten Eisen (1 mg oder 6 Prozent Ihres täglichen Bedarfs). Durian ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Kalium, Kupfer, Mangan und liefert geringere Mengen an Phosphor, Zink und Kalzium.

Nutzen für die Gesundheit

Wie bei vielen anderen Früchten beruht der gesundheitliche Nutzen von Durian zum Teil auf dem hohen Gehalt an Vitamin C. Vitamin C muss in der Nahrung aufgenommen werden, da unser Körper es nicht auf natürliche Weise herstellen kann.

Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ist wichtig für eine gute Knochenstruktur, Knorpel, Muskeln und Blutgefäße. Es hilft bei der Absorption von Eisen, fördert die Wundheilung und kann auch bei der Vorbeugung von Krankheiten helfen. Tatsächlich zeigen Studien, die die Rolle von Zitrusfrüchten bei der Krebsprävention untersuchen, dass diese Früchte einen positiven Nutzen haben können. Die Forschung ist jedoch noch nicht abgeschlossen.

Das Thiamin in Durianfrüchten bietet auch wichtige gesundheitliche Vorteile. Thiamin ist wichtig für einen gesunden Stoffwechsel und hilft dabei, die von Ihnen aufgenommenen Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Es ist auch wichtig für das Wachstum, die Entwicklung und die Funktion der Zellen in Ihrem Körper.

Andere Mikronährstoffe bieten erhebliche Vorteile. Vitamin B6 ist wichtig für Ihren Stoffwechsel (und für die Entwicklung des Gehirns und die Immunfunktion im Kindesalter), Riboflavin ist wichtig für das Wachstum, die Entwicklung und die Funktion Ihrer Zellen, Mangan bietet viele Vorteile einschließlich Wundheilung und Knochenentwicklung und Kalium ist wichtig für die richtige Nieren- und Herzfunktion, Muskelkontraktion und Nervenübertragung.

Häufige Fragen

Wie soll ich die beste Durianfrucht auswählen??

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Durian auf Ihrem lokalen Markt finden. Einige asiatische Märkte verkaufen sie und andere große Lebensmittelgeschäfte in ausgewählten Teilen des Landes verkaufen sie zu bestimmten Zeiten des Jahres.

Achten Sie bei der Auswahl der Früchte auf eine helle Farbe und keine (oder nur wenige) Flecken auf den Ähren. Der Stiel sollte feucht und hell sein. Einige Quellen empfehlen, dass Sie die Frucht schütteln. Wenn im Inneren etwas rasselt, ist die Frucht ausgetrocknet und nicht mehr frisch.

Wann ist Durian Obst in der Saison?

Die Hauptwachstumszeit für Durianfrüchte ist Spätsommer bis Frühherbst.

Warum riecht Durian so schlecht??

Der stechende Geruch von Durianfrüchten wurde mit stinkenden Socken und sogar mit dem Geruch eines toten Tieres verglichen. Wissenschaftler haben festgestellt, dass es sich nicht nur um ein Element handelt, sondern um eine Kombination verschiedener Chemikalien, die für den Geruch verantwortlich sind. Jede Komponente, aus der die Frucht besteht, hat einen anderen charakteristischen Geruch, so dass in Kombination der charakteristische Gesamtgeruch entsteht. 

Stimmt es, dass Durianfrüchte in einigen Gebieten verboten sind??

Ja. In einigen Teilen Asiens ist das Obst aufgrund seines Geruchs in öffentlichen Verkehrsmitteln, in einigen Hotels und in anderen Gebäuden verboten. 

Rezepte und Zubereitungstipps

Durianfrüchte können roh gekocht oder verzehrt werden. Bevor Sie die Früchte genießen oder in Rezepten verwenden, müssen Sie sie jedoch von der Außenhülle nehmen. Einige Leute mögen es, Durianfrüchte in Eiscreme, Kuchen oder anderen Backwaren zu verwenden, da es einen unverwechselbaren Geschmack für jedes Gericht bietet.

Um das Fruchtzentrum zu entfernen, empfehlen Experten, den Fruchtstiel mit der Seite nach unten auf eine stabile Arbeitsplatte zu legen. Dann schneiden Sie in die stachelige Haut etwa 3 bis 4 cm tief. Von dort aus sollten Sie in der Lage sein, die Schale mit den Händen auseinander zu ziehen und die Frucht freizulegen.

Sie werden sehen, dass die Frucht in Schoten unterteilt ist. Jedes hat eine Grube oder einen Stein, der vor dem Essen entfernt werden sollte. Der Geschmack und die Textur der Frucht werden oft als weich und cremig beschrieben. Der Geschmack ist jedoch so ausgeprägt (und anders als bei allen anderen Früchten), dass viele neue Esser ihn nicht mögen. Einige Experten empfehlen Ihnen, eine Durianfarm zu besuchen, um das beste Obst- und Speiseerlebnis zu erzielen.

Allergien und Wechselwirkungen

Durian kann allergische Reaktionen hervorrufen, und es wurden Berichte über allergische Reaktionen veröffentlicht. Andere Berichte über allergische Symptome (wie Asthma) haben jedoch ergeben, dass Durian weniger reaktiv ist. 

Wenden Sie sich immer an Ihren Arzt, wenn Sie eine Allergie gegen dieses oder ein anderes Lebensmittel vermuten.