Umgang mit Freunden und Verwandten, wenn Sie glutenfrei sind
Obwohl sich die Angehörigen vieler Menschen um sie versammeln - vor allem, wenn sie schon lange auf offensichtliche Weise krank sind -, erleben andere, die sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden, ahnungslose Kommentare und sogar spöttische, abfällige Bemerkungen.
Wie Sie mit Freunden und Verwandten umgehen können, während Sie glutenfrei sind
Ich hoffe, Sie sind einer, dessen Angehörige sich versammelt haben und Sie in jeder Hinsicht unterstützen. Wenn dies nicht der Fall ist (oder Sie sogar einen negativen Ausreißer in der Gruppe haben), finden Sie hier eine Liste der häufigsten Probleme mit Freunden und Verwandten sowie einige Möglichkeiten, wie Sie mit ihnen umgehen können.1) Erwarten Sie Antworten auf Fragen, die Ihre Diagnose und Behandlung in Frage stellen. Vielen Menschen fällt es schwer, den Kopf mit einer Krankheit zu umwickeln, die nicht durch Tabletten, sondern durch Diät behandelt wird. Daher haben sie möglicherweise Schwierigkeiten zu verstehen, dass die einzige verfügbare Behandlung für Zöliakie und Glutenempfindlichkeit die glutenfreie Diät ist. Es ist sogar noch schwieriger, wenn Sie selbst diagnostiziert werden - in diesem Fall nehmen viele Menschen Sie möglicherweise noch weniger ernst.
Die einzige Lösung dafür ist, hart zu stehen. Beschäftige dich mit Fragen, wenn sie kommen, aber werde niemals defensiv. Stellen Sie eine vollständige Erklärung für Personen bereit, die zum ersten (oder sogar zum zweiten) Mal nachfragen. Antworten Sie bei hartnäckigen Fragen und Zweiflern mit ruhigen Antworten wie "Ich fühle mich so viel besser, wenn ich so esse, ich kann mir nicht vorstellen, zurückzukehren" ... und wechseln Sie dann das Thema. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf.
2) Ignorieren Sie diejenigen, die Ihre glutenfreie Ernährung nicht ernst nehmen. Viele von uns haben einen Freund oder Verwandten, der uns weiterhin mit glutenhaltigem Essen beliefert, lange nachdem wir klargestellt haben, dass wir es nicht essen können. "Ein Bissen davon tut bestimmt nicht weh!" geht der Refrain. Darüber hinaus kennen einige Ihrer Freunde oder Verwandten möglicherweise jemanden, der auch Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit hat, aber die glutenfreie Ernährung ständig betrügt.
Erklären Sie (noch einmal, nur ein- oder zweimal), dass Sie so vorsichtig sein müssen… und beginnen Sie dann, sie zu ignorieren. Irgendwann (und es dauert bei manchen Leuten länger!) Werden sie sehen, dass Sie das ernst meinen und hoffentlich beginnen, Sie in Ruhe zu lassen. Manche lassen Sie vielleicht nie in Ruhe, aber Sie müssen nicht darauf reagieren.
3) Essen Sie nicht ihr Essen. Das Essen von "glutenfreien Lebensmitteln", die von nicht glutenfreien Freunden und Verwandten zubereitet werden, ist mehr als wahrscheinlich, dass Sie glutenfrei sind. Sie könnten einmal davonkommen, besonders wenn Sie nicht besonders empfindlich sind, aber Sie werden wahrscheinlich nicht zweimal davonkommen. Ich kann das gar nicht genug betonen: Bring dein eigenes Essen zu Versammlungen… insbesondere wenn der Koch irgendwelche Zweifel an Ihrer Ernährung geäußert hat. Ich erkläre dies in "Sollten Sie glutenfreie Speisen essen, die von Freunden oder Verwandten zubereitet wurden"?
4) Machen Sie keine große Sache über Ihr Essen. Viele Menschen scheinen die falsche Vorstellung zu haben, dass glutenfreies Essen schlecht schmeckt. Vielleicht ist dies ein Überbleibsel aus der Zeit der Glutenfreiheit Brot war ziemlich schrecklich… aber im Ernst, warum würde ein Steak mit einer glutenfreien Marinade schlecht schmecken? Glutenfreies Essen schmeckt super! Es gibt jedoch keine Argumente für manche Leute - sie gehen davon aus, dass es grob sein muss, nur weil es glutenfrei ist.
Die einzige Möglichkeit, mit diesem Problem umzugehen, besteht darin, zu vermeiden, dass Sie über Ihr Essen große Geschäfte machen (oder gar darauf aufmerksam machen). Wenn Sie Essen zu einer Versammlung bringen, sprechen Sie nicht darüber, es sei denn, Sie werden befragt, und spielen Sie es dann herunter und wechseln Sie schnell das Thema ("Ja, es ist ausgezeichnete Pasta. War dieses Wetter nicht fantastisch?"). Wenn die Kommentare hässlich oder gemein sind, rechtfertigen sie nicht einmal eine Antwort. Wenden Sie sich einfach ab und beginnen Sie ein Gespräch mit jemand anderem.
Wenn Sie Leute in Ihrem Haus haben, machen Sie einfach alles glutenfrei… aber erwähnen Sie nicht die Tatsache, dass es glutenfrei ist. Bei Versammlungen, die ich ausrichte, serviere ich Reiscracker (die in den Mainstream eingegangen sind) für Vorspeisen, etwas Stärke ohne Getreide mit dem Hauptgang (normalerweise Kartoffeln) und dann Eis zum Abendessen. Ich kann mir keinen neuen Gast vorstellen, der überhaupt erwähnt hat, dass alles glutenfrei ist ... und einige Leute, die zu meinen Versammlungen gekommen sind, merken nicht einmal, dass ich glutenfrei bin.
5) Nicht auf die glutenfreie Diät proselytize. Oh, das ist eine schwere Frage so Es ist schwer zu widerstehen, über die gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung zu sprechen, besonders wenn Sie jemanden kennen, der ganz offensichtlich davon profitieren würde. Ja, es ist wahrscheinlich, dass einige (oder viele) Ihrer Freunde und Verwandten auf der Diät sein sollten. Ja, Sie möchten, dass sie Ihnen zuhören, sich selbst eine Diagnose stellen (oder nicht) und anfangen, wie Sie zu essen. Glaub mir, ich kennt. Aber sie werden es entweder selbst sehen oder nicht, und es gibt sehr wenig, was Sie sagen oder tun können, um sie dazu zu bringen, etwas zu sehen, das sie nicht sehen wollen.
Wenn Sie eine Zöliakiediagnose haben, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre nahen Verwandten auf Zöliakie untersucht werden. Sagen Sie es ihnen einmal oder sogar zweimal ... aber schweigen Sie dann (beißen Sie sich buchstäblich auf die Zunge, wenn Sie müssen). Sie wissen, was Sie denken (auch wenn Sie es nicht wiederholen), und sie wissen, dass Sie da sind, um zu helfen, wenn sie entscheiden, dass sie diese Hilfe wollen. Andernfalls können sie durch Dachsbildung beschädigt werden Weniger wahrscheinlich glutenfrei… und das ist nicht das gewünschte Ergebnis.
