5 Tipps für fettarme Fleischgerichte

Wenn Sie eine Diät einhalten, um Ihr Cholesterin und Ihre Triglyceride zu senken, ist eines der Lebensmittel, die Sie normalerweise einschränken, ein Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie z. B. Tierfleisch. Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang Fleisch gegessen haben, ist es schwierig, es einfach so herauszuschneiden. Glücklicherweise müssen Sie Fleisch nicht vollständig von Ihrer Einkaufsliste streichen.
Fleisch enthält Proteine, die notwendig sind, um Muskeln aufzubauen und eine Vielzahl von Funktionen im Körper zu erfüllen. Leider enthält Fleisch auch unterschiedliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fetten. Das Nationale Cholesterin-Aufklärungsprogramm empfiehlt, dass bei einem Versuch, das Cholesterin zu senken, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren nicht mehr als 7 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme pro Tag beträgt.
Eine lipidsenkende Diät bedeutet nicht, dass Sie Ihr Fleisch ganz aufgeben müssen. Stattdessen gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um den Schaden auszugleichen, der Ihrem Cholesterin- und Triglyceridspiegel zugefügt werden kann.

Wissen, welches Fleisch magerer ist

Einige Fleischsorten sind fettreicher als andere. Beispielsweise werden Geflügel (Huhn und Pute), Lamm, Kalbfleisch und „Lenden“ oder „runde“ Stücke von Schweinefleisch oder Rindfleisch als magerere Optionen angesehen.
"Lean" und "Extra Lean" sind Nährwertangaben, die von der Food and Drug Administration (FDA) festgelegt wurden. Es können jedoch nicht alle Fleischsorten als "mager" gekennzeichnet werden. Die folgenden Anforderungen müssen erfüllt sein, damit Fleisch als "mager" oder "besonders mager" gekennzeichnet werden kann:

• Lehnen - Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4,5 Gramm gesättigtes Fett und Transfett sowie 95 Milligramm Cholesterin in jeder 100-Gramm-Portion enthalten.
• Extra mager - Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 5 Gramm Gesamtfett enthalten. Von diesem Gesamtfett sollte dieses Fleisch auch weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett und Transfette sowie 95 Milligramm Cholesterin pro Portion (ca. 100 Gramm) enthalten..

Obwohl es nicht in den Sinn kommt, wenn Sie an "Fleisch" denken, ist Fisch - einschließlich Heilbutt, Kabeljau, Tilapia und Forelle - eine weitere großartige Option für mageres Protein. Einige Fische wie Lachs und Thunfisch enthalten große Mengen an Omega-3-Fettsäuren, eine Art ungesättigtes Fett, das als herzgesund gilt, da es zur Senkung Ihrer Triglyceride beitragen kann. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association, mindestens zweimal pro Woche eine Portion Fisch zu sich zu nehmen, insbesondere Fisch, der einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren enthält.

Kennen Sie Ihr fettreiches Fleisch

Sie müssen das Fleisch nicht vollständig ausschneiden, aber Sie können sich bemühen, fettreiches oder verarbeitetes Fleisch zu meiden. Versuchen Sie im geringsten, Ihren Verbrauch von diesen zu senken.
Fleisch mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren umfasst Rinderhackfleisch, Speck und Organfleisch wie Leber. Fleisch, das verarbeitet wird, einschließlich Würstchen, Hot Dogs und etwas Mittagsfleisch, ist ebenfalls fettreich und sollte in minimalen Mengen konsumiert werden. Wenn Sie Zweifel haben, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Extra Fett herausschneiden

Wenn Sie feststellen, dass Teile Ihres Fleisches zusätzliches Fett enthalten, müssen Sie es vor dem Verzehr entfernen. Dies kann auch den Fettgehalt Ihres Fleisches senken. Versuchen Sie, sich von Fleisch fernzuhalten, das fett erscheint oder ein „marmoriertes“ Aussehen hat.

Wie wird dein Fleisch gekocht??

Die Art und Weise, wie Ihr Fleisch gekocht wird, zählt auch in der Cholesterinabteilung. Das Braten Ihres Fleisches ist wahrscheinlich der schlechteste Weg, um es zuzubereiten, wenn Sie versuchen, eine fettarme Diät zu befolgen. Frittiertes Fleisch ist außerdem reich an gesättigten Fettsäuren, was sich auf die Herzgesundheit auswirken kann.
Versuchen Sie stattdessen, Ihr Fleisch zu backen, zu grillen, zu grillen oder zu braten. Diese Methoden können einige leckere Gerichte liefern und werden Ihre Cholesterinsenkungsbemühungen nicht so sehr sabotieren wie das Braten Ihres Fleisches.

Moderation zählt

Sie könnten Fleisch mit dem niedrigsten Fettgehalt essen, aber wenn Sie viel davon essen, können Ihre Lipidspiegel immer noch steigen. Moderation zählt, wenn Sie versuchen, Ihr Cholesterin zu senken. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu verzehren.