Soja und Brustkrebs

Soja ist eines dieser "Wundernahrungsmittel", die früher nur in Reformhäusern oder auf asiatischen Märkten in westlichen Ländern verkauft wurden. In den letzten Jahren tauchte Soja regelmäßig in den Regalen der großen Lebensmittelgeschäfte auf und war in einer erstaunlichen Vielfalt von Produkten und Geschmacksrichtungen verpackt. Gleichzeitig hat sich eine Kontroverse gebraut - ist Soja gesund oder riskant für Brustkrebspatientinnen und Überlebende? Schützen Sie Soja-Lebensmittel vor Krebs oder beschleunigen sie dessen Entwicklung? Bevor Sie den Tofu mit der Miso-Suppe wegwerfen oder ein paar Soja-Supplemente kaufen, werfen wir einen Blick auf Soja-Lebensmittel und ihre gesundheitlichen Auswirkungen.

Die Fragen zu Soja und Brustkrebs

Bevor Sie sich mit der Kontroverse um Soja und Brustkrebs befassen, müssen Sie darauf hinweisen, dass es sich um mehr als eine Frage handelt. Viele von Ihnen haben gehört, dass Soja das Brustkrebsrisiko senken kann, aber dass Brustkrebszellen, die in einer Schale gezüchtet werden, schneller wachsen, wenn sie mit Soja gefüttert werden. Worum geht es? Einige der separaten Fragen umfassen:

• Kann die Einnahme von Soja das Risiko senken, an Brustkrebs zu erkranken? Wenn ja, gibt es ein Zeitfenster, in dem dies erreicht werden kann oder die Wirkung ein Leben lang anhält?
• Ist es für Brustkrebskranke ungefährlich, Soja zu essen, oder lässt es Brustkrebs schneller wachsen oder das Wiederauftreten verstärken??
• Sind Sojaprodukte sicher für diejenigen, die ein Brustkrebsrisiko haben oder bereits an Brustkrebs leiden??
• Wie kann Soja mit den Medikamenten interagieren, die üblicherweise zur Behandlung von Brustkrebs eingesetzt werden??

Soja-Lebensmittel sind mehr als nur Tofu und Sojasauce

Soja-Lebensmittel werden aus Sojabohnen hergestellt - eine Ernte, die bis in die 1980er Jahre in Amerika hauptsächlich als Viehfutter verwendet wurde, aber seit vielen Generationen Bestandteil der asiatischen Ernährung ist. Soja ist als Edamame (grüne Sojabohnen), Tofu, Sojamilch, Sojapulver und -mehl, Miso-Paste, Tempeh, Öl und texturiertes Pflanzenprotein (TVP) erhältlich. Soja kommt in vielen fleischähnlichen Produkten vor - fleischlose Fleischbällchen, Bröckelchen im Burger-Stil und sogar speckähnliche Streifen und hähnchenförmige Nuggets.

Leistungen

Produkte auf der Basis von Sojabestandteilen eignen sich hervorragend für Vegetarier. Einige Produkte sind sogar für Veganer geeignet. Tofu und Tempeh können als Teil einer asiatischen Mahlzeit gekocht und mit fast jedem Geschmack kombiniert werden. Soja ist proteinreich, senkt den Cholesterinspiegel und gilt als gutes Lebensmittel für Menschen mit hohem Blutdruck.

Isoflavone Kontroverse

Sojabohnen enthalten alle für die menschliche Ernährung wichtigen Aminosäuren. Soja-Lebensmittel enthalten Isoflavone (Phytoöstrogene). Diese Isoflavone haben starke antioxidative Eigenschaften und können möglicherweise Zellschäden (Oxidation) verhindern, die durch freie Radikale verursacht werden. Soja-Isoflavone können wie schwache Östrogene wirken und Östrogenrezeptoren blockieren, ähnlich wie Tamoxifen, um ein Wiederauftreten von östrogensensitivem Brustkrebs zu verhindern. Hört sich gut an, nicht wahr??
Aber es könnte das Problem geben, dass "etwas zu gut ist". So wie ein Überschuss an natürlichem Östrogen das Wachstum eines Brusttumors ankurbeln kann, kann ein zu hoher Anteil des Soja-Isoflavon-Genisteins in konzentrierter Form in vielen rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln die Voraussetzungen für die Tumorentstehung schaffen. Aber was ist mit Asiaten, die mit Tofu aufwachsen? Schauen wir uns ihre Brustkrebsraten an.

Eine Lebenszeit von Soja und grünem Tee

Japanische Frauen konsumieren Soja normalerweise ab ihrer Kindheit, was ein Schlüssel zur Vorbeugung von Brustkrebs sein kann. Im April 2008 wurde eine japanische Studie zum Sojakonsum und zur Brustkrebsrate veröffentlicht. In dieser Studie rekrutierten Dr. Iwasaki und sein Team 24.226 japanische Frauen im Alter von 40 bis 69 Jahren. Ihre Studie umfasste 10,6 Jahre, und die Frauen in der Studie führten kein Lebensmitteljournal, was manchmal ein unzuverlässiger Bestandteil einer solchen Studie ist. Die Forscher verwendeten Blut- und Urinproben, um den Isoflavonspiegel zu messen. Frauen mit dem konstant höchsten Genisteinspiegel (Isoflavon aus Soja) hatten die niedrigsten Brustkrebsraten.

Dietary Soy Versus Soy Supplements

Die in Sojabohnen, Sesamsamen und Hülsenfrüchten enthaltenen Isoflavone sind etwa ein Hundertstel so stark wie natürliche weibliche Östrogene. Wenn Sie Ihre Isoflavone aus Nahrungsquellen beziehen, fällt es Ihnen schwer, sich zu überdosieren, es sei denn, Sie nehmen eine Sojadiät auf. Wären diese Kapseln mit Soja-Isoflavonen, die als hormonelle Unterstützung und Schutz der Knochengesundheit verkauft werden, also nicht sicher? Die Antwort ist: Es kommt darauf an und wir wissen es derzeit nicht wirklich. Pillen mit isolierten Soja-Isoflavonen können Probleme bereiten. Bisher wurden noch nicht genügend Untersuchungen durchgeführt, um festzustellen, ob hohe Konzentrationen dieser Isoflavone das Wachstum von Brustkrebs fördern können. Wenn Sie Sojapräparate gegen Wechseljahrsbeschwerden einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welcher Isoflavonspiegel für Sie sicher sein kann.

Soja-Aufnahme während der Einnahme von Aromatase-Inhibitoren oder Tamoxifen

Während Soja bei Hitzewallungen hilfreich sein kann, warnen Forscher postmenopausale Frauen vor einer zu hohen Sojadosis, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die hohe Mengen an Soja-Isoflavonen enthalten. Und wenn Sie östrogenempfindlichen Brustkrebs hatten und einen selektiven Östrogenrezeptor-Modulator wie Tamoxifen oder einen Aromatasehemmer wie Exemestan einnehmen, ist es eine gute Idee, auf Soja zu verzichten. Das Soja-Isoflavon-Genistein kann Östrogensuppressoren entgegenwirken - und dies würde Ihre Nachbehandlungsmedikation weniger wirksam machen.
Nachdem Sie eine vollständige Behandlung mit Östrogen-Suppressoren abgeschlossen haben (normalerweise 5 Jahre, aber einige Onkologen empfehlen 10 Jahre oder länger), können Sie wieder Soja in bescheidenen Mengen in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber sprechen Sie zuerst mit Ihrem Onkologen. Wenn Sie immer noch die Vorteile von Isoflavonen nutzen möchten, probieren Sie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse. Auf der anderen Seite ist ein guter Grund, Soja zu meiden, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch dagegen sind. Sie sollten auch Soja auslassen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung oder einen Kropf haben.

Die Quintessenz

Sie können den größten Nutzen aus dem Verzehr von Soja-Isoflavonen wie Genistein ziehen, wenn die Isoflavone aus Lebensmitteln stammen - nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln. Die American Cancer Society sagt, dass konzentrierte Extrakte von Soja-Isoflavonen das Tumorwachstum fördern können und vermieden werden sollten. Frauen in der japanischen Studie, die die niedrigsten Brustkrebsraten hatten, hatten von Kindheit an oder zumindest vor der Pubertät Soja konsumiert. Es könnte durchaus sein, dass die Schutzwirkung von Soja bei Japanern auf die Exposition während der Brustbildung in der Pubertät beschränkt ist.
Es ist wichtig anzumerken, dass die Jury in Bezug auf Soja und Brustkrebs immer noch nicht einverstanden ist. Ein Großteil der negativen Studien stammte aus Tierstudien, die durch Studien am Menschen nicht bestätigt wurden. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen Isoflavone die Brustgesundheit nicht. Die Tatsache, dass Soja eine gute Proteinquelle für eine gesunde Ernährung sein kann, ist schwer zu bestreiten, und eine häufig gestellte Frage ist, ob Lebensmittel, die Soja in einer gesunden Ernährung ersetzen würden, beispielsweise rotes Fleisch, nicht schlechter sein könnten.
Frauen nach der Menopause sollten Sojaprodukte nicht übertreiben, da die starken Isoflavone natürliches Östrogen imitieren, das 80 Prozent aller Brustkrebserkrankungen antreibt. Erwachsene, die eine Diät beginnen, die 25 Gramm Sojalebensmittel täglich enthält (nicht solche mit Brustkrebs), profitieren von Soja-Isoflavonen (niedrigeres Cholesterin, bessere Herzgesundheit), erhalten jedoch nicht den gleichen Schutz vor Krebs wie Menschen, die Soja gegessen haben regelmäßig im Laufe eines Lebens.
Es gibt noch einige Bedenken: ob Sojaprodukte die Behandlung von Brustkrebs beeinträchtigen können und ob Soja in Form von Nahrungsergänzungsmitteln schädlich sein kann. Wie bei anderen Nährstoffen scheint der allgemeine Konsens zu bestehen, dass Nährstoffe, die in diätetischer Form erhalten werden, die ideale Art sind, diese zu erhalten, und Nahrungsergänzungsmittel sollten vermieden werden, abgesehen von einer sorgfältigen Diskussion der möglichen Vorteile mit Ihrem Arzt.
Für diejenigen, die wissen, dass das mediterrane Ernährungsmuster das vielversprechendste Verfahren zur Vorbeugung eines erneuten Auftretens von Brustkrebs darstellt - eine Diät, die häufig mäßiges Sojaprotein (fünf bis zehn Gramm täglich) enthält -, ist es wahrscheinlich, dass es andere Lebensmittel mit hohem Flavonol-Polyphenol-Gehalt gibt kann genauso wirksam sein, ohne das Risiko von Soja. Dazu gehören grüner Tee, Gemüse wie Zwiebeln und Brokkoli sowie Früchte wie Äpfel und Zitrusfrüchte.