Die gesundheitlichen Vorteile von Wacholderbeeren

Wacholderbeeren (Juniperus communis L.) gehört zu einer Gattung, an der 60 bis 70 verschiedene Arten beteiligt sind. Die am häufigsten verwendete Form von Wacholderbeeren ist die Juniperus communis L.-Variante. Der gebräuchliche Name ist Wacholder, auch als Juniperi Fructus, Wacholder und "Äste des Übernatürlichen" bekannt.
Wacholderbeeren werden in die Kategorie Küchenkräuter / Gewürze eingestuft, da sie häufig als Aroma für Getränke sowie zum Kochen und Konservieren von Lebensmitteln verwendet werden. Es wird auch als Kräuterbitter angesehen und soll die Verdauung fördern.
Wacholder ist ein stark aromatisches (duftendes) Kraut aus einer immergrünen Pflanze oder einem Baum. Es wächst in gemäßigten Regionen Nordeuropas, Asiens und Nordamerikas. Der Kegel des Wacholders ist der Teil, der als Beere bezeichnet wird. Es sieht aus wie eine kleine grüne Beere und färbt sich im zweiten Wachstumsjahr bläulich-schwarz. Im späten Frühjahr blühen an der Wacholderpflanze kleine Blüten.
Die Wacholderbeere ähnelt eher einem kleinen Tannenzapfen als einer Frucht. Tatsächlich ist die Wacholderbeere überhaupt keine Frucht, sondern eine Art Gewürz mit Bitter- / Zitrusgeschmack.
Es ist wichtig zu beachten, dass Wacholderbeeren Substanzen enthalten, die potenziell vorteilhafte Eigenschaften aufweisen, und dass es zwar einige vielversprechende Tierstudien gibt, es jedoch keine klinische Studie beim Menschen gibt, die einen klinischen Nutzen von Wacholderbeeren gezeigt hat.

Nutzen für die Gesundheit

Gemeinsame Verwendungen

Die häufigste kulinarische Verwendung der Wacholderbeere ist das Würzen von Gin. Es wird für seine medizinischen Zwecke als ätherisches Öl verwendet, das durch Wasserdampfdestillation der zerkleinerten, getrockneten oder fermentierten Beeren hergestellt wird. Die Wacholderbeere wird auch als Trockenobst verwendet. Das Öl soll harntreibend (eine Substanz, die die vermehrte Produktion von Urin fördert, was dazu beitragen kann, Ödeme und den Blutdruck zu senken) und antiseptisch sein.
Wacholderbeerenöl ist auch als gastrointestinales (Magen- und Darm-) Reizmittel bekannt, von dem angenommen wird, dass es die Bewegung von Nahrungsmitteln durch den Verdauungstrakt fördert. Die getrockneten Früchte und das Öl werden verwendet, um Magenbeschwerden zu lindern. Beachten Sie, dass im Gegensatz zu vielen anderen ätherischen Ölen das ätherische Wacholderbeerenöl von der FDA für den begrenzten internen Gebrauch zugelassen ist.

Geschichte

Die reifen weiblichen Zapfen der Wacholderbeeren werden seit Tausenden von Jahren verwendet. Auszüge aus dem Wacholder wurden in der Vergangenheit zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, darunter Schlangenbisse und Würmer (im Darm). Nordamerikanische Ureinwohner verwendeten Wacholderbeeren zur Behandlung von Erkrankungen wie Tuberkulose, Blasenentzündungen und vielem mehr. Wacholderbeeren wurden auch als Aroma für eingelegte Lebensmittel und als beliebtes Aroma für Lebensmittel und alkoholische Getränke verwendet.
Wacholderbeeren wurden verwendet, um Gin zu würzen, einen Likör, der im 17. Jahrhundert in den Niederlanden entwickelt wurde. Andere alkoholische Getränke mit Wacholdergeschmack umfassen das finnische Roggen- und Wacholderbier, das aus Wacholderbeeren und -zweigen hergestellt wird.

Antike

Schon in früheren Zeiten verwendeten Römer, Griechen und Ägypter Wacholderbeeren. In der Tat verwendeten die Griechen Wacholderbeeren als Kraut für Reinigungszeremonien und zur Steigerung der körperlichen Ausdauer (insbesondere für Sportler), wobei sie die Verwendung von Wacholderbeeren als Medizin lange bevor sie angeblich die Beeren als Gewürz in Lebensmitteln verwendeten, aufzeichneten.
Die Römer verwendeten auch Wacholderbeeren als billigen Ersatz für schwarzen Pfeffer, dessen Import aus Indien teuer war. Wacholderbeeren wurden sogar in ägyptischen Gräbern gefunden; Die Ägypter verwendeten Wacholder als Heilkraut und um die Verstorbenen einzubalsamieren.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) werden Wacholderbeeren seit Jahrhunderten als Stimulans für Nieren und Blase verwendet, um Verunreinigungen und Toxine auszuspülen. Es wurde auch als allgemeines Antibiotikum zur Heilung von Infektionen sowie als Verdauungstonikum für Magen, Darm und Milz verwendet.

Zusätzliche Vorteile

Zwar fehlen fundierte wissenschaftliche Beweise, doch wurden im Laufe der Jahre Behauptungen aufgestellt, dass Wacholderbeeren Auswirkungen auf die Behandlung verschiedener Symptome und Erkrankungen haben könnten, darunter:

harntreibende Wirkung (erhöht den Urinausstoß, reduziert Ödeme und senkt den Blutdruck)
Hautgesundheit
entzündungshemmende (Verringerung der Schwellung) Eigenschaften
antiseptische und antimikrobielle Eigenschaften (einschließlich antibakterieller und antimykotischer Wirkungen wie Abtöten von Candida-Pilzen)
antioxidative Eigenschaften (reduziert Schäden durch freie Radikale)
zytotoxische (Anti-Krebs-) Eigenschaften
gastrointestinale Reizwirkung (fördert die Verdauung)
neuroprotektive Eigenschaften (schützt das Gehirn und das Nervensystem)

Medizinische Verwendungen von Wacholderbeeren

Es gibt viele Krankheiten, von denen einige behauptet haben, dass sie Wacholderbeeren behandeln können, darunter:

Dyspepsie (ein Zustand des Oberbauches mit Schmerzen, Beschwerden und Blähungen nach dem Essen und Übelkeit, Sodbrennen und Aufstoßen von Nahrung oder Säure)
Rheumatoide Arthritis
Schlaflosigkeit (wenn Wacholderbeerenöl mit anderen Ölen gemischt wird)
Hautausschlag, Ekzeme und Wundheilung
Bronchitis
Blasenentzündungen
Diabetes (begrenzte klinische Forschung)
Hoher Cholesterinspiegel
Einige Krebsarten (weitere Forschung ist erforderlich)

Einige Leute behaupten, dass die folgenden Erkrankungen mit ätherischem Wacholderbeerenöl behandelt wurden:

Infektionen der Atemwege
Halsschmerzen
Ermüden
Muskelkater
Arthritis

Noch einmal, es ist wichtig anzumerken, dass es keine medizinischen Beweise gibt, um diese Behauptungen zu stützen.

Andere Verwendungen

Wacholder wird üblicherweise als Aroma verwendet in:

Eingelegte Lebensmittel
Alkoholfreie Getränke
Gefrorene Milchdesserts
Süßigkeiten
Backwaren
Gelatine und Pudding
Fleischprodukt

Wacholderbeeren werden auch als Gewürz für Bitterstoffe, in Parfums und Kosmetika, wegen ihres ginartigen Geschmacks, in Haushaltsprodukten (wegen ihrer Fähigkeit, viele Stämme von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und Pilzen, abzutöten) und zur Verwendung beim Tierarzt (zum Heilen) verwendet Wunden und schützen vor parasitären Infektionen).

Studien

Es wurden viele klinische Studien durchgeführt, die die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Wacholderbeeren belegen.
Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass Wacholderbeeren die Dyspepsie bei Tieren verbessern. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016, die in einer Fachzeitschrift für Pharmakognosie und Naturstoffe veröffentlicht wurde, ergab, dass Wacholderbeerenextrakte das Wachstum der bakteriellen Auslöser von rheumatoider Arthritis und Multipler Sklerose wirksam blockieren und bei der Behandlung nützlich sind von einigen Krebsarten.
Eine Studie aus dem Jahr 2010 ergab, dass Wacholderbeeren eine sehr starke antioxidative Wirkung von Verbindungen haben, die als Bioflavonoide und Flavonoide bekannt sind und häufig in Obst und Gemüse vorkommen.
Tatsächlich ergab die Studie über 87 natürliche Antioxidansverbindungen in Wacholderbeeren. Mehrere weitere Studien haben positive Ergebnisse für die antimikrobielle Aktivität von Wacholderbeeren gezeigt. Es wurde festgestellt, dass Wacholderbeerenöl gegen Staphylococcus aureus, Enterobakterien, verschiedene Flecken von Lungenentzündung und mehr kämpft.
Andere Studien haben potenzielle gesundheitliche Vorteile von Wacholderbeeren im Zusammenhang mit der Verbesserung der Auswirkungen der Parkinson-Krankheit und der Senkung des Cholesterinspiegels festgestellt. Es wurde auch festgestellt, dass Wacholderöl (in Kombination mit anderen ätherischen Ölen) die Suchtwirkung von Schlafmitteln verringert oder bei Menschen mit Schlaflosigkeit ganz beseitigt.

Mögliche Nebenwirkungen

Es gibt nur sehr wenige dokumentierte Nebenwirkungen von Wacholderbeeren (außer allergischen Symptomen), darunter:

ein Hautausschlag
Atembeschwerden
Nierenschaden (durch übermäßigen Gebrauch)
Anstieg des Blutzuckerspiegels (Diabetiker sollten vorsichtig sein und den Arzt vor der Anwendung benachrichtigen)

Wenn nach der Verwendung von Wacholderbeeren allergische Symptome auftreten, ist es wichtig, vor der weiteren Verwendung einen Arzt aufzusuchen.

Toxizität

Hohe Dosen von Wacholderbeeren können giftig sein und zu Folgendem führen:

Erbrechen
Durchfall
Krämpfe

Das flüchtige Wacholderöl könnte für die Nieren giftig sein. In Tierversuchen wurde jedoch in erster Linie in sehr hohen Dosen eine Toxizität festgestellt.

Gegenanzeigen

Wacholderbeeren können in einigen Situationen kontraindiziert sein (nicht empfohlen), einschließlich:

Nierenfunktionsstörung
Lebererkrankungen
Diabetes (Wacholderbeeren können den Blutzuckerspiegel senken - Diabetiker sollten vor der Einnahme Vorsicht walten lassen und sich immer an den Arzt wenden)
Stillen
bestimmte Medikamente einnehmen
Schwangerschaft

Die Wacholderbeere kann die ordnungsgemäße Implantation des Embryos in der Frühschwangerschaft beeinträchtigen und andere Eigenschaften aufweisen (z. B. das Auslösen von Uteruskontraktionen), die zur Schwangerschaft beitragen oder einen Verlust der Schwangerschaft verursachen können.
Schwangere und diejenigen, die schwanger werden möchten, sollten Wacholder in keiner Form verwenden (einschließlich der ganzen Beeren, als Gewürz oder als ätherisches Öl)..
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Wacholderbeeren toxisch wirken oder die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen können, eine Vielzahl verschiedener Medikamente zu metabolisieren, indem sie ein spezifisches Enzym verringern, das zum Abbau vieler Arten von Medikamenten erforderlich ist. Daher ist es wichtig, mit dem Arzt zu sprechen, bevor Sie Wacholderbeeren einnehmen oder ätherisches Wacholderöl verwenden (für alle, die Medikamente einnehmen)..
Juniper wird nicht zur Anwendung bei Säuglingen oder Kindern empfohlen.

Dosierung und Zubereitung

Empfohlene Dosis

Die allgemein empfohlene Dosis von Wacholderbeeren beträgt:

2 bis 10 Gramm pro Tag der ganzen Beere, der zerkleinerten Beere oder des Fruchtpulvers
20 bis 100 Milligramm ätherisches Öl gegen Dyspepsie
2 bis 3 Gramm werden 20 Minuten lang in 2/3 Tasse gekochtem Wasser eingeweicht und dreimal täglich für die Infusion eingenommen

Vorbereitung

Um Wacholderbeeren als gesundheitsförderndes Gewürz in Lebensmitteln oder beim Kochen zu verwenden, sind die folgenden Tipps zu beachten.

Vor der Verwendung von Beeren in Saucen oder Fleischmarinaden diese unbedingt zerdrücken.
Um Wacholderbeeren zu zerkleinern, geben Sie ungefähr einen Esslöffel in einen Beutel mit Reißverschluss und zerschlagen Sie ihn mit einem Löffel oder Küchenwerkzeug (z. B. einem Metallhammer)..
Nach dem Zerkleinern die Beeren auf ein Schneidebrett legen und fein hacken.
Für einen subtileren Geschmack können die Beeren geröstet, aber nicht zu lange gekocht werden. Wenn sie verbrannt werden, erhöht sich der bittere Geschmack.
Um einen gesunden alkoholfreien Cocktail zuzubereiten, mischen Sie 2 bis 3 Unzen Tonic Water mit 1 Unze Wacholderbeersirup und einem Schuss Limette. Über Eis schütteln.
Bereiten Sie einen köstlichen harntreibenden Tee zu, indem Sie die Wacholderbeeren 10 Minuten lang über kochendem Wasser ziehen lassen, Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff hinzufügen und genießen!

Wonach schauen

Achten Sie wie bei allen Kräutern und Gewürzen darauf, Wacholderbeeren von einer seriösen Quelle zu kaufen. Wacholder gibt es in vielen Reformhäusern - siehe Gewürzabteilung - als getrocknetes, ganzes oder zerkleinertes Gewürz oder als frische Beere. Achten Sie beim Kauf von ätherischen Ölen aus Wacholderbeeren auf 100-prozentige organische ätherische Öle (ohne Zusatzstoffe), die als lebensmittelecht gelten.

Andere Fragen

Kann ich Wacholderbeeren aus dem Busch essen??
Ja, aber Sie müssen wissen, von welcher Art Sie essen. Es gibt ungefähr 60 bis 70 verschiedene Wacholderbuschsorten. Einige Wacholderpflanzen sind giftig, andere enthalten zu bittere Beeren. Nur die Wacholderpflanze (Juniperus communis L.) liefert essbare Beeren, die traditionell für ihr Aroma in Gin und anderen Lebensmitteln verwendet werden.
Ist nicht giftig für die Nieren?
Nein. In einer Studie (mit sehr hohen Dosen) wurde festgestellt, dass Wacholderbeeren giftig sind, aber nach Ansicht vieler medizinischer Experten ist es in angemessenen Dosen für die Nieren unbedenklich.
Kann Wacholderöl direkt auf die Haut aufgetragen werden?
Ja, Wacholderöl kann topisch (direkt auf die Haut gerieben) zur Behandlung von Hauterkrankungen wie Ekzemen und Akne verwendet werden. Achten Sie auf Nebenwirkungen wie Reizungen, Brennen, Rötungen und Schwellungen. Es ist eine gute Idee, einen Hautpflastertest durchzuführen, indem Sie das Öl auf ein kleines Stück Haut auftragen, 24 Stunden warten und auf allergische Reaktionen achten, bevor Sie es am ganzen Körper anwenden.

Ein Wort von Verywell

Wie bei jedem pflanzlichen Produkt ist es wichtig, die Anweisungen des Gesundheitsdienstleisters zu befolgen, wenn es um die Verabreichung und Dosierung geht. Wie bei allen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln sollte der Gesundheitsdienstleister Ihre Ressource sein, die qualifiziert ist, um zu entscheiden, ob die Einnahme von Wacholder mit einer Krankheit in Konflikt steht, einschließlich Nierenproblemen, die Sie möglicherweise haben.
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