Roter Hefereis

Roter Hefereis ist eine Substanz, die durch Fermentieren einer Art roter Hefe namens Monascus purpureus über Reis hergestellt wird. Roter Hefereis wurde in China als Konservierungsmittel, Gewürz und Lebensmittelfarbe verwendet. Es wird verwendet, um Peking-Ente seine charakteristische rote Farbe zu geben und kann auch eine Zutat in Fischsauce, Fischpaste und Reiswein sein. Roter Hefereis wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel gegen Durchblutungsstörungen, Verdauungsstörungen und Durchfall eingesetzt.
Roter Hefereis enthält natürlich vorkommende Substanzen, die als Monacoline bezeichnet werden. Es wird angenommen, dass Monocoline, insbesondere eines, das Lovastatin genannt wird, im Körper in eine Substanz umgewandelt werden, die die HMG-CoA-Reduktase hemmt, ein Enzym, das die Cholesterinproduktion auslöst. Aufgrund dieser Wirkung wurden Reisprodukte aus roter Hefe mit einer höheren Konzentration an Monokolinen entwickelt und als Naturprodukt zur Senkung des Cholesterins vermarktet.
Verwandte: Natürliche Heilmittel für hohen Cholesterinspiegel.
Das Problem ist, dass der Hauptbestandteil in diesen Nahrungsergänzungsmitteln, Lovastatin, auch der pharmazeutische Wirkstoff in verschreibungspflichtigen Medikamenten gegen hohen Cholesterinspiegel wie Mevacor ist. Tatsächlich wurde Lovastatin ursprünglich von einer anderen Art roter Hefe abgeleitet, die als Monascus ruber bezeichnet wurde.
Als die FDA feststellte, dass roter Hefereis eine in verschreibungspflichtigen Arzneimitteln enthaltene Substanz enthielt, verbot sie roter Hefereis, der Lovastatin enthielt. Im August 2007 gab die FDA eine Warnung heraus, dass mehrere Reisprodukte aus roter Hefe noch Lovastatin enthielten. Die Hersteller dieser Produkte haben diese Produkte inzwischen zurückgerufen.

Verwendung für roten Hefereis

• Cholesterin und Triglyceride senken

Da Reisprodukte aus roter Hefe kein Lovastatin mehr enthalten können, ist unklar, ob derzeit auf dem Markt befindliche rote Hefeprodukte einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben würden.
Es gibt nur wenige gut durchdachte Studien zu rotem Hefereis beim Menschen.
Beispielsweise untersuchte eine von der UCLA School of Medicine durchgeführte Studie die Verwendung von rotem Hefereis bei 83 Personen mit hohem Cholesterinspiegel.
Die Probanden erhielten nach dem Zufallsprinzip täglich 2,4 g Reis mit roter Hefe oder Placebo, und sie wurden angewiesen, 30% Fett zu sich zu nehmen (davon höchstens 10% aus gesättigten Fettsäuren und weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag)..
Nach der 12-wöchigen Behandlungsdauer war im Vergleich zu Placebo eine signifikante Verringerung des Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegels zu verzeichnen. HDL-Cholesterin wurde in dieser Studie nicht beeinflusst.

Vorbehalte

Informationen zu den Nebenwirkungen von rotem Hefereis.
Es wurde festgestellt, dass Reisprodukte aus roter Hefe Citrinin enthalten, ein toxisches Nebenprodukt des Fermentationsprozesses.
Menschen mit Lebererkrankungen oder einem Risiko für Lebererkrankungen sollten keinen roten Hefereis verwenden, da roter Hefereis die Leberfunktion beeinträchtigen kann.
Menschen mit akuten Infektionen, Nierenerkrankungen oder einer Organtransplantation sollten keinen roten Hefereis verwenden.
Personen, die roten Hefereis einnehmen und Muskelschmerzen oder Empfindlichkeit entwickeln, sollten das Produkt sofort abbrechen und mit ihrem Arzt Rücksprache halten.
Sehen Sie sich eine Liste einiger Medikamente an, die mit rotem Hefereis interagieren können.
Nahrungsergänzungsmittel mit roter Hefe wurden nicht auf ihre Sicherheit getestet und berücksichtigen, dass die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern, Kindern und Patienten mit Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme nicht nachgewiesen wurde. Hier erhalten Sie Tipps zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln. Wenn Sie jedoch über die Verwendung von rotem Hefereis nachdenken, wenden Sie sich zunächst an Ihren Hausarzt.