Auf der Paleo-Diät zugelassene Lebensmittel

Dies sind die Lebensmittel, die zur Annäherung an eine Paleo-Diät empfohlen werden. Beachten Sie, dass die Autoren in einigen Details nicht einverstanden sind. Ich bin dabei, diese Liste zu überarbeiten, um die sich entwickelnden Überlegungen zu diesem Thema widerzuspiegeln, aber es ist nicht mein Ziel, die Ideen der wachsenden Anzahl von Autoren zu diesem Thema umfassend aufzulisten. Eine Sache, in der sich diese Autoren einig sind, ist, dass es keine Möglichkeit gibt, das Essen der Altsteinzeit exakt nachzubilden, sodass in einigen Fällen Substitutionen vorgenommen werden müssen. Dies erklärt viele der unterschiedlichen Entscheidungen der Autoren.

Fleisch und Eier

Fleisch (einschließlich Meeresfrüchte) und Eier sind wichtige Bestandteile der Altsteinzeit-Diät. Idealerweise werden die Tiere, von denen die Eier und das Fleisch stammen, mit einer natürlichen (tierischen) Bio-Diät gefüttert. Das heißt, Hühner haben Zugang zu Gemüse, Insekten usw. sowie Getreide. Rinder fressen Gras und anderes Weidegrün. Fische sollten aus der Wildnis stammen oder zumindest gefüttert werden, was Wildfische fressen. Fleisch sollte auf jeden Fall frei von jeglicher Panade sein.

Loren Cordain (Die Paleo-Diät) glaubt, wir sollten fettarme Fleischquellen aufsuchen, während andere anderer Meinung sind. Seine Argumentation ist, dass Fleisch heutzutage einen viel höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweist. Wir sollten daher nach fettarmen Fleischsorten suchen und diese dann mit Fetten aus anderen Quellen ergänzen.

Gemüse

Gemüse wird empfohlen, obwohl einige Versionen der Ernährung grüne Bohnen und Erbsen als Hülsenfrüchte ausschließen. Einige Versionen sagen einfach, dass, wenn es nicht roh gegessen werden kann, es nicht gegessen wird (obwohl dies nicht bedeutet, dass es Muss roh gegessen werden, nur dass es sollte roh gegessen werden können). Kartoffeln und andere stärkehaltige Knollen (z. B. Maniok) sind ein Bereich unterschiedlicher Meinungen. Einige Paleo-Esser essen Süßkartoffeln und andere Knollen, meiden jedoch immer noch weiße Kartoffeln.

Früchte

Früchte sind generell erlaubt. Einige raten, dass Menschen, die abnehmen müssen, den Verzehr von zuckerreichen Früchten, insbesondere Trockenfrüchten und Säften, einschränken sollten. Einige sagen, jeder sollte diese begrenzen.

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind im Allgemeinen erlaubt, obwohl Cordain vorschlägt, dass diejenigen, die abnehmen wollen, sie auf 4 Unzen pro Tag beschränken. Beachten Sie, dass Erdnüsse Hülsenfrüchte sind und nicht erlaubt sind. Einige erlauben keine Cashewnüsse, da sie nicht roh gegessen werden können. Ungesüßte Mandelmilch und Kokosmilch werden häufig als Ersatz für Milchprodukte verwendet.

Öle

Obwohl die Autoren von den empfohlenen Ölen abweichen, scheint der Konsens zu sein, dass die Öle aus zugelassenen Pflanzen in Ordnung sind. Olivenöl und Nussöl, einschließlich Kokosöl, werden generell empfohlen (Cordain empfiehlt Rapsöl, nicht jedoch Kokosöl). Fischölergänzungen werden oft empfohlen.

Getränke

Kein Wunder, dass Wasser gefördert wird und Tee im Allgemeinen als gut angesehen wird. Darüber hinaus gibt es einige Variationen in Bezug auf Tipps zu Kaffee und Alkohol. Natürlich sind süße Getränke (ob mit Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln gesüßt) ziemlich ausgefallen, obwohl Cordain der Ansicht ist, dass das gelegentliche Diätgetränk wahrscheinlich in Ordnung ist.

Das ist so ziemlich alles für die Lebensmittel, die auf der Paleo-Diät erlaubt sind. Beachten Sie auch die auf Paläo verbotenen Lebensmittel.