Die gesundheitlichen Vorteile von Kümmel

Kümmel (Carum carvi) ist eine aromatische Pflanze, die anderen Mitgliedern der Karottenfamilie ähnelt, mit gefiederten Blättern und winzigen weißen Blüten, die kleine, hartbraune, sichelförmige Samen hervorbringen. Diese Samen sind der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze und sie sind als Gewürz beim Kochen beliebt. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen und - häufiger - Backwaren ein charakteristisches erdiges Lakritzaroma (Sie erkennen sie möglicherweise an Roggenbrot)..

Wie viele andere aromatische Pflanzen wird Kümmel häufig für medizinische Zwecke verwendet. Tatsächlich werden Kümmel seit der Antike zur Behandlung verschiedener medizinischer Probleme in traditionellen Heilsystemen, einschließlich Ayurveda, auf der ganzen Welt eingesetzt. Ihre Verwendung als Verdauungshilfe wurde erstmals um 1550 v. Chr. In einem ägyptischen Kräutertext erwähnt. In jüngerer Zeit werden die Samen, die reich an ätherischen Ölen und reich an Antioxidantien sind, aktiv auf ihre chemische Zusammensetzung und biologische Aktivität untersucht.

Nutzen für die Gesundheit

Die am weitesten untersuchten und etablierten Anwendungen für Kümmel betreffen Verdauungsprobleme, einschließlich der mit dem Reizdarmsyndrom verbundenen.

Verdauungsstörungen

Während des Mittelalters konsumierten die Menschen Kümmel als Verdauungshilfe nach einem Festmahl, um Blähungen und andere Verdauungsprobleme zu verhindern - und Untersuchungen haben diese Vorteile bewiesen. In der Tat hat in Deutschland, wo die Heilkraft von Kräutern allgemein anerkannt ist, die Kommission E, ein wissenschaftlicher Beirat, der Substanzen genehmigt, die zuvor in der traditionellen Volks- und Kräutermedizin verwendet wurden, Kümmel für milde, spastische Zustände des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Aufblähung und Fülle seit 1990. Mehr als 25 Jahre später, im Jahr 2016, wählte die Universität Würzburg in Deutschland Kümmel als Heilpflanze des Jahres, um seine wissenschaftliche Bedeutung als wirksame Medizin hervorzuheben.

Kümmel gehört zu einer Klasse von Kräutern, die als Karminativa (auch als aromatische Verdauungstonika oder aromatische Bitterstoffe bezeichnet) bezeichnet werden und Pflanzen sind, die bei der Linderung von Magen-Darm-Beschwerden hilfreich sind. Es wurde festgestellt, dass die aus dieser Gruppe von Pflanzen gewonnenen flüchtigen Öle, einschließlich Carvol und Carven, die Muskeln des Verdauungstrakts beruhigen, Krämpfe lindern und das Ausstoßen von Gas unterstützen.

Kümmel ist für sich genommen zwar wirksam, in Kombination mit Pfefferminze und anderen Kräutern wirkt er jedoch wohltuender. Zum Beispiel berichteten in einer Überprüfung von 17 randomisierten klinischen Studien, von denen neun Pfefferminz und Kümmel betrafen, bis zu 95 Prozent der Patienten über eine Verbesserung der Verdauungsbeschwerden. In einer doppelblinden multizentrischen Studie nahmen Menschen mit Verdauungsstörungen zweimal täglich morgens und abends Kapseln mit Pfefferminz und Kümmelöl oder Placebo ein. Die Gruppe, die das Pfefferminz-Kümmel-Öl-Präparat einnahm, berichtete über signifikante Verbesserungen der Bauchschmerzen und -beschwerden im Vergleich zur Placebogruppe, 62 bis 26 Prozent.

Eine weitere placebokontrollierte Doppelblindstudie mit dem Kombinationsöl zeigte eine stärkere Abnahme der Schmerzintensität (40 Prozent gegenüber 22 Prozent bei Placebo) sowie des Druck-, Schwere- und Völlegefühls (44 Prozent gegenüber 22 Prozent bei Placebo). In Bezug auf die globale Symptomverbesserung gaben die Personen, die das Kombinationsöl erhielten, eine mittlere Antwort von "stark verbessert" an, während diejenigen, die das Placebo erhielten, ein Ergebnis von "minimal verbessert" berichteten. Eine andere Studie ergab, dass eine Kombination mit Pfefferminze, Kümmel und Fenchel bei Menschen mit Verdauungsstörungen hilfreich ist, während eine Kombination von Kümmel mit den Kräutern Anis und Fenchel Blähungen und leichte Bauchkrämpfe, insbesondere bei Kindern, verringert.

Reizdarmsyndrom

Kümmel wurde auch erfolgreich in Kombination mit Pfefferminzöl bei der Behandlung des Reizdarmsyndroms (IBS) eingesetzt, das eine Reihe von Symptomen hervorruft, darunter Blähungen, Gase, Bauchschmerzen sowie Durchfall oder Verstopfung. Die Kombination von 90 mg Pfefferminzöl plus 50 mg Kümmelöl in magensaftresistenten Kapseln, die dreimal täglich eingenommen wurden, führte in einer Doppelblindstudie zu einer signifikanten Verringerung der IBS-Symptome. (Die magensaftresistente Beschichtung schützt das Öl vor Magensäure und umgekehrt.) In einem ähnlichen Versuch waren nicht magensaftresistente Kapseln genauso wirksam wie magensaftresistente Kapseln. Dieselbe Kombination ist im Vergleich zum inzwischen vom Markt genommenen Medikament Cisaprid (Propulsid) günstig, um die Symptome von IBS zu lindern.

Kümmel scheint auch bei der topischen Anwendung bei IBS hilfreich zu sein. In einer Studie wendeten Teilnehmer mit durchfalldominiertem IBS drei Wochen lang einen heißen Umschlag mit Kümmelöl oder einen heißen oder kalten Placebo-Umschlag an. Fast 52 Prozent der Personen, die Kümmelpackungen verwendeten, gaben eine ausreichende Linderung an, verglichen mit 24 bis 26 Prozent bei den Placebo-Packungen. Um dies zu Hause zu versuchen, können Sie Kümmelöl auf Ihren Bauch auftragen, es mit einem feuchten Handtuch und einem trockenen Handtuch abdecken und dann ein Heizkissen darauf legen.

Andere mögliche Vorteile

Obwohl andere vermutete Vorteile von Kümmel untersucht werden, wird ein Großteil davon vorab an Tieren durchgeführt und muss noch beim Menschen repliziert werden. Eine potenziell aufregende Verwendung ist die als Mittel zur Senkung des Cholesterins. Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kümmel den Blutzucker und das Cholesterin senkte, und eine andere Studie zeigte eine signifikante Cholesterinsenkung sowohl bei normalen als auch bei diabetischen Ratten. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Kümmel für diese Verwendung empfohlen werden kann.

In der Vergangenheit verwendeten Frauen Kümmelöl, um Menstruationsbeschwerden zu lindern, und seine krampflösenden Wirkungen können sich als hilfreich für die Beruhigung der Gebärmuttermuskulatur erweisen.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Kümmel sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Kümmelpräparate sind weit verbreitet und können online gekauft werden. Sie sind auch in vielen Naturkostläden und in Geschäften erhältlich, die auf Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert sind.

Verwenden Sie für die Zubereitung eines Tees zwei bis drei Teelöffel frisch zerkleinerten Kümmel pro Tasse kochendem Wasser. 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Trinken Sie es bis zu dreimal am Tag, um die Verdauung zu unterstützen und Gas- oder Menstruationsbeschwerden zu lindern.

Hausgemachte Tinkturen des extrahierten Krauts, ein halber bis ein Teelöffel, können auch dreimal täglich eingenommen werden. Eine Tinktur ist ein konzentrierter flüssiger Kräuterextrakt, der normalerweise hergestellt wird, indem Kräuter und andere Pflanzenteile wochenlang in Alkohol getaucht werden, um die Wirkstoffe zu extrahieren.

Befolgen Sie bei der Einnahme von kommerziellen Präparaten die Packungsanweisungen. Ein beliebtes rezeptfreies Mittel, Iberogast, enthält Kümmel und Pfefferminze als zwei seiner neun Wirkstoffe. Iberogast (bekannt als STW 5 in Forschungsartikeln) wird seit über 50 Jahren verwendet und es gibt viele Forschungen, um seine Nützlichkeit bei der Linderung von Symptomen von Verdauungsstörungen und IBS zu belegen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht auf Sicherheit getestet wurden und Nahrungsergänzungsmittel weitgehend ungeregelt sind. In einigen Fällen kann das Produkt Dosen liefern, die von der angegebenen Menge für jedes Kraut abweichen. In anderen Fällen kann das Produkt mit anderen Substanzen wie Metallen kontaminiert sein. Auch die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei Kindern und bei Patienten mit medizinischen Problemen oder bei Patienten, die Medikamente einnehmen, wurde nicht untersucht.

Mögliche Nebenwirkungen

Kümmel wurde in therapeutischen Dosen gut vertragen und zeigte beim Menschen keine toxischen Wirkungen. Das heißt, es gibt einige Dinge zu beachten, bevor Sie es verwenden:

Kümmelöl wird aufgrund unzureichender Daten nicht für Personen unter 18 Jahren empfohlen, kann jedoch topisch als Mittel gegen Koliken und als Karminierungsmittel für Kinder oder Kleinkinder verwendet werden.

Frauen verwenden traditionell Kümmel, um den Fluss der Muttermilch zu erhöhen. Die Anwendung während der Stillzeit wird jedoch aufgrund fehlender Daten nicht empfohlen. Ebenso sollten schwangere Frauen Vorsicht walten lassen, da Kümmel zur Förderung der Menstruation eingesetzt wurde.

Da Kümmel den Blutzucker senken kann, sollten Menschen mit Diabetes vorsichtig sein, wenn sie große Mengen davon zu sich nehmen. Da Kümmel möglicherweise den Blutzuckerspiegel beeinflusst, ist es auch wichtig, den Verzehr von Kümmel mindestens zwei Wochen vor der Operation zu vermeiden.

Wenn Sie erwägen, Kümmelzusätze zur Behandlung eines bestimmten Gesundheitszustands zu verwenden, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie mit der Einnahme Ihres Ergänzungsschemas beginnen. Die Selbstbehandlung einer chronischen Erkrankung mit Kümmelzusätzen und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardversorgung kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Häufige Fragen

Die Leute fragen sich oft, ob Fenchel und Kümmel dasselbe sind: Sie sind Verwandte, aber nicht dieselbe Pflanze. Andere ähnlich aussehende Samen mit anderen Geschmacksrichtungen als Kümmel sind Kreuzkümmel, Anis und Dill.