Fettlösliche vs. wasserlösliche Vitamine

Wir nehmen Vitaminpräparate, um diejenigen zu stärken, die wir aus den Lebensmitteln und dem Sonnenlicht erhalten, denen wir ausgesetzt sind. Sie werden auf unterschiedliche Weise vom Körper aufgenommen und mit unterschiedlichen Raten aus dem Körper ausgeschieden. Wir können sie allgemein als wasserlöslich oder fettlöslich klassifizieren.

Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine sind solche, die in Wasser gelöst und zur sofortigen Verwendung leicht in das Gewebe absorbiert werden. Da sie nicht im Körper gespeichert sind, müssen sie in unserer Ernährung regelmäßig nachgefüllt werden. Ein Überschuss an wasserlöslichen Vitaminen wird schnell im Urin ausgeschieden und reichert sich selten toxisch an. Trotzdem können bestimmte Arten von wasserlöslichen Vitaminen, wie z. B. Vitamin C, Durchfall verursachen, wenn sie übermäßig eingenommen werden.
Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die B-Komplex-Gruppe und Vitamin C, von denen jedes die folgenden gesundheitlichen Vorteile bietet:

• Vitamin B1 (Thiamin) hilft bei der Freisetzung von Energie aus Lebensmitteln und ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Funktion des Nervensystems.
• Vitamin B2 (Riboflavin) fördert das Sehvermögen und die Gesundheit der Haut und ist auch wichtig für die Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Niacin.
• Vitamin B3 (Niacin) fördert die Verdauung, den Stoffwechsel und die normale Enzymfunktion sowie die Gesundheit von Haut und Nerven.
• Vitamin B6 (Pyridoxin) unterstützt den Proteinstoffwechsel und die Produktion von roten Blutkörperchen, Insulin und Hämoglobin.
• Folsäure (Folsäure) unterstützt auch den Proteinstoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen und kann das Risiko von Geburtsfehlern des Neuralrohrs verringern.
• Vitamin B12 (Cobalamin) unterstützt die Produktion normaler roter Blutkörperchen sowie die Aufrechterhaltung des Nervensystems.
• Biotin Hilft bei der Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten und unterstützt den Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten aus Lebensmitteln.
• Pantothensäure Hilft beim Stoffwechsel und bei der Bildung von Hormonen.
• Vitamin C (Ascorbinsäure) ist von zentraler Bedeutung für die Eisenabsorption und die Kollagensynthese. Es unterstützt die Wundheilung und Knochenbildung und verbessert gleichzeitig die allgemeine Immunfunktion.

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine sind in Fetten gelöst. Sie werden von Fettkügelchen absorbiert, die durch den Dünndarm wandern und im Blutkreislauf im Körper verteilt werden. Im Gegensatz zu wasserlöslichen Vitaminen werden überschüssige fettlösliche Vitamine in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Sie kommen am häufigsten in fettreichen Lebensmitteln vor und werden besser aufgenommen, wenn sie mit Fett verzehrt werden.
Da fettlösliche Vitamine nicht leicht ausgeschieden werden, können sie sich bei übermäßiger Einnahme in toxischen Mengen ansammeln. Wo eine ausgewogene Ernährung keine Toxizität hervorrufen kann, kann eine Überdosierung von fettlöslichen Vitaminpräparaten die Ursache sein.
Es gibt vier Arten fettlöslicher Vitamine, von denen jede unterschiedliche Vorteile bietet:

• Vitamin A ist ein wesentlicher Bestandteil der Knochenbildung, Zahnbildung und des Sehvermögens. Es trägt zur Immun- und Zellfunktion bei, während der Darm ordnungsgemäß funktioniert.
• Vitamin-D Unterstützt die Entwicklung von Zähnen und Knochen, indem es die Absorption und den Metabolismus von Phosphor und Kalzium fördert.
• Vitamin E ist ein Antioxidans, das bei der Bekämpfung von Infektionen hilft und die roten Blutkörperchen gesund hält.
• Vitamin K ist von zentraler Bedeutung für die Blutgerinnung und hält auch die Knochen gesund.