Ernährungsberater Alton Browns Vier-Listen-Diätplan

Wenn Sie sich für Küchenwissenschaften interessieren, haben Sie wahrscheinlich die Good Eats-Show von Alton Brown angesehen. Seine witzige Herangehensweise an eine Kochshow dauerte 13 Jahre bis 2012 im Food Network und im Cooking Channel. Er gilt als einer der herausragenden Pädagogen der Fernsehkochwelt für Lebensmittel.

Vor Jahren nahm Brown stark zu und verlor im Laufe der Zeit 50 Pfund. In einer Folge, "Live and Let Diet", erklärte er seine Methode, das Gewicht zu verlieren. Wie hat er es gemacht? In vielen heutigen Diäten, wie dem Atkins-Plan oder Weight Watchers, werden Kohlenhydrate normalerweise am Anfang reduziert oder eliminiert. So sah Browns Kohlenhydratzahl aus.

Alton Brown's Diät-Methode zum Abnehmen

Brown stellt klar fest, dass er nicht nur kein Ernährungsberater oder Arzt ist, sondern auch keinen Arzt konsultiert hat, als er mit seiner "Vier-Listen-Diät" begann. Er entwarf einen Plan, in dem er sich an vier Listen von Lebensmitteln hielt, die er essen durfte. Er hatte eine kurze Liste von Dingen, die er täglich essen sollte, eine Liste von Nahrungsmitteln, die er dreimal pro Woche essen sollte, eine Liste von Dingen, die er nicht mehr als einmal pro Woche essen sollte, und Nahrungsmittel, die er komplett vermeiden sollte.

Ein Ansatz wie dieser kann sehr attraktiv sein und Ihr Leben vereinfachen. Es kann von Wert sein, die Essensregeln zu befolgen. Brown konzentrierte sich auf Lebensmittel, die nährstoffreich waren, was bedeutete, dass sie eine Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen für eine gesündere Ernährung lieferten.

Braun's "Eat Daily" -Liste 

Einige der Dinge, die Brown täglich aß, galten nicht als kohlenhydratarm, aber insgesamt hatte der Plan einen moderaten Gehalt an Kohlenhydraten, der erheblich unter den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner lag. Der Brown-Diätplan könnte für jemanden gelten, der Schwierigkeiten mit der Glukoseregulierung hat, wie für jemanden, der einem Diabetesrisiko ausgesetzt ist, aber nicht für jemanden mit einer schweren Diabeteserkrankung. Sein Diätplan könnte leicht angepasst werden und das würde die Kohlenhydrate senken, ohne die Nährstoffe signifikant zu senken.

Tägliche Liste der Lebensmittel:

• Früchte
• Vollkorn
• Blattgemüse
• Nüsse
• Möhren
• Grüner Tee

Getreide ist das Produkt, das sich durch einen höheren Kohlenhydratanteil auszeichnet, und einige mögen sagen, dass es nicht wirklich notwendig ist, um eine nahrhafte Ernährung aufrechtzuerhalten. Karotten sind nicht so reich an Kohlenhydraten, wie viele denken, und sie sind mit Nährstoffen gefüllt. Die meisten (aber nicht alle) Menschen können mindestens eine Portion zuckerarmes Obst pro Tag essen. Täglich Nüsse und Gemüse zu essen, ist eine ausgezeichnete Idee. Einige möchten möglicherweise ausreichend Protein und Olivenöl in diese tägliche Liste aufnehmen.

Braun's Liste "Essen Sie dreimal pro Woche" 

Auf der dreimal wöchentlichen Liste von Brown, die die Carotinoide oder Nährstoffe darstellt, die in Orangengemüse und in Süßkartoffeln enthalten sind. Karotten oder Kürbis sind eine kohlenhydratarme Methode, um Carotinoide zu erhalten. Erwägen Sie neben Brokkoli vielleicht, den Brokkoli auf andere Gemüsesorten in dieser Familie von Kreuzblütlern wie Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl auszuweiten, und ziehen Sie sogar in Betracht, Ihre tägliche Gemüseliste auf diese Gemüsesorten zu setzen.

Dreimal pro Woche Lebensmittel:

• Fettiger Fisch (wilder Lachs, Sardinen usw.)
• Joghurt
• Brokkoli
• Süßkartoffeln
• Avocado

Braun's Liste "Nur einmal pro Woche"

Mindestens einmal in der Woche ließ sich Brown etwas gönnen, zum Beispiel Alkohol oder Dessert. Es ist auf jeden Fall eine gute Idee, verarbeitetes Fleisch wie Bologna oder Hot Dogs auf einmal pro Woche zu beschränken. Wenn Sie jedoch Änderungen vornehmen, um Ihre eigene Liste zu erstellen, ist es möglicherweise nicht erforderlich, das Rotfleisch so stark einzuschränken.

Einmal in der Woche Essen:

• Pasta
• Ein alkoholisches Getränk
• rotes Fleisch
• Dessert

Braun's Liste "Null Mal pro Woche" 

Ab und zu einen Burger ohne Brötchen bei einem Fast-Food-Durchgang zu sich zu nehmen oder ein bisschen künstlichen Süßstoff zu sich zu nehmen, wird nicht die schlechteste Wahl der Welt sein. Aber im Allgemeinen sind dies gute Lebensmittel, die man meiden sollte.

Niemals essen:

• Fast Food
• Limonade
• Fertiggerichte
• "Diät" alles (keine künstlichen Süßstoffe)
• Suppen in Dosen

Brown trank keine Milch, weil er sich nach Keksen, Kuchen und anderen süßen Versuchungen sehnte. Dies ist eine gute Faustregel: Wenn eine bestimmte Art von Essen Sie auf einen falschen Weg führt, versuchen Sie, es zu beseitigen.