Die gesundheitlichen Vorteile von Majoran

Majoran (Origanum majorana), auch wilder Oregano oder süßer Majoran genannt ist ein Kraut, das ein Mitglied der Minze ist (Lamiaceae) Familie. Majoran und Oregano sind zwei verschiedene Kräuter, obwohl sie eng mit Oregano verbunden sind. Beide werden häufig in griechischen und mediterranen Rezepten verwendet, aber Majoran hat einen leichteren, süßeren und blumigeren Geschmack als Oregano. Majoran bietet auch bestimmte Wellness- und Ernährungsvorteile.

Nutzen für die Gesundheit

Wird Majoran in großen Mengen konsumiert, kann dies Ihre Mikronährstoffaufnahme erheblich steigern und gesundheitliche Vorteile bringen. Aber Sie werden wahrscheinlich nicht genug Majoran konsumieren, um sie auszunutzen. Die meisten Rezepte erfordern einen Esslöffel oder zwei Kräuter. Diese Menge wird den Nährstoffnutzen, den Sie aus Ihrem Essen ziehen, nicht wesentlich verändern.

Süßer Majoran wird in der Folkloremedizin in verschiedenen Formen verwendet: als getrocknete Blätter, Blattextrakt und ätherisches Öl. Laut natürlichen medizinischen Quellen können Menschen Majoranprodukte verwenden, um zu behandeln:

Husten
Erkältungen
Bauchkrämpfe
Leberprobleme
Gallensteine
Kopfschmerzen
Diabetes
Wechseljahrsbeschwerden
Nervenschmerzen
Muskelschmerzen
Verstauchungen
Appetit und Verdauung verbessern
Den Schlaf verbessern

Sie sollten beachten, dass es nicht genügend Beweise gibt, um die Verwendung von Majoran für diese Vorteile zu unterstützen.

Eine vorläufige Studie ergab, dass Majoranöl bei Asthmatikern die Lungenfunktion verbessern kann. Die statistische Analyse der Studie wurde jedoch in Frage gestellt, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Effekt zu verstehen.

In einer anderen Studie wurde untersucht, welche Rolle ein Majoran-haltiges ätherisches Öl bei Frauen spielen kann, die unter Schmerzen leiden. Das Öl, das ätherische Öle aus Lavendel, Muskatellersalbei und Majoran enthielt, trug zwar dazu bei, die Dauer der Menstruationsbeschwerden bei topischer Anwendung auf den Unterbauch zu verringern, aber da die Creme aus mehreren Bestandteilen bestand, ist unklar, wie viel Majoranöl eine Wirkung hatte.

Majoran - Tee kann Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS) helfen Journal of Human Nutrition and Dietetics. Die Autoren der Studie stellen jedoch fest, dass weitere Studien erforderlich sind, um den Effekt vollständig zu verstehen.

Ernährung

Wenn Sie mit Majoran kochen, verwenden Sie wahrscheinlich die getrocknete Sorte des Krauts. Sie werden wahrscheinlich auch eine relativ kleine Menge verwenden.

Eine großzügige 1-Esslöffel-Portion Majoran liefert laut USDA-Daten nur 5 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten - in Form von Ballaststoffen und natürlich vorkommendem Zucker. Majoran ist jedoch keine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate, Zucker oder Ballaststoffe.

Eine typische 1-Esslöffel-Portion Majoran liefert wahrscheinlich auch keine signifikanten Mikronährstoffe. Sie erhalten jedoch eine kleine Menge an Vitamin K (9,3 µg oder 12 Prozent Ihrer täglichen Verzehrsempfehlung). Sie erhalten auch einen kleinen Schub in Ihrer Aufnahme von Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Vitamin B6.

Mineralien in Majoran sind Kalzium, Eisen und Mangan.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Majoran hat einen Geschmack, der oft als minzig, süß oder holzig beschrieben wird. Da viele Köche getrockneten Majoran verwenden, finden Sie dieses Kraut wahrscheinlich im Gewürzgang. Sie können auch getrockneten Majoran in loser Schüttung online kaufen. Majoran ist auch eine Option.

Lagern Sie Ihren Majoran wie alle getrockneten Kräuter und Gewürze in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Bei sachgemäßer Lagerung ist eine Haltbarkeit von drei bis vier Jahren wahrscheinlich.

Auf einigen Märkten gibt es auch frischen Majoran. Viele Köche sagen jedoch, dass Majoran eines der seltenen Kräuter ist, die besser getrocknet schmecken. Verwenden Sie zum Hinzufügen zu Rezepten einen Teelöffel getrockneten Majoran für jeden Esslöffel frischen Majoran.

Beispielrezepte

Majoran passt gut zu gebratenem Fleisch, Tomaten und Gemüsegerichten. Majoran wird oft bei der Herstellung von Pizza verwendet und oft mit anderen Kräutern in Gewürzmischungen kombiniert.

Allzweck-Allergie-sichere Gemüsebrühe
Gewürzter Heilbutt aus Za'atar mit Kirschtomaten und Gerste
Einfaches gegrilltes Gemüse Oreganata

Einige Menschen bereiten auch Majoran-Tee mit getrockneten Kräutern, Honig und heißem Wasser zu.

Mögliche Nebenwirkungen

Majoran ist wahrscheinlich für die meisten Menschen unbedenklich, wenn er in typischen Mengen zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird. Es ist möglicherweise auch sicher, wenn es für einen kurzen Zeitraum medizinisch verwendet wird.

Nach einigen Quellen kann Majoran bei langfristiger Anwendung unsicher sein. "Es gibt Bedenken, dass Majoran die Leber und die Nieren schädigen oder Krebs verursachen könnte, wenn er langfristig angewendet wird."

Bestimmte Personen sollten sich von einem Gesundheitsdienstleister beraten lassen, bevor sie Majoran als Arzneimittel einnehmen. Dazu gehören schwangere oder stillende Frauen, Kinder, Menschen mit Blutungsstörungen und solche, die sich einer Operation unterziehen müssen.

Menschen mit Allergien gegen Basilikum, Ysop, Lavendel, Minze, Oregano und Salbei oder andere Pflanzen der Minzfamilie können allergisch auf Majoran reagieren.

Häufige Fragen

Da sie eng miteinander verwandt sind, ist Oregano der beste Ersatz für Majoran in Rezepten?

Die Antwort auf diese Frage wird unter Köchen diskutiert. Einige sagen, dass das Geschmacksprofil nah genug ist, dass Oregano anstelle von Majoran verwendet werden kann. Viele andere sind sich jedoch nicht einig, dass Oregano zu stark ist. Diese Köche empfehlen Salbei, Thymian, Bohnenkraut oder Basilikum.