Käfigfreie Eier, Eier aus Freilandhaltung und menschlich gezüchtete Eier

Ein Ei ist ein Ei, oder? Nicht so viel. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, sind Sie möglicherweise besser darauf eingestellt, wie die von Ihnen verzehrten Lebensmittel zu Ihrem Tisch gelangen. Viele neue Etiketten tauchen auf Eiern auf, die verwirrend und irreführend sein können. Zu diesen Begriffen zählen unter anderem käfigfreie, frei lebende, von Menschen gezüchtete Omega-3-Fettsäuren und Weideland. Was bedeuten diese Begriffe? Machen sie einen Unterschied im Nährwert oder in der Essbarkeit der Eier selbst??

Warum werden diese neuen Eiersorten populär??

Seitdem die Menschen sich der Bedingungen bewusst werden, unter denen Legehennen in den USA "traditionell" gehalten werden (in sogenannten "Batteriekäfigen", die so eng gepackt sind, dass sie sich fast ihr ganzes Leben lang kaum bewegen können, und gezwungen sind, andere zu ertragen) Praktiken, die die meisten Menschen für unmenschlich halten), werden Alternativen immer beliebter. Daher die Unterscheidung in Bezug. In Europa werden Käfige aus der Eiproduktion gestrichen. Aber das ist hier zu Hause noch nicht der Fall.

Sind die Hühner unter diesen neuen Bedingungen wirklich besser dran??

Es besteht kein Zweifel, dass sie besser dran sind, wenn sie ihren "normalen" Zustand vergleichen. Die Bilder, an die sich die meisten Menschen mit den Begriffen "käfigfrei" und "Freilandhaltung" erinnern, sind jedoch weit entfernt von der Realität der meisten Hühner, ob Legehennen oder Fleischhühner.

Wer reguliert diese Etiketten??

Es gibt nur sehr wenige Vorschriften für diese Etiketten und daher sind sie zu Marketingbegriffen geworden, die wenig bis gar nichts zu erklären haben, und die Verbraucher hoffen, dass sie zwischen den vielen verfügbaren Angeboten unterscheiden können. Es gibt jedoch einige vom USDA veröffentlichte Definitionen, die als "Handelsbeschreibungen" bezeichnet werden. Obwohl freiwillig, entsprechen die meisten Geflügelfarmen diesen Standards.

Käfigfreie Eier

Dies bedeutet einfach, dass die Hühner nicht in Käfigen gehalten werden, obwohl es keine Vorschriften gibt, die die Pflege darüber hinaus regeln. Sie können in überfüllten Scheunen ohne Zugang zum Freien gehalten werden, ähnlich wie "Scheunen" anstelle von Käfigen.

Freilandeier

Freilandhühner sollen (nach freiwilligen Bestimmungen) "Zugang zur Natur" haben - nach vielen Berichten ist die Pflege vieler dieser Hühner jedoch so strukturiert, dass sie kaum nach draußen gehen. Die Türen werden erst geöffnet, wenn die Hühner ein Alter erreicht haben, in dem sie wahrscheinlich weitermachen, was sie gewohnt sind, und wenn die (normalerweise kleinen) Türen geöffnet werden, gehen sie normalerweise nicht nach draußen. Michael Pollan in seinem Bestseller Das Dilemma der Allesfresser, beschreibt eine Farm, die Freilandhühner aus biologischem Anbau für Fleisch herstellt. Er sagt, dass die Hühner nach 5 Wochen "von außen zugänglich" sind und nach 7 Wochen getötet werden. Er hat während seines Besuchs nie ein Huhn nach draußen gehen sehen.

Bio-Eier

Es gibt Vorschriften zu regeln, was als Bio bezeichnet werden kann. Die Hühner müssen mit Bio-Futter (ohne handelsübliche Düngemittel oder Pestizide) gefüttert werden und dürfen keine Hormone oder Antibiotika erhalten. Dies hat jedoch nichts damit zu tun, wie die Tiere gehalten werden.

Was ist "menschlich erzogen"?

Dies ist eine völlig unregulierte Definition, obwohl sich Organisationen zusammenschließen, um gemeinsame Definitionen zu finden. Die bekannteste Organisation, Humane Farm Animal Care, verfügt über ein Zertifizierungsverfahren, das keine Käfige umfasst, und Hühner mit einer Grundfläche von mindestens 1,5 Quadratfuß. Freilandhühner müssen von außen zugänglich sein und Türen nach außen müssen "mehr als eine Henne gleichzeitig austreten lassen". Schnabelentfernung ist erlaubt, aber einige der barbarischeren Praktiken, die bei traditionell aufgezogenen Hühnern üblich sind (z. B. "erzwungene Häutung", bei der Hühnern fast am Ende ihrer Legeperiode für Tage bis Wochen Futter, Wasser und Licht entzogen werden, um zu produzieren eine weitere Runde der Eiablage) sind nicht.

Weide- oder Weidezuchthennen

Gemäß den USDA-Handelsbeschreibungen werden "Vögel im Freien mit beweglichen Gehegen auf Gras aufgezogen und mit einer biologischen Ernährung (ohne Hormone oder anorganische Zusatzstoffe) und / oder ohne Antibiotika (Medikamente zur Vorbeugung oder Behandlung von Tierkrankheiten) aufgezogen." ".

Weideeier haben den Vorteil, dass die Hühner eine Vielzahl natürlicher Hühnerfutter wie Gemüse, Maden usw. fressen können. Viele Menschen finden diese Eier nicht nur viel schmackhafter, sondern es gibt auch Hinweise darauf Die Eier dieser Hühner haben ein besseres Ernährungsprofil - weniger Cholesterin, weniger Fett, aber mehr gesundes Omega-3-Fett und mehr andere Nährstoffe wie Vitamin A, Lutein, Vitamin E und Beta-Carotin.

Omega-3-Eier

Auf der Weide zu essen ist nicht die einzige Möglichkeit, Omega-3-Fette in den Eiern zu vermehren. Einige Hühner erhalten Leinsamen, wodurch sich auch die Menge an Omega-3-Fett im Eigelb der Eier dramatisch erhöht.