Anzeichen und Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Auch gesunde Lebensmittel können krank machen, wenn sie mit Keimen befallen sind. Lebensmittelbedingte Krankheiten sind ziemlich häufig - tatsächlich wird jedes Jahr einer von sechs Amerikanern krank, wenn er etwas isst oder trinkt, das kontaminiert ist.
Lebensmittelbedingte Krankheiten werden häufig als. Bezeichnet Lebensmittelvergiftung, Meistens wird es jedoch durch Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht. Tatsächliche Toxine oder Gifte sind nicht so häufig. Die üblichen bakteriellen Verdächtigen sind:

• E coli
• Staphylococcus aureus
• Salmonellen
• Botulinum
• Campylobacter
• Cholera
• Listeria
• Shigella

Zu den Anzeichen und Symptomen einer bakteriellen durch Lebensmittel übertragenen Krankheit gehören Beschwerden des Verdauungssystems. Sie treten normalerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf. Es kann jedoch einige Tage dauern, bis die Symptome auftreten. Dies kann es schwierig machen, genau zu bestimmen, welches Essen Sie krank gemacht hat.
Folgendes könnten Sie fühlen, wenn Sie etwas gegessen haben, das verdorben ist:

• Bauchkrämpfe
• Durchfall
• Fieber
• Übelkeit
• Erbrechen
• Kopfschmerzen
• Die Schwäche
• Bauch ist zart zu berühren
• Austrocknung

Muss ich ins Krankenhaus??

Es ist eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie diese Symptome haben, aber viele Leute bleiben einfach zu Hause und warten ab. Säuglinge und Kleinkinder, schwangere Frauen, Senioren und Personen mit geschwächtem Immunsystem benötigen medizinische Hilfe bei Lebensmittelvergiftungen. Alle anderen sollten sich um Hilfe bemühen, wenn sich die Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung innerhalb von ein oder zwei Tagen nicht bessern.
Es ist auch eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, damit Ihre Krankheit den örtlichen Gesundheitsbehörden gemeldet werden kann, die über lebensmittelbedingte Krankheiten auf dem Laufenden halten. Wenn Sie durch Lebensmittel kontaminiert wurden, die in lokalen Restaurants oder Lebensmittelgeschäften verkauft werden, können die staatlichen Gesundheitsämter und die Zentren für die Prävention und Kontrolle von Krankheiten Warnhinweise und Rückrufe für kontaminierte Lebensmittel ausstellen.

Verhütung

Die beste Möglichkeit, durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu vermeiden, besteht darin, kontaminierte Lebensmittel zu vermeiden. Dies ist nicht immer einfach, insbesondere, wenn Sie in einem Restaurant essen. Aber es gibt einige Dinge, die Sie tun können, um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu Hause zu verringern.

• Waschen Sie sich vor dem Kochen, vor dem Servieren und vor dem Essen die Hände.
• Halten Sie rohes Fleisch, Eier und Geflügel von allen anderen Lebensmitteln fern, die zum Servieren bereit sind.
• Verwenden Sie saubere Messer, Utensilien und Schneidebretter und kontaminieren Sie rohes Fleisch und Geflügel nicht mit Obst und Gemüse.
• Waschen Sie frisches Obst, Gemüse und Gemüse in Beuteln.
• Halten Sie leicht verderbliche Lebensmittel bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger.
• Rindfleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch sollten auf eine Innentemperatur von 145 Grad gekocht werden.
• Schweinefleisch und Rinderhackfleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch sollten auf 160 Grad gekocht werden.
• Geflügel muss auf 165 Grad gekocht werden.
• Reste sollten vor dem Servieren auf 165 Grad erhitzt werden.
• Nach dem Erhitzen sollten warme Speisen bei 140 Grad oder höher aufbewahrt werden.

Die Zahl der Lebensmittelvergiftungen steigt in den Sommermonaten, wenn die Bakterien bei wärmeren Temperaturen schneller wachsen. Da der Sommer eine großartige Zeit für Picknicks und Grillabende ist, sollten Sie die Lebensmittelsicherheitsregeln für den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln im Freien einhalten.

Wenn Lebensmittelvergiftung wirklich auf Gift zurückzuführen ist

Eine Lebensmittelvergiftung wird normalerweise durch Bakterien verursacht, aber die Einnahme giftiger Lebensmittel wie bestimmter Pilze oder Schalentiere oder der Verzehr von Meeresfrüchten aus kontaminiertem Wasser kann ähnliche Symptome hervorrufen. Diese Formen der Lebensmittelvergiftung sind ein Notfall, und Sie müssen sofort behandelt werden.