Die gesundheitlichen Vorteile von Alfalfa
Der Alfalfasamen wird oft zu Alfalfasprossen gekeimt und in Salaten und Sandwiches gegessen. Von Luzerne wurde gesagt, dass sie bei der Behandlung vieler Dinge, wie Allergien, Asthma, Diabetes, gastrointestinalen Störungen, hohem Cholesterinspiegel und Menstruationsstörungen, von Nutzen ist. Die Forschung ist jedoch unzureichend und die Nahrungsergänzung mit Luzerne könnte für bestimmte Bevölkerungsgruppen gefährlich sein.
Alfalfa stammt ursprünglich aus Süd- und Zentralasien, wird aber seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt angebaut. Andere gebräuchliche Bezeichnungen für alfalfa inclue:
- Buffalo Herb
- Luzerne
- Lila Medick
- Lila Medicle
- Lila Medic
Nutzen für die Gesundheit
Alfalfa ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel. Laut der USDA-Nährstoffdatenbank enthält 1 Tasse Alfalfasprossen ungefähr 8 Kalorien, 0,2 Gramm Fett, 0,7 Gramm Kohlenhydrate, 0,6 Gramm Ballaststoffe und 1,3 Gramm Protein. Alfalfa ist eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, dem unverdaulichen Kohlenhydrat, das zur Senkung des Cholesterins und zur Steigerung des Völlegefühls beitragen kann.Es enthält auch bestimmte Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Vitamin C und Vitamin K.
Alfalfa wird seit vielen Jahren zur Behandlung vieler Erkrankungen eingesetzt, darunter:
- Nierenerkrankungen
- Blasen- und Prostataprobleme
- Cholesterin
- Asthma
- Arthrose
- Rheumatoide Arthritis
- Diabetes
- Magenprobleme
Nieren-, Blasen- und Prostatabedingungen
Anekdoten behaupten, dass Luzerne als Diuretikum wirkt und daher bei der Behandlung von Erkrankungen der Niere, der Blase und der Prostata hilft. Es gibt jedoch nicht genügend Informationen, um diese Behauptung zu stützen.Senkung des Cholesterins
Luzerne enthält Ballaststoffe, aber auch Saponine, eine Substanz, die Cholesterin mit Gallensalzen im Körper bindet und den Cholesterinspiegel im Serum (Blut) senkt. Tierstudien haben eine positive Korrelation zwischen Luzerne-Saponin-Extrakt und cholesterinsenkender Wirkung bei Ratten gezeigt.In kleinen unkontrollierten Studien wurde auch festgestellt, dass Alfalfa den Cholesterinspiegel beim Menschen senkt. Diese Studien wurden jedoch in den achtziger Jahren in sehr kleinen Gruppen durchgeführt, und die langfristigen Auswirkungen sind uns nicht bekannt. Es müssen längere klinische Studien durchgeführt werden, um eine bessere Assoziation festzustellen.
Asthma
Keine klinischen Studien haben eine Korrelation zwischen Asthma und Luzerne nachgewiesen.Neuroprotektive Wirkungen
Eine an Mäusen durchgeführte In-vitro-Tierstudie legt nahe, dass eine Supplementation mit Luzerne neuroprotektive Wirkungen hatte.Arthrose und rheumatoide Arthritis
Viele Menschen verwenden Luzerne bei der Behandlung von Arthritis mit der Überzeugung, dass Luzerne Entzündungen lindern und dem Körper helfen kann, einen guten pH-Wert aufrechtzuerhalten. Obwohl Luzerne entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben kann, gibt es keine bekannten Studien, um diese Behauptung zu untermauern.Diabetes:
Da Luzerne reich an Ballaststoffen ist, kann das Essen helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil des Kohlenhydrats, der langsam in die Blutbahn freigesetzt wird. Deshalb verursachen ballaststoffreiche Lebensmittel einen langsameren Blutzuckeranstieg. Wie wäre es also mit einer Ergänzung mit Alfalfa-Extrakt??In einer 2015 durchgeführten Studie wurden die Auswirkungen einer Alfalfa-Supplementierung an diabetesinduzierten Ratten 21 Tage lang getestet. Die Forscher fanden heraus, dass die Einnahme von Luzernextrakt bei diabetischen Ratten die Werte für Glukose, Cholesterin, Triglyceride und Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) signifikant verringerte und gleichzeitig die Werte für Lipoprotein hoher Dichte (HDL) erhöhte (gut) Cholesterin).
Die ALT- und AST-Leberenzymwerte waren im Blut ebenfalls verringert. Obwohl dies vielversprechend klingen mag, gibt es bislang leider keine Studien am Menschen. Daher können wir noch nicht feststellen, ob eine Alfalfa-Supplementierung beim Menschen nützlich ist.
Magenprobleme
Wenn Sie im Internet etwas über Luzerne erfahren, werden Sie wahrscheinlich von den Vorteilen von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erfahren. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen.Fördert die Menstruation und Stillzeit
Es wird angenommen, dass Alkaloide im Samen für die Fähigkeit von Alfalfa verantwortlich sind, die Menstruation und Laktation zu fördern. Obwohl Alfalfa als Galaktagoge (ein Lebensmittel, das die Milchversorgung steigert) gilt, gibt es nur begrenzte Daten, die diese Behauptung stützen.Mögliche Nebenwirkungen
Aufgrund seines Fasergehalts kann die Einnahme von Luzerne zu Gas, Bauchbeschwerden und Durchfall führen.Erhöhen Sie die Wasseraufnahme jedes Mal, wenn Sie die Ballaststoffaufnahme erhöhen, und erhöhen Sie den Ballaststoffverbrauch schrittweise.
Warnung vor Immunschwäche
Die Food and Drug Administration (FDA) gab einen Hinweis heraus, dass Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem den Verzehr von Alfalfasprossen wegen häufiger bakterieller Kontamination vermeiden sollten. Wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist, besteht ein erhöhtes Risiko für Infektionen und Sie sind anfälliger für Krankheiten.Da Alfalfasprossen mit einer Reihe von Ausbrüchen von Lebensmittelvergiftungen (E. coli und Salmonellen) in Verbindung gebracht wurden, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, wenn Menschen mit geschwächtem Immunsystem dies vermeiden.
Schwangerschaft
Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie Luzerne auch nicht einnehmen oder ergänzen. Alfalfa könnte hormonelle Auswirkungen haben und sollte daher von diesen Populationen vermieden werden - es könnte die Menstruation und Laktation fördern.Krebs, Lupus und Autoimmunerkrankung
Menschen mit hormonsensitivem Krebs (wie Brust-, Prostata-, Gebärmutterhals- oder Gebärmutterkrebs) sollten Luzerne meiden, da dies östrogene Wirkungen haben kann.Bei Menschen mit Lupus oder anderen Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose sollte auch Luzerne vermieden werden. Die Nahrungsergänzung oder Einnahme von Luzerne kann zu einem Lupusrückfall führen. Alfalfasamen enthalten auch eine giftige Aminosäure, L-Canavanin. Die Spiegel dieser Aminosäure variieren stark über verschiedene Pflanzenkulturen und nehmen mit zunehmender Reife der Pflanze ab.
Es wird vermutet, dass diese Aminosäure für die Fähigkeit von Alfalfa verantwortlich ist, einen Rückfall der Lupussymptome bei Menschen zu verursachen, die sich in Remission der Krankheit befinden, und dass große Mengen von L-Canavanin aus der Alfalfa-Supplementierung zusätzliche schädliche Auswirkungen auf den Menschen haben können.
Weitere Warnungen
Alfalfa enthält einen hohen Anteil an Purinen, einer chemischen Verbindung, die in Lebensmitteln und Getränken enthalten ist, die Teil einer normalen Ernährung sind. Menschen mit Gicht haben Schwierigkeiten, Purine zu metabolisieren, und sollten Luzerne meiden.Wenn Sie orale Kontrazeptiva anwenden, seien Sie vorsichtig, wenn Sie Luzerne einnehmen, da dies die Wirksamkeit der Empfängnisverhütung beeinträchtigen könnte.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Sie sollten unbedingt einen Arzt konsultieren, bevor Sie Ergänzungsmittel einnehmen, die sich möglicherweise negativ auf bereits eingenommene Medikamente auswirken können.Warfarin
Wenn Sie Warfarin (Coumadin) als Blutverdünner einnehmen, sollten Sie Ihre Alfalfa-Aufnahme überwachen, da Alfalfa reich an Vitamin K. Vitamin K ist für die Blutgerinnung verantwortlich. Personen, die Warfarin einnehmen, müssen regelmäßig Vitamin K zu sich nehmen und ihr Blut überprüfen lassen.
Verhütungsmittel
Die Empfängnisverhütung kann bei der Einnahme von Luzerne problematisch sein, da die Einnahme von Luzerne die Wirksamkeit von Antibabypillen beeinträchtigen kann.
Hormone
Die Einnahme von Luzerne zusammen mit Östrogenpillen kann die Wirksamkeit beeinträchtigen.
Diabetes Medikamente
Eine Alfalfa-Supplementation kann den Blutzucker senken. Wenn Sie Medikamente einnehmen, um Ihren Blutzucker zu senken, sollten Sie Ihren Blutzucker daher regelmäßig überwachen. Wenn Ihr Blutzucker regelmäßig zu sinken scheint, muss möglicherweise eine Anpassung Ihres Medikationsschemas vorgenommen werden. Wenden Sie sich bei neuen Mustern unbedingt an Ihr medizinisches Team.
Immunsuppressive Medikamente
Alfalfa kann die Wirksamkeit von Medikamenten verringern, die das Immunsystem schwächen. Wenn Sie also Medikamente einnehmen, die das Immunsystem schwächen, möchten Sie möglicherweise keine Luzerne hinzufügen.
Dazu gehören Medikamente wie Azathioprin (Imuran), Basiliximab (Simulect), Cyclosporin (Neoral, Sandimmun), Daclizumab (Zenapax), Muromonab-CD3 (OKT3, Orthoclone OKT3), Mycophenolat (CellCept), Tacrolimus (FK506, Prograf Sirolimus (Rapamune), Prednison (Deltason, Orason) und Corticosteroide (Glucocorticoide). Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, wenn Sie sich nicht sicher sind.
Lichtempfindliche Medikamente
Hohe Alfalfa-Dosen können Ihre Lichtempfindlichkeit erhöhen. Wenn Sie daher Arzneimittel einnehmen, die auch Ihre Lichtempfindlichkeit erhöhen, sollten Sie Luzerne ganz vermeiden.
Hierzu können Amitriptylin (Elavil), Ciprofloxacin (Cipro), Norfloxacin (Noroxin), Lomefloxacin (Maxaquin), Ofloxacin (Floxin), Levofloxacin (Levaquin), Sparfloxacin (Zagam), Gatifloxacin (Tequinoximoximoximoximin / M Sulfamethoxazol (Septra), Tetracyclin, Methoxsalen (8-Methoxypsoralen, 8-MOP, Oxsoralen) und Trioxsalen (Trisoralen).
Die Einnahme von Luzerne während der Einnahme dieser Medikamente kann das Risiko von Sonnenbrand, Blasenbildung oder Hautausschlägen erhöhen.
Dosierung und Zubereitung
Die Menge an Luzerne, die Sie zu sich nehmen sollten, hängt davon ab, wofür Sie es verwenden und wie Sie es einnehmen. Es gibt keine universelle Dosierung, da Luzerne nicht von der Food and Drug Administration zugelassen wurde. Laut Medline Plus (Teil der National Library of Medicine) wurden jedoch die folgenden Dosen in der wissenschaftlichen Forschung untersucht:- bei hohem Cholesterinspiegel: Eine typische Dosis sind 5 bis 10 Gramm des Krauts oder dreimal täglich ein durchtränkter Tee. 5 bis 10 Milliliter (ml) eines flüssigen Extrakts in Tinkturform (1: 1 in 25 Prozent Alkohol) wurden ebenfalls dreimal täglich verwendet.
Zu den Symptomen lebensmittelbedingter Erkrankungen zählen Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe, die 12 bis 72 Stunden nach der Infektion auftreten. Wenn Sie nach der Einnahme von Luzerne eines dieser Symptome bemerken, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.
Wonach schauen
Um die Sicherheit der Luzerne zu gewährleisten, sollten Sie Sprossen kaufen, die ordnungsgemäß gekühlt aufbewahrt wurden. Vermeiden Sie Sprossen, die in der Hitze oder in der Sonne gestanden haben. Sie sollten auch Sprossen vermeiden, die schleimig oder stinkend erscheinen. Sobald Sie Ihre sauberen, knusprigen und kühlen Sprossen gefunden haben, lagern Sie sie in einem sauberen Kühlschrank bei einer Temperatur von 40 ° F oder darunter.Waschen Sie Ihre Hände vor der Zubereitung von Sprossen gründlich mit Wasser und Seife, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Anschließend die Sprossen vor Gebrauch abspülen. Kochen Sie Sprossen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Abtötung von Bakterien zu verringern und gleichzeitig die Nährstoffvorteile zu erhalten. Sie können sie in Suppen werfen, unter Rühren braten oder braten, bis sie braun sind.
Wenn Sie die Sprossen lieber roh essen möchten, stellen Sie sicher, dass sie gründlich gewaschen wurden.
Alfalfa-Pulver, Pillen und Tees unterliegen nicht den Bestimmungen der Food and Drug Administration und sollten von einer seriösen Quelle bezogen werden. Wenn dies möglich ist, stellen Sie sicher, dass das Produkt nicht kontaminiert oder verfälscht wurde.
Häufige Fragen
Gibt es Wechselwirkungen mit Nahrungsergänzungsmitteln??Es gibt ein gewisses Potenzial für Luzerne, den Blutzucker zu senken. Wenn Sie andere Kräuter wie Teufelskralle, Bockshornklee, Guarkernmehl, Panax, Ginseng und Sibirischer Ginseng (der auch den Blutzuckerspiegel senken kann) einnehmen, möchten Sie möglicherweise auch keine Luzerne einnehmen.
Alfalfa kann auch die Fähigkeit des Körpers, Eisen aus der Nahrung aufzunehmen, verringern und die Art und Weise beeinträchtigen, wie der Körper Vitamin E aufnimmt und verwendet.
Wird Luzerne nicht zur Fütterung von Vieh verwendet??
Ja, es wird seit langem als Viehfutter verwendet, kann aber auch von Menschen verzehrt werden.
Wie schmeckt es?
Der Geschmack ist süß, bitter und erdig.
