Ein Überblick über die Glutenempfindlichkeit
Viele dieser Menschen versuchten jedoch trotzdem, sich glutenfrei zu ernähren - eine Diät, die alle Lebensmittel beseitigte, die die Glutenkörner Weizen, Gerste und Roggen enthielten - und berichteten, dass sie sich viel besser fühlten. Ihre Symptome (einschließlich Müdigkeit, Verdauungsbeschwerden und neurologischen Problemen) besserten sich, wenn sie glutenfrei aßen.
Viele dieser Menschen fühlten sich empfindlich oder unverträglich gegenüber dem Glutenprotein, obwohl Tests zeigten, dass sie keine Zöliakie hatten. In einigen Fällen stimmten ihre Ärzte ihren Beurteilungen zu und stimmten zu, dass sie kein Gluten essen sollten. In anderen Fällen vermeideten sie einfach weiterhin das Gluten ohne den Segen eines Arztes.
Nun glauben viele Forscher (wenn auch nicht alle), dass ein solcher Zustand ein Problem mit diesen Gluten-Körnern beinhaltet (ein Problem, das ist nicht Zöliakie) besteht. Sie nennen es "Gluten-Empfindlichkeit", "Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit (NCGS)", "Nicht-Zöliakie-Weizen-Empfindlichkeit", "Gluten-Unverträglichkeit" oder sogar "Gluten-Allergie".
Die Existenz der Erkrankung ist jedoch noch nicht definitiv belegt, und es gibt noch keine Erklärung dafür, warum sie auftritt und wie sie mit Zöliakie zusammenhängen könnte. Es gibt nicht einmal einen allgemein anerkannten Namen dafür, obwohl sich die meisten Experten auf diesem Gebiet auf "nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit" oder "nicht-zöliakische Weizenempfindlichkeit" geeinigt haben.
Es ist auch nicht klar, ob es das Protein in Weizen, Gerste und Roggen ist, das die Symptome der Erkrankung verursacht. Tatsächlich haben Forscher andere Verbindungen in Weizen identifiziert, die verantwortlich sein könnten. Einige dieser als FODMAPS bekannten Verbindungen kommen in anderen Lebensmitteln wie Knoblauch und Zwiebeln sowie in Weizen vor.
Das Problem bei der "Gluten" -Empfindlichkeit ist möglicherweise überhaupt nicht Gluten. Stattdessen kann es sich um eine andere Verbindung handeln, die in Weizen vorkommt (und möglicherweise in Gerste und Roggen, die eng mit Weizen verwandt sind)..
Die Ergebnisse einer Studie legen nahe, dass Symptome auftreten, weil Mikroben und Nahrungsmittelproteine die Darmbarriere in den Blutstrom überqueren und eine weit verbreitete Entzündung verursachen.
Schließlich stimmen viele Ärzte trotz einiger kürzlich durchgeführter Studien, die zeigen, dass möglicherweise eine Glutenempfindlichkeit vorliegt, noch nicht darin überein, dass es sich um eine echte Krankheit handelt, und es gibt keinen anerkannten medizinischen Test dafür. Die Forschung sucht weiterhin nach der Wahrheit über die Empfindlichkeit von Weizen und Gluten. Weitere Ergebnisse werden erwartet, Ihre Der Arzt kann mehr oder weniger an die Krankheit glauben.
Symptome der Glutenempfindlichkeit
Die mit der Glutenempfindlichkeit verbundenen Symptome klingen bemerkenswert ähnlich wie die mit Zöliakie verbundenen: Verdauungsprobleme, Blähungen und Müdigkeit.Probleme wie Durchfall, Verstopfung und Bauchschmerzen treten häufig bei Patienten auf, bei denen eine Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurde. Sie treten auch häufig bei Personen auf, die von glutenhaltigen Lebensmitteln berichten, aber keine Diagnose haben.
Gelenkschmerzen, Kopfschmerzen und Gehirnnebel sind häufiger festgestellte Symptome, und es gibt eine kleine Studie, in der festgestellt wurde, dass Gluten bei Menschen ohne Zöliakie zu Depressionen führen kann.
Wenn Sie keine Zöliakie haben, ist nicht klar, ob diese Symptome auf eine tatsächliche Schädigung Ihres Körpersystems hinweisen oder ob sie nur anzeigen, dass Sie etwas gegessen haben, das nicht mit Ihnen übereinstimmt. Einige Forscher sagen, Menschen, die glutenempfindlich sind, könnten tatsächlich Schäden an anderen Organen und Systemen, insbesondere an ihren neurologischen Systemen, erleiden, was jedoch in der wissenschaftlichen Forschung nicht nachgewiesen wurde.
Glutenempfindlichkeit vs. Zöliakie
Wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wird, bedeutet dies in der Regel, dass Sie strenge medizinische Kriterien erfüllt haben - Sie haben eine Schädigung Ihrer Darmzotten (als Zottenatrophie bezeichnet), die durch eine Autoimmunreaktion auf Gluten in Ihrer Ernährung verursacht wurde. Die Zöliakie tritt in den USA bei etwa einer von 133 Personen auf, was sie zu einer relativ häufigen Erkrankung macht.Die meisten Menschen, die Symptome einer Zöliakie aufweisen, leiden nicht an dieser Erkrankung, aber einige dieser Menschen finden bei einer glutenfreien Ernährung eine Linderung ihrer Symptome und können daher eine Glutenempfindlichkeit aufweisen.
Ärzte müssen Zöliakie ausschließen, bevor sie die Glutenempfindlichkeit diagnostizieren können. Dies bedeutet normalerweise, dass Sie sich Zöliakie-Bluttests unterziehen müssen und dann (möglicherweise) eine Endoskopie, ein Verfahren, mit dem Ärzte direkt auf Ihren Dünndarm blicken. Wenn diese Tests keine Anzeichen einer Zöliakie zeigen, können Sie und Ihr Arzt alternative Diagnosen in Betracht ziehen, einschließlich der Glutenempfindlichkeit.
Testoptionen für die Glutenempfindlichkeit bleiben unbewiesen
Da viele Forscher nicht der Meinung sind, dass Glutenempfindlichkeit vorliegt, gibt es keinen nachgewiesenen Test zur Diagnose des Zustands. Was können Sie also tun, um dies zu testen, wenn Sie glauben, dass dies Ihr Problem sein könnte??Sobald Sie und Ihr Arzt eine Zöliakie ausgeschlossen haben, haben Sie einige Möglichkeiten, die Glutenempfindlichkeit zu testen. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass noch keine dieser Optionen von der medizinischen Forschung validiert wurde.
Zum Beispiel verwenden einige Ärzte positive Ergebnisse bei bestimmten Bluttests - Tests, die direkt nach Glutenantikörpern in Ihrem Blut suchen -, um die Diagnose der Glutenempfindlichkeit zu erleichtern. Einige andere diagnostizieren Sie anhand Ihrer Reaktion auf die glutenfreie Diät. Mit anderen Worten: Wenn Sie Gluten eliminieren und sich besser fühlen, sind Sie glutenempfindlich.
Sie haben auch die Möglichkeit, über EnteroLab einen Glutenempfindlichkeitstest direkt beim Verbraucher durchzuführen. Beachten Sie jedoch, dass die in diesem Labor verwendete Testmethode von den meisten Ärzten nicht bewiesen oder akzeptiert wurde.
Viele unbeantwortete Fragen zur Glutenempfindlichkeit
Es ist möglich, dass Glutenempfindlichkeit und Zöliakie unterschiedliche Aspekte derselben Erkrankung darstellen, aber es ist wahrscheinlicher, dass sie vollständig getrennte Zustände darstellen. Da sich die Forscher noch nicht auf eine Definition für Glutenempfindlichkeit einigen, können wir nicht genau sagen, warum es auftreten kann und wie es mit Zöliakie zusammenhängen könnte.Es ist wahrscheinlich, dass nicht jeder, der Gluten vermeidet, dies tun muss. Wenn Sie Gluten aus Ihrer Ernährung streichen und sich besser fühlen, reagieren Sie möglicherweise empfindlich oder unverträglich auf Gluten (oder auf etwas anderes, das in Weizen enthalten ist). Es kann aber auch andere Gründe für Ihre gesundheitliche Wende geben.
Manche Menschen fühlen sich vielleicht besser, wenn sie glutenfrei sind, nur weil sie sich gesünder ernähren - indem sie Gluten herausschneiden, schneiden Sie auch viele Formen von verarbeiteten Lebensmitteln und Junk-Foods heraus. Tatsächlich ist dies ein Teil der Überlegungen hinter den beliebten "glutenfreien Reinigungs" -Diäten, die von verschiedenen Prominenten gefördert werden, und möglicherweise der Grund, warum manche Menschen abnehmen, wenn sie glutenfrei sind.
Es ist auch möglich, dass Sie sich besser fühlen, nur weil Sie glauben, dass Sie etwas Positives für Ihre Gesundheit tun. Mit anderen Worten, ein besseres Gefühl bei der glutenfreien Ernährung ist der Placebo-Effekt in Aktion.
Es ist wahr, dass in der Vergangenheit zu viele Ärzte potenzielle Symptome von Gluten heruntergespielt und abgetan haben und das Mantra "Es ist alles in deinem Kopf" in Teilen der medizinischen Gemeinschaft trotz der Fortschritte im Bewusstsein immer noch fortbesteht. Aber es ist auch wahr, dass manche Leute, die glauben, sie könnten Gluten nicht vertragen, es vielleicht ganz gut vertragen können, wie die Tatsache belegt, dass manche Leute, die sagen, sie seien glutenempfindlich, die Ernährung ohne klare Symptome "betrügen" können.
In der Tat haben mehrere Studien festgestellt, dass einige Menschen, die glauben, sie seien glutenempfindlich, nicht auf reines Gluten oder glutenhaltige Körner reagieren, wenn sie diese Substanzen in einer Blindstudie konsumieren. Andere reagieren jedoch, was beweist, dass der Zustand vorliegt.
Behandlung der Glutenempfindlichkeit: Die glutenfreie Diät
Wie bei der Zöliakie ist die einzige derzeitige Behandlung der Glutenempfindlichkeit die glutenfreie Diät.Es gibt ziemlich viele Debatten darüber, wie streng diese Diät für jemanden sein muss, der möglicherweise "nur" glutenempfindlich ist. Einige Ärzte werden Sie auffordern, gelegentlich zu betrügen, während andere eine sehr strenge glutenfreie Diät empfehlen.
Es ist nicht klar, ob eine glutenfreie Ernährung Ihnen mehr gesundheitliche Vorteile verschafft, als wenn Sie sich einfach besser fühlen, oder ob der Verzehr von Gluten in sensiblen Situationen gesundheitliche Risiken birgt. Wie ich bereits sagte, gibt es nur wenige Studien, die darauf hinweisen, dass Sie durch Gluten physische Schäden erleiden (egal wie unangenehm die Symptome sein mögen). Aber es gibt auch keine Untersuchungen, die zeigen, dass Sie nicht Schaden erleiden. Dies ist ein Bereich, den Forscher gerade erst erforschen.
